Receita de pizza de queijo e tomate

Para a massa:

250g de farinha,

125g de manteiga,

1 ovo,

Colher 2-3 colheres de sopa de leite,

1 colher de chá de sal.

Para o enchimento:

150g de queijo gordo cottage,

4 tomates maduros,

250g de queijo ralado,

3 ovos,

Pimenta preta picada,

salsinha verde.

Para preparar: Pré-arrefecer a manteiga, amassar a massa folhada e colocar no frigorífico durante 2-3 horas. Estender e colocar em prato raso. Misturar quark e ovos e colocá-los no prato. Corte o tomate em fatias de 1-1,5 cm de espessura. Colocar uma camada de requeijão. Polvilhar com queijo, ervas, pimenta e assar no forno durante 30-35 minutos.

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