Espetada de shish shish de legumes

Precisamos de

Para 4 porções:

tubérculo de batata,

cenoura,

Curgete pequena,

pimenta doce,

berinjela,

espiga de milho cozida,

vários tomates cereja,

10 cogumelos,

um par de pequenas cebolas,

um par de pimentos vermelhos quentes,

ervas de tomilho secas,

dente de alho,

azeite de oliva,

sal.

Preparação

Lavar e descascar os ingredientes. Corte as batatas em círculos e coloque-as em água a ferver durante 2-3 minutos. Cortar todos os vegetais e cogumelos em pedaços grandes. Preparar o óleo. Esmagar o alho num espremedor de alho e pimenta picante num almofariz.

Tempere com óleo, tempere com sal e tomilho. Os ingredientes podem ser misturados num liquidificador. Colocar os vegetais em espetos, numa tigela e chuviscar com óleo. Partir durante 1-2 horas.

Depois retirá-los, deixar o óleo escorrer e fritar durante 3 a 4 minutos em cada lado. Escolha um meio.