Receita de almôndegas de carne mediterrânica Oursson MG2010

Suculentas almôndegas de robalo combinadas com salsa e azeitonas picantes… e tornam-no nostálgico para umas férias mediterrânicas! E se esta obra-prima for servida com vegetais frescos nas folhas da salada e guarnecida com camarão real – é um prato real! Brilhantemente colorido e insanavelmente saboroso! Faz-nos sentir bem só de olhar para ele.Produtos simples, muito pouco tempo de cozedura e resultados deliciosos! Sirva-se à vontade.

Almôndegas ao estilo mediterrânico

Precisamos de 4 porções:

Filete de robalo – 500 g,

Salsa – 1 pacote,

Cebolas – 2 ~150g, pcs. ,

Sal – 3 g,

4 misturas de moinho de pimenta – pitada,

Pão de trigo – 50 g fatias sem côdea ,

Água – 50 g,

Ovo de galinha – 1 ~50g, pcs. ,

Azeitonas pretas sem caroço – 8 pcs.,

Azeite de oliva para fritar – 50 g.

Para decoração:

Folhas de salada – 5 pcs.,

Camarões fritos grandes – 4 pcs.,

Pimenta doce – 1 pc.,

Tomates cereja – 5 pcs.

Método:

Moedor de carne Oursson MG2010

1. Cortar a cebola e os pedaços de robalo para que caibam através da abertura de alimentação do picador.

2. Mergulhar o pão em água, cortar a salsa finamente.

3. Colocar um ralador grosseiro no moedor multi-alimentar e picar os pedaços de robalo, salsa, cebola e pão de trigo.

4. Tempere com sal e pimenta, bata o ovo e misture o puré de batata até ficar macio.

5. Mergulhe as suas mãos em água e forme as almôndegas em redondas. Prensar uma azeitona em cada boleto.

6. Fritar almôndegas de peixe de ambos os lados em azeite quente.

7. Colocar as folhas de salada num prato plano e dispor as almôndegas tostadas sobre ele.

8. Opcionalmente pode decorar o prato com anéis de pimenta doce, tomate cereja e camarões grandes fritos. Servir como prato principal.

Tempo de cozedura: 1 hora.

Nota: Se preferir, pode decorá-lo com um cocktail de frutos do mar em vez dos camarões.