Revisão de micro-ondas: o que está no forno, o que está sobre a mesa

A maioria dos fabricantes tem microondas incorporadas nas suas colecções. Não diferem muito dos seus congéneres convencionais em termos de funcionalidade, embora sejam muito superiores aos seus custos. Os programas automáticos para os fornos de microondas, como os fornos, concentram-se em produtos cozinhados, pratos de carne, aves e peixe, assim como produtos semi-acabados; o menu grande oferece receitas originais. A revisão de hoje é sobre fornos microondas incorporados.

Consultores: Evgenia SUZDALEVA, gestor de produto em Mabe; Kirill BURMISTEROV, gestor de produto na Ardo

Conteúdo do artigo

1. Fornos de micro-ondas adicionam convecção
2. O forno lembra-se do que gosta de comer
3. E estaremos a fritar e a fumegar

Fornos de micro-ondas adicionam convecção

Os fornos de microondas incorporados estão incluídos nas colecções da maioria dos fabricantes. Em termos de funcionalidade, não diferem muito dos seus congéneres convencionais, embora sejam muito superiores em custos.

Por exemplo, um Electrolux EMS 17216 X solo integrado custará 13 mil euros. Euro., Um modelo autónomo Electrolux, semelhante em funcionalidade, mas com metade do preço. Samsung FW77KSTR microondas FW77KSTR custa cerca de 6k. RUR., e a sua “irmã” livre 3.000. Euro.

Há apenas 10 anos, no entanto, não se podia comprar um microondas incorporado por 200 dólares.

O controlo dos dispositivos pode ser mais simples como na Electrolux EMS 26415 K – existe apenas um auto-descongelamento , mas muitas vezes tudo é fornecido o auto-descongelamento, cozedura e aquecimento automático , embora o número dos programas automáticos seja muito diferente.

Por exemplo, o Nef H53W60N0 e o Siemens HF 25M6L2 têm 7 microondas, o Miele M 8160-2 BK tem 11, e o AEG MC 1762 EM tem 12. A tecnologia do inversor também está disponível Siemens, Bosch, Whirlpool, Nef .

Agora, como antes, existem modelos e aparelhos a solo com grelha muitas vezes quartzo . Os fornos de convecção também estão disponíveis.

Estes fornos microondas já estão a competir com aparelhos combinados como o forno + microondas, e o Whirlpool AMW 545 é também um vaporizador combinado – além da grelha e da convecção, tem uma função de cozedura a vapor a unidade já não está à venda .

Os fornos de microondas com função de convecção, como os fornos independentes, não utilizam geralmente elementos eléctricos superiores ou inferiores. Por outro lado, existem aparelhos que são 1,5 a 2 vezes maiores em volume do que outros fornos microondas incorporados.

Por exemplo, Hotpoint-Ariston MWHA 434 AX, AEG MCC 4060 EA, Franke FMW 400 KU C XS e Whirlpool AMW 848 IX têm uma capacidade de 40 litros, AEG MCC 3880 EM – 38 litros, Gorenje BOC5322AX e Gaggenau BM 241-111 – 32 l. O que significa que são oferecidos no lugar dos fornos.

O forno lembra-se do que gosta de comer

Em 1981 a Siemens inventou um novo tipo de aparelhos baseados em fornos de microondas que combinavam as capacidades de um forno completo e de microondas. A combinação de vários tipos de aquecimento e microondas acelera a cozedura e também torna o processo de cozedura mais uniforme.

Também pode utilizar o forno nos modos tradicionais, como uma combinação de dois aquecedores ou convecção, ou seja, utilizá-lo como forno com uma temperatura máxima de aquecimento de 200, 225 ou 250 graus.

Também pode ligar o microondas separadamente se necessário, por exemplo, para aquecimento ou descongelação. Dispositivos deste tipo foram fabricados não só pela Siemens, mas também pela Bosch, Neff onde implementaram a tecnologia de inversores , AEG, Miele, Kuppersbusch, e há alguns anos atrás juntaram-se a eles Smeg, Samsung, Asko, Hotpoint-Ariston, Electrolux, De Dietrich.

No alvorecer do século XXI, estes aparelhos estavam apenas na classe compacta, o que significa que tinham uma capacidade de cerca de 30-40 litros a cavidade de 45 cm de altura , mais tarde estavam disponíveis modelos de tamanho normal, com o mesmo volume que um forno convencional Bosch HBN 874751, Hotpoint-Ariston FH 53 IX, Smeg S201 .

Alguns dos aparelhos mais interessantes deste tipo são os modelos Siemens, Bosch e Nef , que têm aquecedores superiores e inferiores, um elemento de anel de ventilador, um grelhador de quartzo e um aquecedor de halogéneo, que ainda é raramente utilizado. Segundo a garantia dos criadores, os modelos permitiram reduzir o tempo de cozedura em 70%, preservando todo o sabor e propriedades nutricionais dos alimentos!

Os modelos tinham todas as características habituais do microondas como descongelar, definir programas automáticos, memória, temporizador com desligamento ou programador.

Os programas automáticos para fornos microondas concentram-se em produtos cozinhados, pratos de carne, aves e peixe, bem como pratos prontos a cozer; no menu grande, pode também encontrar receitas originais.

Mais de 80 receitas no Miele H 5080 BM IX, 70 no Bosch HBC 86K753, 51 no Kuppersbusch EMWK 9800.0 M. As mais modestas, com 15 receitas, estão disponíveis com o Siemens HB 84E562 ou 12 com o Electrolux EOK 86030 X.

A função de memória permite-lhe introduzir os seus próprios algoritmos de cozedura, por exemplo, Bosch HBC 86K753, Kuppersbusch EMWK 9800.A AEG KB 9810 EM, Asko OC8430, Siemens HB 86Q560, Miele H 5080 BM TI e Nef C67M70N0 podem armazenar até 6 receitas.

A semelhança destes aparelhos com microondas dá uma desvantagem: tem de cozinhar em modos que envolvam microondas em mesas giratórias, o que não é adequado para todos os pratos por exemplo, uma tarte ficará muito mais pequena em tamanho do que no forno num tabuleiro convencional .

Ao longo do tempo, surgiram modelos mais acessíveis entre esta gama. Samsung FQ159STR, por exemplo, pode ser adquirido por $525 16.200 Euro . , enquanto que o armário mais barato – Siemens HB 86Q560 descrito na nossa revista em 2004 – custou $722. Devo dizer que agora custa quase o mesmo, $725 22,500 rbl. , compare-o com o então Miele H 4060 BM por $3300 ou o moderno Miele H 5080 BM AL por $4300.

E estaremos a fritar e a fumegar

A família incorporada está a experimentar uma onda de interesse em cozinhar com vapor. A panela a vapor incorporada foi introduzida em 1998 por Miele. Depois disso, dispositivos deste tipo começaram a ser fabricados principalmente no segmento premium e apenas há cerca de 5-6 anos atrás apareceram no segmento médio.

O número de panelas a vapor aumentou significativamente desde então: na viragem do século, havia apenas 10 modelos, mas agora há mais de 70. É de notar que as regras estabelecidas de “construção de panelas a vapor” pouco mudaram com o tempo.

Os aparelhos ainda estão divididos em dois grupos. Solo – cozinhar apenas com vapor, e combinado, onde a cozedura a vapor é combinada com o aquecimento por um ou mais aquecedores.

Alguns dos fornos a solo mais interessantes eram os fornos a vapor Imperial pressurizados uma marca que já não existe , que tinham uma porta específica que se fechava como um submarino.

Estas panelas a vapor eram muito caras o preço era de cerca de 3,5-4 mil dólares . . E agora modelos semelhantes estão disponíveis sob a marca Miele, por exemplo, o aparelho Miele DG 4164 custa quase 200 ths. Euro. Isso é cerca de 6.500 dólares. .

Os vaporizadores solares estão disponíveis na AEG, De Dietrich, Siemens, Bosch, Gaggenau, Kuppersbusch, Gorenje, Smeg, Hotpoint-Ariston. A propósito, a panela a vapor Hotpoint-Ariston é a mais acessível 25 ths. esfregar .

Os vaporizadores combinados permitem a utilização de vapor durante a cozedura convencional, ajudando assim a preservar a suculência dos alimentos. Oferecem entre 4-5 e 11-14 modos de funcionamento.

Ao mesmo tempo, todas as funções especiais com vapor que eram utilizadas em modelos mais antigos há 10 anos, ainda são válidas: comutação intervalada, utilização de vapor a baixa temperatura, descongelação e aquecimento com vapor.

Exemplos de modelos: Smeg SCV38X, Nef B46W74N0, AEG B 9820 4 A, Zigmund & Shtain EN 49.921 S, Gorenje BO 8756 BX, Asko OS8440, Zanussi ZCB 990 XQ, Hankel OKE 4128, Kuppersbusch EEBD 6600.0 E, Miele H 5081 BP TI, Gaggenau BS 271-110, Baumatic P470SS.

Os vaporizadores são aparelhos tradicionalmente muito inteligentes, frequentemente equipados com função automática e com um grande número de receitas.

A panela a vapor tem sido um dos modelos mais bem sucedidos nos últimos anos, uma vez que os consumidores têm respondido com as suas carteiras ao acolher esta nova e útil forma de cozinhar.

Uma das razões para tal é o custo reduzido dos dispositivos de gama média. Para comparação: o antigo modelo Electrolux EOB 998 custou $1600, e o actual Electrolux EOB 98000 X já custará $1130 35 mil. RUR. , mas ao mesmo tempo o fogão a vapor Miele DG 163 há cerca de 10 anos custou $1960, e um modelo moderno Miele DG 4060 – $2260 70 mil. Euro. .

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