Acessórios:
Gancho de massa,
Rolo de massa AT 970,
Usado com o acessório cortador de tagliatelle AT971,
Helicóptero AT643,
Liquidificador AT338.
Precisamos:
Para o batedor:
Ovos – 4ts.,
Farinha – 400 gr,
Enchimento:
Salmão – 200 g,
Aboborinha – 200 gr,
Azeite de oliva – 40g,
Alho – 1 dente,
Creme 60 ml,
Vodka – 40 ml.
Para o molho:
Queijo Parmigiano – 80 g,
Manjericão – 80gr,
Pinhões – 40g,
Alho – 1 dente.
Tagliatelle com salmão, courgette e molho pesto para a máquina de cozinha Kenwood Chef Sense
Método:
1. Na tigela de uma máquina de cozinha Kenwood Chef Sense adicionar todos os ingredientes para a massa, amassar com o gancho. Deixar a pastelaria a descansar.
2. Utilizar o acessório de fatiar para triturar a curgete. Adicionar salmão cortado em cubos.
3. Saltear o alho em azeite, adicionar o salmão e fritar até dourar.
4. Acrescentar vodka, sabor. Quando o álcool se tiver evaporado, adicionar o creme.
5. Desfiar o queijo com o rolo de queijo para o acessório cortador de queijo. Utilizando o acessório do liquidificador no processador de alimentos Kenwood Chef Sense, misture os ingredientes para o molho.
6. Substituir o rolo de massa e canalizar a massa peça por peça entre os rolos, aumentando gradualmente a espessura do rolo de massa de 1 para 7.
7. Corte a massa em fatias utilizando o acessório de tagliatelle maker.
8. Cozer a massa, temperar com salmão e courgette num molho cremoso.
9. Servir e decorar com molho pesto.
Olá! Gostaria de saber qual é a dificuldade principal ao preparar a receita de tagliatelle com salmão, courgette e molho pesto utilizando a Kenwood Chef Sense Kitchen Machine. É fácil obter a consistência certa da massa? E o salmão e a courgette são cozidos na máquina também? Fico aguardando suas respostas e dicas!
Olá! Gostaria de obter a receita completa de tagliatelle com salmão, courgette e molho pesto para ser preparada na Kenwood Chef Sense Kitchen Machine. Como seria a preparação desses ingredientes na máquina? Obrigado!