Galinha "Caril"

Frango com caril

Vai precisar:

carcaça de frango esfolado e eviscerado,

1 cebola, 1 colher de sopa de caril em pó,

1 colher de chá de pasta de caril, caldo de 280ml,

1 colher de sobremesa cheia de especiarias, incluindo cravo-da-índia,

1 colher de sopa de sumo de limão, 60 g de margarina,

1 colher de sopa de farinha, 1 maçã,

Sal q.b

Prepare o

Separar a carne de frango em pedaços e enrolar em farinha. Pré-aquecer uma panela de pressão sem tampa, adicionar a margarina. Fritar os pedaços de frango até ficarem dourados. Retirar a galinha, drenar a gordura. Colocar um suporte no fundo da panela de pressão.

Colocar os pedaços de frango numa prateleira e revestir com pasta de caril e enrolar em pó de caril. Colocar um anel ou meia argola de cebola e uma maçã cortada e despojada do seu núcleo na parte superior. Acrescentar sumo de limão, especiarias, sal e verter sobre o caldo de carne.

Fechar bem a tampa da panela de pressão e colocar sobre o lume. Depois de atingir a pressão correcta ver instruções da panela de pressão , ferver em lume brando durante 15 minutos. Permitir que a panela de pressão arrefeça lentamente.