Teste de comparação de panelas de pressão: a anfitriã transforma-se numa cozinheira e depois num feiticeiro.

Na minha infância, os desenhos animados eram chamados filmes de animação, mas agora os multis são aparelhos de cozinha que transformam qualquer dona de casa média numa cozinheira experiente, e uma cozinheira experiente faz um verdadeiro mágico. E não é de admirar. Os programas de cozedura automática, a variedade, a facilidade de operação, a qualidade das taças, a interface de fácil utilização – não há ninguém como um multicooker premium. Até o vapor é automaticamente reiniciado após um sinal sonoro de aviso. E o Voice Guide não só o ajuda a cozinhar, como também cria uma atmosfera especial na cozinha.

PARTICIPANTES NO TESTE

QUEM É E DE ONDE É?

Tive uma sorte indescritível desta vez: estava a testar multicookers de cozedura sob pressão, dois dos quais eram de primeira. Na minha casa, estamos na era do saboroso pilaff, rolos de arroz perfeitamente cozidos, iogurte caseiro, língua gelatinosa e bolachas macias. Fiz também sopas e papas, massas e trigo sarraceno em anzóis. Sou demasiado preguiçoso: todas as “minhas belezas” o fizeram eu mesmo.

Dois deles até me falaram: um com uma bela voz barítono e o outro com uma voz feminina suave. Bem, eles tiraram-me estes cozinheiros habilidosos e agora sinto-me bastante só na cozinha – sozinho com o cozinheiro e a comida. Tudo o que eu faço é correr para o fogão: mexer, mudar a potência, controlar o tempo. Um caso de multicookers: ponha comida, escolha um programa, pressione Start – e pode ir dar um passeio em paz!

Os quatro multicookers em teste podem ser divididos aproximadamente em dois grupos:

O primeiro a subir é o multicookers de preço premium de cinco dígitos provenientes da Coreia do Sul: o CUCKOO CMC-NE1055F e o ELEMENT El’chef FWA01PB. Mas para além do preço e da pátria, estes aparelhos partilham algumas semelhanças: a presença de um Assistente de Voz, botões rotativos nas tampas articuladas, as próprias tampas, a presença de uma função de auto-limpeza, e elementos de aquecimento por indução. Mas a gama de programas, a forma como são controlados e a sua concepção são diferentes, o que torna uma comparação muito interessante.

O segundo grupo – panelas de pressão que permitem escolher a presença ou ausência de pressão durante a cozedura MOULINEX Minut’cook CE400032 e até regular o seu nível OURSSON MP5005PSD . Estes modelos têm tampas removíveis pesadas, reminiscentes das panelas de pressão de antigamente, mas com a funcionalidade de um multicooker moderno.

O QUE SE PODE FAZER?

Carne fria numa hora, e de carne de segunda categoria – o sonho de uma mulher ocupada. As panelas de pressão modernas fazem-no perfeitamente – tanto a regulação automática da pressão como a regulação da pressão das panelas com as quais pode escolher.

Multicookers, que têm no seu arsenal de programa de cozedura, transformam-se num fogão lento – um dispositivo conhecido na Portugal e Inglaterra. Ainda em. Pokhlebkin escreveu que nas cozinhas das duas nações há pratos que levam muito tempo a cozinhar a temperaturas bastante baixas, tais como sopa de couve na Portugal e pudim de Natal na Grã-Bretanha. Existe actualmente um interesse esmagador em estufar – cozinhar abaixo dos 100°C – na Europa. Três dos multicookers em teste todos excepto MOULINEX Minut’cook CE400032 permitem este tipo de cozedura.

Mas acima de tudo, adoramos os multicookers pela capacidade de cozinhar cereais e papas de leite. Em todos os multicookers representados cozinhamos trigo mourisco e painço ou mingau de arroz. Este aparelho teve êxito nesta tarefa: o leite não fugiu, as sêmolas ferveram. Mas há nuances, sobre elas, em testes pessoais.

Não descreveremos neste artigo todos os programas dos dispositivos, parando apenas no modo Criatividade. Temo-lo no arsenal de três aparelhos: o CUCKOO CMC-NE1055F tem um multi-cooker, o ELEMENT El’chef FWA01PB tem um chef, e o OURSSON MP5005PSD é a sua escolha. O que é interessante nestes modos é que eles permitem alterar não só o tempo de cozedura uma opção que está presente em muitos modelos , mas também a temperatura de cozedura. E a gama de temperaturas é bastante grande: de 50°-70°C a 130°C. Se o tempo de cozedura pudesse ser aumentado com o ELEMENT El’chef FWA01PB multicooker, este faria iogurte.

Quanto à temperatura, ficámos surpreendidos com o CUCKOO CMC-NE1055F multicooker: em 6 programas pode alterar este parâmetro, mas é verdade que apenas dois deles se referem a graus específicos, nos restantes temos de nos contentar com alguns níveis não muito claros.

Em termos gerais, quando se trata de funcionalidade, as prioridades podem ser definidas da seguinte forma:

CUCKOO CMC-NE1055F e ELEMENT El’chef FWA01PB têm o maior número de programas, mas são diferentes, por isso deve escolher de acordo com as suas preferências culinárias; ligeiramente inferior em número OURSSON MP5005PSD, mas este multicooker em particular tem as configurações de tempo mais flexíveis.

Quanto ao MOULINEX Minut’cook CE400032, o pequeno número de programas contém um grande número de possibilidades. Existem dois modos básicos no arsenal, que diferem em temperatura e nível de pressão. Os programas extra Cozido, Legumes Assados, Assado podem ser utilizados para funções auxiliares, tais como pilaff de cozinha, ou podem ser utilizados por conta própria, para uma variedade de pratos.

Durante o teste, tentámos fritar carne asas de frango no multicooker. É evidente que esta não é a função principal dos dispositivos, mas é declarada, e existem programas especiais para ela em alguns multicookers há mesmo não um mas dois . Além disso, estávamos a pensar se o dispositivo estaria à altura da tarefa. Os resultados são descritos no teste multicooker.

COMO CONTROLÁ-LO?

Botões, ecrãs e indicação – é a isso que estamos habituados e o que estes multicookers têm. É claro que todos os aparelhos têm um painel que fala Português, e dois deles têm Voice Assistant. Digamos apenas que os mais caros CUCKOOO CMC-NE1055F e ELEMENT El’chef FWA01PB têm os controlos mais elaborados e práticos e o ecrã é notavelmente fácil de ler.

OURSSON MP5005PSD não só lhe permite monitorizar o tempo de cozedura mas também a temperatura no ecrã: os valores mudam de forma bastante dinâmica. O MOULINEX Minut’cook CE400032 deixou uma dupla impressão: por um lado, tudo é fácil como tarte; por outro lado..

É difícil acompanhar o funcionamento dos programas, o tempo de contagem decrescente é apenas em dois modos, não é claro porque é que o ponto no ecrã pisca e depois acende constantemente. No conjunto, em termos de gestão, é um pouco “enigmático e controverso”.

O PRINCIPAL É A SEGURANÇA!

Ao contrário das panelas de pressão da mãe e da avó, estes aparelhos estão equipados com sistemas de segurança fiáveis e em várias fases. Uma coisa: vapor quente é sempre vapor quente. Para reduzir o risco de queimaduras, não é aconselhável segurar as mãos por cima da válvula de vapor quando o vapor é libertado.

O VALOR

Ao agruparmos aparelhos pela sua capacidade de cozinhar sob pressão, tínhamos uma gama de preços muito diferente. É bom saber que todos os multicookers em oferta podem cozinhar bem. A este respeito, o mais barato do grupo MOULINEX Minut’cook CE400032 é quase tão bom como o mais caro.

TESTE TOTAL

Obrigado S. Todorovic Oursson , T. Karachevskaya Moulinex , Yu. Kima Cucu , K. a Yudochkin Elemento pelos dispositivos dados a nós para testes e atitude respeitosa para com as nossas – frequentemente críticas – observações.