Ah, a maçã! Espremer todos os sumos. Escolher um espremedor

Este ano é um ano da maçã – não há nada a dizer. É mega ano da maçã, super ano da maçã, o ano em que a colheita se transforma num desastre.

Nem sequer sabia que tinha tantas macieiras no meu jardim. A sério! Antes disso, vi uma colheita em duas árvores. Este ano, verificou-se que existiam até cinco macieiras. E estão cravejadas de maçãs, uma árvore está quase deitada no chão sob o peso da colheita…. Mas ainda não tenho tempo para isso: há maçãs suficientes de variedades anteriores.

Onde colocar e como salvar esta enorme cultura?

Fiz compota embora ninguém a coma em particular , pickles, até mesmo vinagre de maçã azeda numa garrafa de 20 litros uma experiência . E embora as primeiras maçãs sejam friáveis, apercebi-me de que não há como contornar o sumo.

O que apertar?

v

Nas profundezas da casa da minha avó encontrei um velho espremedor de 1987. O lendário SVSA 301. Custou 27 Euro. Caro o suficiente, penso eu, para esse tempo. Ligue-o – funciona. E faz um trabalho bastante bom, não pior do que muitos dispositivos modernos, dos quais testei algumas dezenas durante o meu trabalho no The Consumerist.

Fiquei surpreendido por a grelha ter de ser aparafusada ao corpo, e há um acessório especial para o desatarraxar no kit. Trata-se de um vulgar extractor de sumo centrífugo – o sumo é derramado num copo e o bolo de óleo num jarro na parte de trás. É claro que as maçãs têm de ser cortadas – a boca do espremedor de sumo é concebida para quartos de fruta.

Nunca tive quaisquer queixas sobre o trabalho desta corajosa senhora idosa. Mas como é difícil de limpar! Nessa altura, não se pensava na situação das mulheres

Não há máquina de lavar louça, isso é certo

. As partes removíveis têm muitos pequenos sulcos e ranhuras onde os pedaços de maçãs esmagadas ficam presos e é extremamente difícil tirá-los de lá.

É uma máquina fiável, no entanto. Procurei, há muitos anúncios na Internet para a venda de espremedores SVSA 301 em funcionamento. Certamente, as nossas mães cuidaram deles e não os trabalharam em excesso, mas todos os mesmos 30 anos é muito tempo, nem todas as técnicas modernas são capazes de servir por tanto tempo.

Vejamos o que os fabricantes oferecem em 2023, e o que os modernos espremedores podem agradar aos seus proprietários.

Que tipo de espremedores existem

Apenas uma rápida recapitulação da teoria.

Existem espremedores centrífugos e de tipo parafuso.

Os centrífugos espremem o sumo a uma velocidade enorme

Dez mil ou mais revoluções por minuto

, são rápidos e produtivos, nos de parafuso a velocidade é várias ordens de magnitude inferior

50-150 rpm

.

As centrifugadoras têm uma peneira e coador, a maçã é esfregada como um ralador de velocidade, as partículas mais pequenas são pressionadas na peneira do tambor, o sumo flui através do coador para um recipiente, de onde é despejado num jarro.

Com os de rosca, um pedaço de maçã passa entre a peneira e o parafuso cerâmico como num picador, o sumo é espremido para fora do parafuso juntamente com os mais pequenos pedaços de polpa e depois flui para o vidro.

Os sumos de suco centrífugos na parte inferior e a polpa na parte superior, mas os sumos de suco de parafuso são mais uniformes.

Bem, os espremedores de parafuso são frequentemente chamados espremedores “frios” porque as frutas não são aquecidas, enquanto que os espremedores centrífugos causam inevitavelmente aquecimento a uma RPM tão elevada.

Juicers de maçã – qual escolher??

• À primeira vista, se não se quiser sentar durante todo o mês de Setembro a descascar maçãs, o espremedor centrífugo com uma entrada larga é o mais conveniente. Sete centímetros e meio podem não ser suficientes, oito centímetros e meio é melhor, e nem todas as maçãs caberão.

Mas há uma desvantagem: pode pousar uma maçã inteira se tiver a certeza de que não é minhoca e de que não há partes insalubres.

• Infelizmente, a maioria das maçãs ainda terá de ser cortada em fatias. Portanto, os espremedores com buracos para metades ou quartos de maçãs não ficarão parados. Tais modelos são também frequentemente mais compactos e podem ser utilizados não só no Outono, mas durante todo o ano.
• Acredita-se que os espremedores de trado não são concebidos para uma grande quantidade de trabalho. Costumava ser assim. Mas os modelos deste ano, como descobri durante o teste, podem ser úteis para o armazenamento de sumo de fruta fresca.

Ao seleccionar os espremedores, preste atenção ao tempo de funcionamento sem interrupção. Pode estimar aproximadamente quantas maçãs se transformarão em sumo num ciclo.

Nem sequer é o tipo de espremedor que importa – é o desempenho e as suas necessidades: se só precisa de um espremedor para processar maçãs durante o ano da maçã – isso é uma coisa, se quiser que seja utilizado durante todo o ano – isso é outra.

Cinco espremedores que recomendo aos meus amigos

1. Sucateiros Aksion

Se tem muitas macieiras, e está ocupado a fazer sumos e frascos de enrolar com saladas de vegetais, então preste atenção aos espremedores Axion Izhevsk produção.

Estas, segundo sei, são as netas do meu ajudante de Verão. Eles sabem como combater a colheita. Alguns modelos vêm com discos de corte de vegetais, tornando-o um dispositivo multifuncional.

Produção prometida de 30 litros de sumo por hora.

As especificações nem sequer especificam a duração de um ciclo de operação. Mas tem de parar o espremedor para limpar os orifícios de polpa na tampa do corpo.

Alta capacidade, preço razoável.

Maçãs para serem cortadas em metades ou quartos.

2. Juicers, ou como o fabricante os chama, Juicers Bork

Com um diâmetro de entrada de 8,4 cm.

Isso é outra história, é claro. O espremedor Bork não será colocado na caixa depois de terminado o período de sumo, mas pelo contrário, pode ser colocado na cozinha num local de destaque, e pode até mostrá-lo aos convidados e exibi-lo.

Dito isto, os espremedores Bork são realmente bons a espremer sumo e não apenas de maçãs.

Alto desempenho, ergonomia inteligente, design elegante.

Nem todos se podem dar a esse luxo.

3. Suco centrífugo Moulinex XXL JU655H

O buraco de 8,5 cm de diâmetro significa que não se desperdiça tempo a cortar maçãs.

Os utilizadores notam o grande desempenho do espremedor e a possibilidade de funcionar durante 15-20 minutos sem interrupção.

A propósito, o manual tem restrições mais rigorosas, diz que ao cortar fruta dura, deve limitar-se a 3 kg de comida por ciclo, e desligar a unidade após alguns minutos.

Mas as maçãs não podem ser chamadas duras, e os proprietários do Moulinex XXL JU655H dizem que funciona facilmente durante 15 a 20 minutos, e é muito útil com grandes quantidades de produtos.

As opiniões divergem quanto à qualidade da fiação: algumas pessoas estão contentes com ela, outras queixam-se de que o bolo está demasiado húmido. Alguns até espremem o sumo do bolo prensado.

Muito depende, evidentemente, da qualidade das maçãs. As maçãs sensíveis não produzem muito sumo, por isso o bolo será muito húmido.

Operação com boca larga, 2 velocidades.

Nem sempre um bolo seco.

4. Aparafusar o espremedor Zigmund & Shtain ESJ 770

Pode trabalhar sem interrupção durante 30 minutos.

Ela transforma 1 kg de maçãs em sumo em 2 minutos e 10 segundos. Assim, pode sumo de 14 kg de maçãs em meia hora. Nada mau de todo, não concorda?!

Além disso, os dispositivos de trado são adequados para processar maçãs macias – transformam a polpa com sumo num puré delicado, que também pode ser enlatado para o Inverno.

Leia mais sobre este modelo aqui

5. Aparafusar o espremedor Mirandi J-100

Este é um espremedor de trado com pescoço largo, como alguns modelos centrífugos – 80 mm, para que as maçãs pequenas não tenham de ser cortadas, o que poupa tempo.

1 ciclo de trabalho contínuo – 20 minutos permitem processar um grande volume de maçãs de cada vez.

Uma variedade de velocidades de broca está disponível para cada tipo de fruta – em qualquer caso, pode seleccionar a velocidade no painel táctil. E é evidente que durante todo o ano este dispositivo não será aborrecido no mezanino, pode fazer sumo de qualquer fruta e legumes favoritos.

Grande abertura da boca, múltiplos modos de funcionamento.

Custa bastante caro.

Como as máquinas de secagem ajudam

Não só é possível comprar fruta seca com uma máquina de secar roupa eléctrica. Esta máquina de lavar loiça permite-lhe fazer batatas fritas de maçã, marmelada e marshmallow de vários tipos, todas muito finas e feitas de maçãs esmagadas apenas serão utilizados os bolos húmidos de maçãs macias bem como o verdadeiro Bolo de Maçã Belevskaya com clara de ovo adicionada. A minha irmã deleita-nos todos os anos com esta deliciosa sobremesa.

Testamos dois desidratadores eléctricos este Verão – olha, escolhe:

Scarlett SC-FD421012

ou

Zigmund & Shtain ZFD-400

.

---

O ano da maçã terminará e no próximo Verão não haverá tal rendimento, as macieiras terão um descanso. Mas o sumo, puré ou geleia que produzimos pode ser suficiente para dois longos Invernos. Por isso, não sejas preguiçoso. Tanto mais que os modernos espremedores de sumos levam a maior parte do trabalho!