O bolo de morango torna-se… bolo de maçã

Precisamos:

Para o batedor:

Manteiga – 100 g,

Nata azeda – 70 gr,

Farinha – 1 e ¼ Multi-copa,

Pó de fermento,

Uma pitada de sal,

Açúcar – para o recheio: Ovos – para o recheio ¾ multi-copa.

Para o enchimento:

Ovos – 2pc.,

Creme azedo – 200 gr,

açúcar – 100 gr,

Amido ou farinha – 2 colheres de sopa. colheres,

Baunilha,

Canela a gosto.

Para o enchimento:

Maçãs em fatias finas – 500-600

g.

Tarte de maçã

Método de preparação:

No livro de receitas, encontramos um “Shortcake de Morango”, que utiliza massa de pão curto com natas azedas, bagas e natas azedas para o recheio. Mas em Agosto os morangos desapareceram, mas o pomar de maçãs está cheio. Decidimos fazê-la de acordo com a receita, mas em vez de bagas usámos maçãs. A propósito, este é um autêntico “bolo Tsvetaevskiy” – do tipo que as irmãs Marina e Anastasia Tsvetaeva gostavam de fazer na sua propriedade em Tarusa.

Foi interessante: como o multicooker pode fazer pastelaria de massa quebrada? Esta é normalmente uma óptima maneira de fazer biscoitos – tortas de bolo ou muffins. Há muito mais espaço para fazer uma variedade de bolos de pão curto, não só bolos doces mas também quiche – com vegetais, cogumelos, peixe, queijo, requeijão e ervas aromáticas.

Os resultados da cozedura no programa “Forno” ao primeiro nível de temperatura durante 1 hora e 10 minutos são os seguintes: faço frequentemente esta tarte no forno e posso julgar a diferença: no forno está mais seco, a massa está mais estaladiça e as maçãs murcham – o que quiser. É claro que se tem de observar a temperatura no forno, e o bolo pode queimar. A massa é mais macia no multicooker, as maçãs são cozidas e cozidas. Mas o principal é que a massa não é pálida, mas sim amarela e apetitosa, como deveria ser nos pães curtos. Tem de o deixar arrefecer numa tigela – sai bem, mas devido à sua suavidade e ternura pode partir-se. Só pudemos apreciar plenamente o sabor e a maciez da tarte depois de esta ter arrefecido completamente, e mesmo após algumas horas no frigorífico: a massa tornou-se tenra e esfarelada, e derreteu na boca.

Note-se que a torta é de tamanho médio, o diâmetro da panela 22 cm não permite uma grande expansão. A propósito, a quantidade de massa contida no livro não acrescenta muito ao recheio – apenas o suficiente para forrar o fundo e fazer as jantes. Da próxima vez, vou aumentar para metade o número de ingredientes, fazer o bolo mais alto, para que o recheio se adapte melhor. E assim só tive de usar metade do recheio ou seja, 1 ovo, 100g de natas azedas e t.d.