Cozinhar
Verter 1 litro de leite fresco numa panela de pressão, cobrir e colocar em lume forte. Uma vez atingida a alta pressão, diminuir o calor e continuar a ferver o leite durante 10-15 minutos. Aumentar o tempo para 20 minutos para obter uma espuma agradável e espessa. Deixe a panela de pressão arrefecer lentamente.
Pode fazer ryazhenka caseira a partir deste leite desnatado, adicionando uma colher de chá cheia de natas azedas a um litro de leite fresco, mexendo e armazenando num local quente. Um pouco de tempo é tudo o que precisa para um produto perfeitamente caseiro, supremamente refrescante!
Qual é o prato tradicional russo que leva leite derretido? Como é feito esse processo de derretimento do leite e quais são os ingredientes utilizados nessa antiga receita russa? Gostaria de experimentar essa iguaria!