Caldo de cogumelos – alimentará um primeiro prato completo, mesmo para os “não apreciadores” que não gostam dele. Aroma de cogumelos, salsa e especiarias, sabor doce de vegetais, com croutons crocantes… É um almoço que o seu filho vai adorar! Faz um bom caldo de carne! Depois de um almoço tão saboroso, pensa melhor e faz os seus trabalhos de casa muito bem!
Vamos precisar de 6 porções:
Para o caldo de cogumelos:
Cogumelos secos porcini, cogumelos aspen – 80 g
Sal – 6 g
Cebolas – 100 gr
Salsa fresca – 1 colher
Cenouras frescas – 100g
Folha de louro – 1 pc.
Pimenta preta – 5 unidades.
Água – até ao máximo
Além disso:
Salsa fresca – 1 pãozinho
Croutons de pão de trigo – 100 g
Método de preparação:
1. Mergulhar os cogumelos secos em água fria e deixar repousar durante a noite.
2. Descascar a cebola, as cenouras e usar inteira. Amarrar um molho de salsa com fio.
3. Coloque todos os ingredientes para o caldo de cogumelos na tigela misturadora do seu processador de alimentos.
4. Levar o caldo a ferver no “Modo de aquecimento” a 100° C, durante 10 minutos, depois cozinhar a 90° C durante 1 minuto.5 horas.
5. Esfregar o stock e dividir em taças ou tigelas. Acrescentar cogumelos cozidos.
6. Decorar o caldo com raminhos de salsa e servir com croutons.
Nota:
Receita da “Receita para uma Alimentação Saudável e Saborosa”.
Usar caldo de cogumelos para sopas e molhos.
Tempo de cozedura: 2 horas
Desculpe, mas não entendi exatamente o que você quer saber sobre a “sopa seca de cogumelos num processador de alimentos Oursson KM1010HSD”. Poderia ser mais específico(a) na sua pergunta? Você gostaria de saber se o processador de alimentos Oursson KM1010HSD é adequado para fazer sopa seca de cogumelos? Ou talvez você esteja procurando uma receita de sopa seca de cogumelos que possa ser feita utilizando esse processador de alimentos? Por favor, esclareça sua dúvida para que eu possa ajudá-lo(a) da melhor forma possível.
Desculpe, estou um pouco confuso com a sua pergunta. Você quer saber se o processador de alimentos Oursson KM1010HSD é adequado para fazer sopa seca de cogumelos? Ou talvez você esteja procurando por uma receita de sopa seca de cogumelos que possa ser feita usando esse processador de alimentos especificamente? Por favor, forneça mais detalhes para que eu possa te ajudar de forma mais precisa.
Parece-me interessante essa receita de sopa seca de cogumelos no processador de alimentos Oursson KM1010HSD. Gostaria de saber como é feito o processo de secagem dos cogumelos antes de inseri-los no processador. É necessário colocar algum tempero ou temperar a sopa depois de pronta? Agradeço pela ajuda!