Nos últimos anos, a qualidade das refeições prontas deixa muito a desejar, quando se deseja que a comida seja saudável e saborosa. É óptimo quando aparecem aparelhos acessíveis e baratos que lhe permitem fazer produtos naturais e interessantes em casa e sem muita maçada. O fermentador Oursson é exactamente assim. Não é apenas um iogurte, como se poderia pensar inicialmente, pode ser usado para fazer diferentes produtos lácteos, “criar” massa, fazer kvass e até mesmo fazer vinho.
Fermentador Oursson FE0205D
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
MODOS: 3 – fermentação, vinho/ sumo, kvass.
CONTROLO: electrónico, mostrador digital do tempo de cozedura, ajuste do temporizador até 204 horas 1 a 12 horas – passo 1 hora, 12 a 24 horas – passo 2 horas, 24 a 60 horas – passo 4 horas, 60 a 204 horas – passo 12 horas , indicação sonora e a cores do fim da operação.
ACESSÓRIOS: 2 cubas de fermentação em vidro de 1 e 2L com tampa de vidro, livro de receitas.
O processo de fermentação para cada modo é controlado automaticamente pelo aparelho e mantém os parâmetros definidos temperatura e tempo .
POTÊNCIA: 20 watts.
TAMANHO: 21,3 x 21,6 x 21,3 cm. PESO: 0,75 kg.
GARANTIA: 1 ano. SHELF LIFE: 3 anos.
COR: verde maçã/laranja.
PAÍS DE ORIGEM: CNG.
FUNCIONALIDADE
O aparelho está equipado com três programas de cozedura: Fermentação para produtos lácteos e massa levedada, Vinho Tintura para infusão de vinho jovem, licores, infusões e outras bebidas alcoólicas, e Kvas para bebidas do tipo kvas que são preparadas utilizando o método de fermentação alcoólica inacabada.
O livro de receitas vem com 64 pratos diferentes. Isto inclui panqueca e massa de pão achatado, iogurte, iogurte, leite azedo, ryazhenka, 7 tipos de kvass, hidromel, beijão e croissant. 10 tipos de vinho e tinturas também não deixam ninguém indiferente e permitem-lhe preparar uma bebida saborosa e invulgar que surpreenderá os seus convidados praticamente sem alarido.
O melhor de tudo, o fermentador faz tudo sozinho, não tem de vigiar a temperatura, mexer os ingredientes, controlar o processo a toda a hora. Basta preparar a mistura inicial, despejá-la num recipiente, colocá-la num fermentador, escolher o modo e o tempo – e é tudo – o processo corre automaticamente.
Certas receitas requerem produtos específicos – entrada de iogurte, mosto para kvass, levedura. Curiosamente, a Oursson oferece entradas prontas para fazer produtos de ácido láctico, tais como iogurte, queijo cottage, ryazhenka, etc.d.
CONTROL
Tudo é feito com um simples carregar de um botão. Primeiro seleccione o modo, os números 1, 2, 3 iluminam-se no visor. Define-se a hora com o temporizador, depois carrega-se no botão START. Uma contagem decrescente é mostrada no visor.
Um sinal acústico e uma mudança de cor do visor no final do processo.
TESTE 1. YOGURT
Tudo é simples: misturar a levedura e o leite num recipiente de um litro, colocar o recipiente no fermentador, marcar o tempo. Eu, a propósito, estou habituado a oito horas de cozedura, os fabricantes recomendam dez horas, mas oito foram suficientes para obter um iogurte bem espesso.
TESTE #2. KVAS
Verão, calor, refrescos esgotam-se rapidamente. Direi imediatamente que já tentei fazer kvass antes, mas nunca gostei do resultado.
A simplicidade de cozinhar no fermentador foi espantosa – simplesmente misturei mosto com água num recipiente de dois litros , adicionei a levedura, as instruções para o mosto dizem “não mexer”, mas as receitas para o dispositivo dizem “mexer”, por isso acreditei nos tecnólogos de Oursson e mexi . Coloquei um recipiente no fermentador, escolhi programa 3 kvass , tempo – 36 horas e esqueci-me da poção. Sem verificação, agitação ou deslocação de um local para outro. Após 36 horas adicionou açúcar, verteu na garrafa a espuma estava alta e colocou o kvass no frigorífico.
É o ideal para uma sopa de peixe fria!
Planos para fazer vinho e tinturas. Sem alarido, apenas leva muito mais tempo, até 168h. A baixíssima potência do fermentador permite esperar que a conta de electricidade não o surpreenda também.
A propósito, os recipientes são feitos de vidro e têm tampas robustas. São muito úteis e agradáveis, se é isso que se pode dizer dos utensílios. Em geral, o fermentador é bonito e pequeno – o que também é importante para aparelhos de cozinha.
Fácil de cozinhar, variedade de funções, tamanho compacto, escolha de cor.
Gostaria que os programas fossem indicados com letras ou palavras em vez de números. A indicação da cor nem sempre é clara sem um manual.
Qual é a receita utilizada para fazer o iogurte e o kvass na fermentadora Oursson FE0205D? Estou interessado em experimentá-los e gostaria de saber como obter resultados ótimos como os mencionados no texto.