A carne de coelho é especialmente tenra, por isso torna-a ainda mais aromática, macia e saborosa se a marinarmos antes de a grelhar.
Ingredientes
6 patas de coelho ou carcaça
500g de creme azedo
1 cebola grande
1 cenoura grande
50 ml de óleo vegetal
1 dente de alho
sal, pimenta preta
Ervas provençais.
Método
Assar as patas de coelho de ambos os lados numa caçarola de 5,7 litros “From the Chef” até castanho dourado. Fritar em fogo alto.
Com uma faca do Chefe “Pro” corta a cebola em meias argolas. Ralar cenouras num ralador grosseiro.
Coelho de transferência.
Fritar cebola e cenouras em óleo que sobrou da fritura do coelho e adicionar óleo.
Colocar a carne de coelho em cima de vegetais e cobrir com natas azedas.
Cobrir a panela com a tampa, colocar o calor e ferver. Reduzir o calor ao mínimo e refogar o coelho durante cerca de 40 minutos.
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João Pereira
Desde que me lembro, sempre fui fascinado pela beleza do mundo ao meu redor. Quando criança, sonhava em criar espaços que não apenas encantassem, mas também influenciassem o bem-estar das pessoas. Esse sonho tornou-se minha força motriz quando decidi seguir o caminho do design de interiores.
Comments: 3
Pedro
Qual é a receita para fazer o coelho estufado em creme azedo? Você poderia compartilhar os ingredientes e o passo a passo dessa deliciosa iguaria?
Responder
António
Gostaria de saber como preparar o coelho estufado em creme azedo. Alguém pode me dar a receita e algumas dicas para garantir que fique saboroso? Agradeço desde já!
Responder
Guilherme Santos
Qual é a receita para preparar coelho estufado em creme azedo? Gostaria de experimentar essa combinação de sabores, mas não sei como fazer. Você poderia compartilhar a receita ou me dar algumas dicas? Obrigado!
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Qual é a receita para fazer o coelho estufado em creme azedo? Você poderia compartilhar os ingredientes e o passo a passo dessa deliciosa iguaria?
Gostaria de saber como preparar o coelho estufado em creme azedo. Alguém pode me dar a receita e algumas dicas para garantir que fique saboroso? Agradeço desde já!
Qual é a receita para preparar coelho estufado em creme azedo? Gostaria de experimentar essa combinação de sabores, mas não sei como fazer. Você poderia compartilhar a receita ou me dar algumas dicas? Obrigado!