Medalhões de porco com laranjas

Vamos precisar:

500g de lombo de porco,

Vitesse

3 a 4 colheres de sopa. l. azeite de oliva,

2 laranjas,

2-3 ramos de tomilho e rosmaninho,

sal e pimenta q.b.

Método:

Temperar pedaços de carne com 2,5 cm de espessura com sal, manteiga e ervas aromáticas e deixar durante 20 minutos. Lavar as laranjas, cortadas em rodelas, chuviscar com óleo e grelhar até ficar entremeado. Fritar “medalhões” até à tenra, temperar com pimenta.

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