Enchidos de alho para o moedor multi-alimentar Oursson MG1310 MG2010

Salsichas castas, perfeitamente lisas, suculentas, aromáticas e, claro, 100% salsichas de carne. Certamente que não irá fuder com carne picada, depois de tudo o que está a cozinhar para si. A beleza é que um quilo de carne picada está pronto em menos de um minuto e, graças ao seu baixo nível de ruído, não incomoda os companheiros de casa. Inspirar e estragar a família!

Vamos precisar de 10 porções:

Carne de porco pescoço – 1000g,

Alho – 10 dentes ,

Sal – 1 colher de sopa.l.,

4 misturas de moinho de pimenta – 0,25 tsp.l.,

Folhas de louro – 5 pcs.,

Água – 150g.

Também:

Costeleta de porco – 3 m,

Manteiga para fritar as salsichas – 50g,

Ervas frescas para decoração – 5 raminhos.

Oursson MG1310 MG2010 moedor multi-alimentar

Método de preparação:

1. Cortar a carne de porco em pedaços que possam deslizar livremente pelo funil de alimentação do moedor multi-alimentar. Passar os dentes de alho através da prensa.

2. Colocar uma grelha grosseira e picar os pedaços de carne de porco através do moedor de carne.

3. Sal e pimenta a carne picada, adicionar o alho e as folhas de louro.

4. Misture bem e deixe no frigorífico durante 1 dia. Utilizar recipientes de plástico, cerâmica ou vidro com tampas

Oursson

.

5. Tirar a carne picada do frigorífico, retirar as folhas do louro, verter a água fria e misturar bem.

6. Colocar todos os acessórios necessários para a confecção de salsichas no moedor multialimentar ver Acessórios no moedor multialimentar . instruções . Usar salsicha grande para salsichas extra grandes.

7. Esticar o crânio intestino de porco sobre o bocal de plástico. Tenha cuidado para não rasgar o futuro invólucro da salsicha. Dê um nó no final.

8. Colocar a carne picada no funil de enchimento e utilizar o empurrador para guiar a carne picada para dentro do acessório do invólucro.

9. Encher as tripas com carne picada, torcendo ocasionalmente para que as salsichas tenham o comprimento certo. Picar cada peça de salsicha para que não rebente ao fritar.

10. Ferver as salsichas durante 5-7 minutos em água a ferver, depois saltear em manteiga até ficarem estaladiças.

11. Dispor os enchidos de alho em pratos, guarnecer com raminhos de ervas frescas e servir com um acompanhamento.

Nota:

Pode congelar as salsichas cozidas para utilização futura.

Usar as placas e frigideiras de indução Oursson para fritar salsichas.

Tempo de cozedura: 1 hora sem ter em conta o tempo de permanência no frigorífico.