Receitas de chá

Chás finos à la Paris

Esta bebida é ao mesmo tempo chá e álcool. Só será extremamente benéfico e agradável se for bem cozido, ou seja, não ferver. Isto preserva a frescura, o sabor e as vitaminas! E para aqueles que não são suficientemente preguiçosos para assar croissants ou brioche, uma pastelaria tradicional francesa, este chá tornar-se-á uma verdadeira “janela para Paris”.

Ingredientes: 125 ml de chá preto, 125 ml de sumo de laranja fresco, o sumo de meio limão e alguma casca de limão, 4 colheres de sopa de brandy, açúcar a gosto, noz-moscada.

Cerimónia do chá: levar o chá preparado, o sumo e a raspa quase a ferver, e retirá-lo imediatamente do fogo. Verter a mistura para uma chávena aquecida, adicionar conhaque e açúcar. Polvilhar a bebida com noz-moscada ralada antes de servir.

Chá de mármore HANNOVER

Na verdade, na Alemanha preferem café, mas não na Baixa Saxónia, onde vivem os frísios. Na capital de Hanôver, as manhãs começam tradicionalmente com uma espécie de meditação.

Ingredientes: açúcar branco cristal chupa-chupa , chá preto, creme não inferior a 20% de gordura.

Uma cerimónia de chá: um bule de chá forte num pequeno bule. Coloque 1 ou mais pedaços de açúcar no fundo da sua chávena. Verter chá muito quente para uma chávena – o açúcar deve estalar. Verter ou melhor, pingar creme por pequenas porções com uma colher de café da borda da chávena. O método clássico é 2 colheres por copo, uma por “meia-copa”.

Não deitar o creme em porções demasiado grandes ou deixá-lo “deslizar” pelos lados do copo: deve ir directamente para o fundo, não deve ser espalhado sobre a superfície! Se o fizer correctamente, o creme erguer-se-á do fundo em raios finos e espalhar-se-á pela superfície em padrões de mármore encantadores.

Não há necessidade de agitar o chá! O açúcar no chá crepita, os padrões variam e a bebida torna-se mais doce a cada gole – “Fica quieto, fica quieto”!” Pode voltar a encher o chá na chávena enquanto toma o chá, mas depois tem de voltar a pôr o creme, mas não o açúcar.

chá matinal en anglais

Sim, sim, não é um chá de cinquenta horas por si só… “Quem for visitar de manhã recebe um tipo de chá fundamentalmente diferente do chá das cinco horas. No que diz respeito aos britânicos, o English Breakfast e o Irish Breakfast estão bem para uma chávena matinal, enquanto que o English Tea No.1 à hora do almoço está bem. A tarde, ou às cinco horas, é melhor servida com um chá inglês da tarde, e os almoços e jantares tardios são melhor servidos com Earl Grey ou Darjeeling.

Quando o consumo de chá foi estabelecido pela primeira vez no Tribunal Inglês, os nobres bebiam chá exclusivamente de chávenas de chá de porcelana fina. É por isso que a tradição de deitar leite nas chávenas antes de servir o chá ainda está viva e não o contrário. Os ingleses, que são famosos pelo seu conservadorismo, dizem que o sabor é melhor assim.

Ingredientes: English Breakfast ou Irish Breakfast tea, ? leite,? fervura.

Cerimónia do chá: preparar a infusão no bule, deixá-la fermentar durante alguns minutos. Verter em copos ? leite, depois do qual se adiciona o chá. O açúcar, pensam os britânicos, só estraga o sabor do chá.

“O CHÁ BEBEDOURO É DO INTERIOR

Os ingleses adicionam leite ao chá, enquanto os irlandeses só podem fazer com leite. Os ingleses não tomam açúcar no seu chá, mas os irlandeses tomam o chá doce como garantido, adicionando tanto açúcar como mel aos seus chás. Os ingleses deixam o hóspede escolher o tipo de chá, enquanto os irlandeses escolhem a colher de chá e mantêm vários conjuntos diferentes na casa. E se um irlandês quiser mostrar-lhe simpatia, dirá: “Tome uma chávena de chá”.

Ingredientes: chá preto, whisky e… uma tábua de madeira.

Cerimónia do chá: verter folhas de chá sobre uma tábua de madeira de preferência recém-serrada e depois verter whisky sobre elas para que a madeira absorva todo o líquido. A seguir, secar as folhas de chá na mesma tábua e preparar a cerveja. Há uma forma engenhosa de o fazer: com um ? de chá preto para tomar ? Uísque, mexido, creme e noz-moscada ralada adicionados a uma chávena. Mel ou açúcar a gosto não é proibido.

Chá “nutritivo” em shottland

Uma bebida tradicional escocesa pode muito bem ser descrita como comida, não como bebida – é tão nutritiva e invulgar. É também um muito bom remédio para a tosse. Não familiar, pode ter o sabor de uma sopa ou de um molho, razão pela qual deve ser servido de forma adequada, numa panela de chá de porcelana com um coador e em agradáveis chávenas.

Ingredientes: 2 colheres de chá preto, meio litro de leite, 1 gema de ovo, 1 colher de chá de mel.

Cerimónia do chá: o chá deve ser preparado com leite a ferver e a gema de ovo batida com uma colher de mel. A seguir, pode fazer uma das maneiras sugeridas: ou colocar a mistura de ovos e mel numa chaleira, mexer e deitar em chávenas, ou colocar mel e gema de ovo directamente em chávenas e deitar por cima o chá de leite coado.

Chá de chocolate pelo holandês

Para um Português, a própria ideia de misturar duas bebidas completamente diferentes – chá e cacau – pode parecer sacrílego. Mas em Amesterdão – a “cidade dos contrastes” – pode ver-se qualquer combinação do incongruente..

Ingredientes: 200 ml cada de chá preto forte e cacau sem leite , 50 ml de xarope de laranja, chocolate ralado.

Cerimónia do chá: misturar chá, cacau e xarope num liquidificador ou mexer com uma batedeira, verter em chávenas e polvilhar com chocolate ralado.

Chá suculento KUBINSKI

Que sabor irá sentir quando misturar chá muito forte com sumos, fatias de fruta exótica e especiarias? Naturalmente, será um gosto desconhecido, quebrando todas as convenções e enquadramentos. É um verdadeiro sabor de liberdade – ou melhor, a Ilha da Liberdade. Se misturar chá com sumos parecer um pouco estranho, tente fazer o chá um pouco menos forte, como na receita, e junte-lhe um pouco de rum cubano e açúcar mascavado.

Ingredientes: 6?Sete colheres de chá preto ou uma mistura de chá preto e verde, duas?3 gomos ou 1 pitada de cravinho em pó, 0,5 l de água a ferver, sumo de meio limão ou lima inteira, 1 chávena de sumo de laranja, 1 chávena de sumo de mirtilo, 5 círculos de ananás.

Cerimónia do chá: ferver o chá e o cravinho com água a ferver e deixar ferver 4?5 minutos. Filtrar o chá para um recipiente à prova de fogo, adicionar os restantes ingredientes, e aquecê-lo lentamente, sem o levar a ferver. Molhar as bordas dos copos e mergulhá-los em açúcar granulado. Verter cuidadosamente a bebida em copos, guarnecê-los com rodelas de lima ou ananás.

CHÁ DE ROSA BÚLGARO

Todos nós associamos a Bulgária ao sol, ao mar e, claro, às rosas. As pétalas desta flor são utilizadas há séculos na medicina, cosmética e culinária. Por exemplo, uma deliciosa e delicada compota de pétalas de rosa, gulbesheker, é fabricada na vizinha Turquia. A propósito, esta iguaria vai perfeitamente com o delicioso chá búlgaro.

Ingredientes: chá verde e preto partes iguais , pétalas de rosa secas e flores de calêndula.

Cerimónia do chá: as misturas de chá preto e verde devem ser feitas com água, em vez de serem embebidas em água?80 graus. Recomendamos-lhe que obtenha um conjunto de chá de cerâmica para este chá – o sabor dos Balcãs será sentido em pleno imediatamente.

Chá de hortelã-pimenta POR MOROCCANO

Os marroquinos gostam tanto do chá que até o transformam em… sopa! Deita-se farinha de amendoim e sal no chá embebido… O Oriente é um assunto delicado, e não podemos compreender todas as suas maravilhas, mas em Marrocos existe uma forma mais aceitável de fazer chá que é bastante simples para nós.

Ingredientes: alguns ramos de menta, chá preto ou verde.

Cerimónia do chá: preparar hortelã numa panela, e o seu chá favorito noutra. É importante misturar os 2 chás directamente na chávena – os conhecedores dizem que os aromas se desdobram muito melhor desta forma.

CHÁ VERMELHO COMO UM AZERBAIJÃO

O próprio chá do Azerbaijão o tipo cultivado na região é muito raro, por isso pode tomar chá chinês preferido, porque o seu sabor é mais próximo do do Azerbaijão , indiano ou chá preto do Ceilão. Mas em todos os outros aspectos há que observar as tradições: por exemplo, servir chá de cor clara é considerado impróprio – a infusão deve ser brilhante, quase vermelha, “como a cauda de um galo”.

Ingredientes: 4 partes de chá preto, 1 parte de tomilho da montanha ou tomilho.

Cerimónia do chá: não ferva apenas o chá, mas deixe-o em lume brando ou no microondas por até 10 minutos quanto mais tempo, melhor neste caso 3?4 minutos . A cerveja deve afundar-se no fundo da chaleira antes de se levantar. Verter o chá pronto em pequenos copos de vidro máx 180 ml com suportes de vidro.

Acredita-se que só uma pequena porção do chá mais fresco e certamente mais colorido pode trazer verdadeiro prazer. Chaber ou tomilho – uma questão de gosto, ambas as ervas são muito populares no Cáucaso.

Chá BEe Geisha

Escusado será dizer, que é chá georgiano a ser utilizado para esta receita. Não é fácil de encontrar, mas talvez possa tomá-lo como uma lembrança. Mesmo o chá regular indiano ou do Ceilão também é bom, mas para uma festa de chá georgiano o ambiente é importante. Se lhe apetecer uma canção, toque “Mimino” se não estiver. Disponível em !

Ingredientes: 3?4 colheres de chá de chá preto, 600ml de água, 1 chávena de mel líquido, 50ml de vodka.

Cerimónia do chá: preparar chá preto, verter numa tigela à prova de fogo, adicionar mel e deixar ferver. Retirar do calor, adicionar vodka e deitar em taças pequenas ou copos.

Chá lendário segundo a receita arménia

Brandy arménio – já uma lenda. Mas há um conhaque chamado ‘Legenda’, ou em arménio, ‘Akhtamar’. É isto que os conhecedores recomendam para adicionar ao chá juntamente com tomilho, uma erva tradicional do Cáucaso.

Ingredientes: 1 colher de chá verde, 2 colheres de sopa de tomilho, 1 colher de chá de brandy, xarope de açúcar grosso.

Cerimónia do chá: preparar chá e tomilho num pequeno bule, adicionar conhaque e deixar infundir. Acrescentar o xarope directamente nas chávenas. Deve ser um chá forte para 1?2 porções. A água para o fabrico de cerveja não deve estar a ferver quente – 80 graus é suficiente.

Chá de Banho Português

Receita espantosa! Espantoso como a própria Portugal, multifacetado, incompreensível … O efeito da bebida é aquele que tem um bom banho Português – e revigorante, e calmante, e purificante, e revivificante. O principal é ter cuidado e compreender., que, com uma tal variedade de componentes, pode surgir uma intolerância a um deles. O objectivo deste chá é, pela primeira vez, preparar muitas ervas e chá.

Ingredientes: chá preto a gosto, 1 colher de chá de camomila, orégãos, hortelã ou eucalipto ambos são possíveis , mãe-cabeça, erva de São João, caules de milho, roseira brava, frutos de espinheiro, ? colheres de chá de valeriana.

Cerimónia do chá: colocar todos os ingredientes numa garrafa térmica, deitar água a ferver sobre – e num banya! Mesmo que não tenha uma tal tradição..

Chá não acidental

Bebidas saborosas, saudáveis e tónicas, a que muitas vezes chamamos chá, são vendidas em lojas de chá, fabricadas com água quente, mas … não têm nada a ver com chá.

MATE é uma bebida refrescante feita a partir das folhas secas e dos rebentos jovens do azevinho do Paraguai. A própria palavra significa “jarro” na língua quíchua: a poção foi feita directamente de uma abóbora oca, que serviu como bule de chá. O companheiro é muito rico em cafeína, o que aumenta a pressão arterial.

CARCADE, uma bebida feita das pétalas de hibisco, também conhecida como rosella e rosa sudanesa, que tem uma cor vermelha profunda e um sabor ácido. Karkadeh é a bebida nacional do Egipto, e na medicina é apreciada pelas suas propriedades antiespasmódicas, anti-inflamatórias, diuréticas e pela sua riqueza em vitaminas e antioxidantes. Pessoas hipotensas devem bebê-lo quente, pessoas hipertensivas devem bebê-lo frio, e pessoas com gastrite ou doença de úlcera péptica não devem absolutamente bebê-lo, uma vez que a bebida aumenta a acidez.

Rooibos é uma bebida feita a partir das folhas e galhos do arbusto homónimo da família das leguminosas, incrivelmente rica em vitamina C, ferro, cobre, manganês, sódio, zinco, potássio, flúor, cálcio.