Hoje vamos cozinhar sopa de fígado num Cuckoo multicooker. Neste programa, escolhemos o modo “MULTI-PREPAR”.
Vamos precisar:
Vamos precisar:
1. Fígado de vaca – 300 gr.
2. Raiz de salsa – 100 gr.
3. Leeks – 1 pc.
4. Óleo de ameixa. – 3 colheres de sopa.l.
5. Cenouras – 100 gr.
6. Farinha – 2 colheres de sopa.l.
7. Ovo – 2 pcs.
8. Sal – a gosto.
9. Creme – 1m. tbsp.
10. Pimenta – a gosto.
11. Verdes – 1 ramo.
12. Água – 5 m.tbsp.
Preparação:
1. Lavar bem o fígado em água fria e cortar em pequenos pedaços.
2. Cortar a cebola em anéis e descascar as cenouras em tiras de tamanho médio.
3. Cortar raiz de salsa.
4. Cortar as ervas.
5. Prima os botões “DIREITA”, “ESQUERDA” para seleccionar “Fritar” e definir a hora, 2 minutos e 3 graus Celsius.
6. Abrir a tampa do multicooker e rodar o botão para a posição FECHADO. Broll com a tampa aberta. Pressionar o botão “START.
7. Fritar cebola, cenoura e raiz de salsa. Acrescentar a farinha e misturar. Colocar todos os ingredientes numa tigela, temperar com sal, pimenta e 5 copos de medição de nível de água. 8. Prima os botões “DIREITA”, “ESQUERDA” para seleccionar a função “MULTI-Cooker” e definir a hora, 30 minutos e 100 graus Celsius. Prima o botão “START.
Provar e adicionar claras de ovo quando pronto. Para o molho de massa a gema de ovo com o creme azedo.
Nota
: Ao cozinhar a sopa no programa de culinária “MULTI-PREPAR”, não é recomendado:
– Ajustar a temperatura a mais de 100 graus.
– Verter o líquido água ou caldo sobre a marca de 3 litros indicada na tigela do multicooker.
