Receita de cuba de hortelã para máquinas de cozinha Oursson KM1010 COOKplus

Um final adequado para uma deliciosa refeição familiar.Uma sobremesa muito delicada e aromática que apenas se derrete na boca! Quão delicioso é isto??! Moderadamente doce, com uma consistência cremosa e arejada e um aroma delicado de menta e baunilha, mas com bagas frescas que acrescentam um toque de luto… Logo a seguir a uma refeição saborosa! Experimente, e compreenderá imediatamente o dente doce italiano e a sua atitude em relação a esta geleia – é amor desde a primeira colher!

Uma sobremesa muito tenra e saborosa que apenas se derrete na boca

Vamos precisar:

Creme 35% de gordura – 800 ml,

Açúcar baunilhado – 10g,

açúcar granulado – 100 g,

Folha de gelatina – 24 g,

Água para molhar gelatina – 100 ml,

Hortelã fresca – 5 raminhos.

Para decoração:

Bagas frescas – 50 g,

Hortelã fresca – 1 raminho.

Método de preparação:

1. Retirar as folhas de hortelã dos ramos e colocá-las numa tigela misturadora. Processar a casa da moeda no liquidificador na velocidade 7 durante 10 segundos.

2. Colocar a hortelã picada num pequeno recipiente. Lavar a tigela misturadora.

3. Verter água sobre a gelatina e deixar de molho durante 20 minutos.

4. Verter o creme para a tigela da batedeira, levar o creme a ferver. Fervura em modo “Aquecimento”, velocidade 90-100 C – 2, tempo – 30 minutos. O creme não deve escorrer.

5. Acrescentar açúcar granulado, açúcar baunilhado e menta. Batedor em modo liquidificador, velocidade 5, tempo 30 segundos.

6. Esvaziar a água e colocar a gelatina embebida numa tigela misturadora. No modo misturador, velocidade 3, tempo de mistura 15 segundos.

7. Verter a sobremesa de hortelã em taças, arrefecer até à temperatura ambiente e deixar no frigorífico.

8. Guarneça os cremes cotta panna com bagas frescas e folhas de hortelã e serve.

Tempo de cozedura

: 1 hora excluindo o tempo em pé no frigorífico .