Clássicos elegantes sob a forma deste aperitivo e um copo de vinho vão ajudá-lo a criar um ambiente romântico no seu dia especial… Ou talvez apenas para apimentar a sua sanduíche matinal com elementos de chique gastronómico! Sabor delicado, cremoso, textura densa, corta bem…É uma beleza! E o petisco perfeito com um toque de sofisticação francesa!
Queijo de leite de cabra semi-duro caseiro
Vamos precisar:
Cheesecake, 0.5% de gordura – 550 g,
Leite de cabra 1.5% de gordura – 500 ml,
Manteiga – 25 g,
Ovo – 1 ovo. ~50 g. ,
Sal – 5g,
Soda e bicarbonato de sódio – 3g.
Método de preparação:
1. Colocar a coalhada e o leite de cabra numa tigela misturadora.
2. Ferva durante cerca de 5 minutos no programa Cozinhar na velocidade 2.
3. Verter a mistura sobre uma peneira, coberta com um pano de linho ou algodão. Permitir que o líquido em excesso se escoe.
4. Colocar a mistura final de coalhada numa tigela misturadora, adicionar óleo, ovo, sal e bicarbonato de sódio.
5. Seleccionar o modo Calor, temperatura 80 C, tempo – 5 minutos e pressionar Start, adicionar modo Liquidificador, velocidade -3 e cozinhar até se obter uma massa homogénea parecida com queijo derretido denso.
6. Colocar a mistura de queijo na lata, arrefecer à temperatura ambiente e deixar no frigorífico.
7. Transferir o queijo do molde para um prato plano, cortar em fatias e servir.
Tempo de cozedura: 1 hora
Qual é a temperatura ideal para aquecer o leite de cabra na máquina de cozinha Oursson KM1010 COOKplus ao fazer queijo semi-duro?
Olá! Gostaria de saber se alguém já experimentou fazer queijo de leite de cabra semi-duro utilizando a máquina de cozinha Oursson KM1010 COOKplus. Gostaria de saber se é um processo fácil e se o resultado é satisfatório. Agradeceria muito se pudessem compartilhar suas experiências e dicas sobre como obter um queijo de qualidade. Obrigado!
Gostaria de saber se alguém já utilizou a máquina de cozinha Oursson KM1010 COOKplus para fazer queijo de leite de cabra semi-duro. Qual é o processo utilizado e quais foram os resultados obtidos? A máquina é recomendada para essa receita específica? Agradeço a quem puder compartilhar sua experiência!