Marmelada de limão

Vai precisar:

0,5 kg de limões,

0,5 l de água,

1,25 kg de açúcar granulado

Cozinhar

Lavar e secar os limões. Cortá-los ao meio e espremer o sumo. Raspar as graxas e as graxas e embrulhar em gaze. Cortar a casca em fatias iguais. Mergulhar tudo em 0,5 litros de água misturada com sumo de limão e deixar repousar durante a noite.

Em seguida, espremer o conteúdo da gaze na panela de uma panela de pressão e adicionar o resto.

Fechar bem a tampa, colocar no fogo. Uma vez atingida uma pressão elevada, ferver durante 10-15 minutos. Deixar a panela de pressão arrefecer lentamente.

Abrir a tampa e adicionar o açúcar. Mexer até à dissolução. Devolver a panela ao calor mas não cobrir. Levar à ebulição, remover a espuma e ferver em lume brando até a marmelada engrossar.

Teste de donativo: colocar um prato de porcelana limpa no compartimento de congelação do frigorífico com antecedência. Quando decidir que está na altura de verificar se a marmelada está pronta, deixe-a cair na travessa refrigerada com uma colher. Se o óleo pingar e pingar ao inclinar a placa, continuar a ferver. Deixar cair a marmelada num pires arrefecido e manter a sua forma, independentemente da forma como se inclina o pires.

Desfiar a marmelada em mini frascos, pois esta é uma iguaria e um grande frasco não é adequado. Receberá uma marmelada ou geleia com um sabor agradavelmente doce e picante e um amargo picante. A marmelada de limão barrada em torradas quentes é deliciosa!

Leite derretido

E esta é uma receita russa, não das instruções

Preparar

Verter 1 litro de leite fresco na panela de pressão, cobrir e colocar em lume forte. Quando a pressão for alta, diminuir o calor e continuar a ferver o leite durante 10-15 minutos. Para obter uma espuma espessa e deliciosa, aumente este tempo para 20 minutos. Permitir que a panela de pressão arrefeça lentamente.

Pode fazer ryazhenka caseira a partir deste leite derretido, adicionando uma colher de chá de natas azedas a um litro de leite fresco, mexendo e armazenando num local quente. Com um pouco de tempo, tem um grande produto caseiro!