No final de 2011, apenas três aparelhos capazes de cortar em cubos tinham chegado ao mercado Português:
– Bosch MCM 5529RU ProfiKubixx Processador de alimentos processador de alimentos ,
– Moedor multifuncional Moulinex HV8 ME645 – doughboy,
– Um liquidificador Philips HR1659 – infelizmente, o dispositivo não foi disponibilizado para testes pelo fabricante devido à coincidência de as vendas do dispositivo terem começado na Portugal.
Três abordagens fundamentalmente diferentes para o corte em cubos são incorporadas em três tipos de aparelhos: os fabricantes esculpiram cada um deles um nicho para si. De facto, um Moulinex HV8 ME645 e um liquidificador Philips HR1659 são tão versáteis que seria seguro classificá-los como processadores de alimentos.
Como testado?
Não colocámos os dispositivos aos seus passos, nem testámos todas as suas capacidades e ergonomia, mas concentrámo-nos na sua única função: cortar em cubos. É isto que os fabricantes estão a comercializar o seu know-how com estes modelos e, portanto, aumenta o valor do aparelho.
Cortamos os produtos para a salada Olivier, seguindo estritamente as instruções relativas à possibilidade de corte de cada produto específico por exemplo, não se pode cortar batatas cozidas no aparelho Moulinex e a velocidade de processamento Bosch . Cada aparelho foi avaliado com base nos seguintes parâmetros:
– Montagem, instalação das peças necessárias para o corte em cubos, ajuda com as instruções.
– Corte de batatas cozidas Bosch e cruas Moulinex , cenouras cozidas, salsicha médica, Pepino fresco, ovos, cebola crua: o tamanho e a forma dos cubos.
– A presença ou ausência de pedaços de alimentos não processados pelo dispositivo a massa de resíduos é calculada em % da massa do produto original .
– O acessório de limpeza por conveniência e segurança.
Não corremos as máquinas contra o relógio e verificámos a sua velocidade, mas eles cortaram muito depressa. Outra questão é se a qualidade.
Conclusões
O principal é lembrar que este picador ou processador de alimentos pode ser um ajudante polivalente: pode picar, sumo, picar e picar… E os dados são uma boa adição!
– Se tiver de fazer uma salada para jantar para uma família de três ou quatro pessoas cerca de 800 g , é preferível fazer tudo à mão, especialmente porque metade do tempo é gasto na lavagem e limpeza dos legumes e outros ingredientes, e não no corte dos mesmos. Também não vale a pena montar um dispositivo, que mais tarde teria de desmontar e limpar, por causa disso. E se vai cozinhar “como no dia do casamento de Malanya”, então nem sequer pensa em queixar-se dos inconvenientes que estragam um pouco a impressão desta técnica. Afinal, uma tigela de salada Olivier em poucos minutos é um argumento contra o qual as desvantagens se tornam insignificantes.
– Os resíduos peças não processadas são inevitáveis e têm de ser aceites. Considere o volume de trabalho: não o notará ao preparar uma salada grande. Durante o teste, havia mais deles do que durante a cozedura normal, porque estávamos constantemente a parar o processo. E com um fluxo sólido de alimentos, empurram um ao outro e têm menos probabilidades de ficar presos nas partes cortantes.
– Os alimentos crus dão uma percentagem de resíduos mais elevada do que os alimentos cozidos.
– As cebolas são difíceis de cortar aos dados. As instruções não o avisam sobre isto e até o aconselham sobre a velocidade a que deve ser cortado Bosch . A nossa dica: Existem outras grelhas e acessórios de corte fino nos mesmos aparelhos que manipulam melhor a cebola, para que não tenha de pescar pedaços de cebola e acabar com eles à mão.
– Olivier, vinagrete e salada de caranguejo não são as únicas aplicações da função de dados. Sinta-se livre para cortar legumes para sopa, acompanhamentos e guisados de legumes, ou fruta para recheio de tarte ou salada de fruta.
– A montagem e desmontagem e limpeza das unidades e acessórios é o ponto fraco de todos os aparelhos de cozinha. Os concorrentes, infelizmente, não são excepção.
O segredo do utilizador avançado: o olivier é construído para durar
Para o corte em cubos, utilizo um dispositivo simples – uma engenhoca com uma base redonda sobre a qual as cordas finas são enfiadas transversalmente: actuam como uma faca. É um gadget barato, mas ajuda a acelerar um processo fastidioso: 3 batatas de tamanho médio podem ser cortadas em cubos em 15 segundos!
“Cordar as batatas nas cordas à altura desejada, depois simplesmente rodá-las no sentido dos ponteiros do relógio: uma fila de cubos está pronta. Não se cortará nem se arranhará! Também se podem fazer cubos de beterraba, cenouras, ovos. Saem bastante limpos, medindo 7 x 7 mm ou 8 x 8 mm. E teremos de cortar pepinos – tanto frescos como salgados – com uma faca: um fio não os cortará, por muito que tentemos!
Enquanto os homens vão aos banhos com os seus amigos a 31 de Dezembro, as mulheres assistem “A Ironia do Destino”, esperando que Nadya e Zhenya se casem apesar de todas as últimas tendências e… salpiquem a salada Olivier durante todo o dia! E agora esta servidão chegou finalmente ao fim, à medida que nos são apresentados aparelhos que prometem… cortar e cortar a nossa azeitona em cubos! Sim, sim, em cubos! Cujos cubos saem correctamente? Que aparelho deve um marido num banho apenas comprar? Vamos descobrir a partir do teste de passagem de ano!
A gama Moulinex inclui mais alguns modelos de picadores equipados com um acessório de picador.
Um Olivier clássico é feito com aves de capoeira, mas a maioria em casa é feita com salsichas.
Leia mais:
O teste do processador de alimentos BOSCH MCM 5529RU ProfiKubixx
Teste do moedor multi-alimentar MOULINEX HV8 ME645
Testes de aparelhos de cozedura
O teste da fritadeira
O teste do processador de alimentos
Teste multi-póquer
Teste da panela de pressão
Teste de forno de micro-ondas
O teste do padeiro
O teste do moedor de café
O teste das chaleiras eléctricas
O teste do termo-cooker
Teste do espremedor
O teste da máquina de café
Teste da garrafa térmica
O teste do filtro de água
Todos os testes
Na avaliação dos aparelhos de cozinha, qual é o padrão de medida para determinar quais cubos são considerados como corretos? Existem padrões específicos a seguir? Ou isso varia de acordo com o tipo de aparelho? Gostaria de entender melhor como determinar quais cubos são os corretos e como escolher um aparelho adequado. Agradeço pela atenção.