Salada de Feijão Do-Re-Mi

Estamos bem na Primavera, o sol está a brilhar, mas ainda há um pouco de neve e geada lá fora. Hoje vamos fazer uma salada de cinco ingredientes que por acaso acabou de estar na nossa cozinha.

Precisamos:

– 1 lata de feijão branco ou feijão vermelho

– 200 gramas de cenouras à la carte;

– 1 lata de cogumelos em conserva ou cogumelos de ópio;

– 1 pacote de pão ralado de centeio de preferência com fumado ou chłodnik e rábano, 50g ;

– 2 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese.

Preparação:

Abrir uma lata de cogumelos e drenar o sumo. Se os cogumelos estiverem inteiros, desfiá-los.

Adicionar feijões, cenouras e croutons à saladeira.

Misturamos tudo minuciosamente, depois deixamo-lo de molho durante cerca de 7-10 minutos. Provar e vestir a salada com maionese; misturar tudo mais uma vez – o prato está pronto.

Posso mencionar que se adicionar 100-150 gramas de queijo ralado fará um bom lanche nutritivo para um banquete. Também se pode adicionar ervas frescas, mas isto é a gosto.

Por falar em feijão

O feijão é uma das plantas leguminosas mais antigas.

As propriedades úteis do feijão são determinadas pela sua composição, que inclui amido, proteína digestível, que é superior em valor nutricional a muitos tipos de peixe e carne, hidratos de carbono, aminoácidos, caroteno, enxofre, ferro, quase todas as vitaminas essenciais A, K, E, B1, B2, PP, B6, C e minerais Ca, Fe, K, Cu, Zn, S . Além disso, a proteína do feijão é 70-80% absorvida pelo corpo humano.

O poder calorífico do feijão é de 309 kcal. O interessante é que o feijão conserva todos os seus benefícios para a saúde, mesmo que seja enlatado. São também recomendados por nutricionistas!