Para 4 pessoas.
Tempo de cozedura: 15 + 15 + 5 min.
Precisa: 4 coxinhas de galinha, 1 colher de sopa. l. Azeite virgem extra, pimenta doce, 4 tomates maduros não descascados, 2 abobrinhas, 1 colher de chá. l. ervas picadas, 12 azeitonas pretas, sal.
Preparação:
1. Aquecer o azeite numa frigideira antiaderente e dourar o frango em todos os lados. Depois colocar o frango no fundo do vaporizador. Tempere com sal e pimenta. Colocar tampa e vapor durante 15 minutos.
2. Tomates descascados em cubos. Cortar as abobrinhas em rodelas grossas e a pimenta em tiras de juliana. Colocar os vegetais e ervas aromáticas na tigela do meio do vaporizador. Saltear por mais 15 minutos.
3. Acrescentar as azeitonas aos legumes 5 minutos antes de estarem prontas.
Servir o frango e os legumes em pratos aquecidos.
Você sabe qual é a receita tradicional das pernas de galinha espanhola? Estou curioso para saber como prepará-las e se existe algum segredo especial para deixá-las bem suculentas e saborosas. Alguma dica?