Há milhares de receitas de frango. Fiz todo o tipo de coisas com ele – assar, brasear, assar, ferver, ferver a vapor, e até mesmo em pedaços: asas, coxas, pernas… Aqui estava a pensar de que outra forma se poderia cozinhar frango? Inusitado, e quer um pássaro saudável e suculento ao mesmo tempo. Aqui está o que recebe.
Vamos precisar:
– um frango inteiro comi um frango de 2 kg ;
– 3 tomates;
– Pimenta búlgara;
– 4 dentes de alho;
– Tempere com sal, pimenta vermelha e preta;
– creme azedo 200g.
Como cozinhar
Descongelar as carcaças que trouxe para casa em água fria se congeladas . Lavar o corpo e as entranhas, pegar num cutelo de carne e cortar ao longo da barriga para que o frango seja cortado ao meio.
Preparar o molho: colocar os tomates numa caçarola, enxaguá-los em água a ferver para remover mais facilmente a pele , descascá-los. Se tiver um moedor de carne, branqueamos tomates, pimentão e alho, se tiver um liquidificador, cortamos e cortamos tudo em cubos e passamos por ele, temperamos e salgamos a massa resultante. Pré-aquecer o forno a 180 C.
Em seguida, colocar a carcaça numa frigideira de ferro fundido e verter o molho sobre ela, de modo a que fique muito suculenta. Colocamo-lo no forno durante cerca de 50 minutos e 10 minutos antes de estar pronto – retiramo-lo e pincelamo-lo com creme azedo, desta forma a crosta será humedecida e o frango terá um sabor invulgar e o filé derreterá na boca.
É ideal para servir com puré de batata ou arroz.
Em vez de espalhar creme azedo sobre o frango, polvilhamo-lo com chocolate amargo ralado, caso em que a crosta será estaladiça e o sabor específico agradará até a uma esteta…
Para além disso, notarei que se for possível comprar ananás fresco não enlatado , pode ser cortado em cubos e assado mesmo no frango, e 10 minutos antes de o cozinhar polvilhar queijo ralado – no génio da cozinha não terá igual, pode surpreender agradavelmente toda a família.
Qual é o segredo para conseguir uma ave suculenta? Alguma dica especial de tempero ou método de preparação? Gostaria de saber como melhorar meu prato e surpreender meus convidados com uma carne macia e saborosa!
Olá! Gostaria de saber qual é a sua receita especial para preparar uma ave suculenta. Poderia compartilhar comigo quais são os ingredientes e o passo-a-passo para alcançar esse resultado delicioso? Estou ansioso para testar algo novo na cozinha e deixar todo mundo com água na boca! Obrigado antecipadamente pela sua ajuda!
Qual é a sua receita para deixar uma ave suculenta? Tenho interesse em aprender novas técnicas de preparo, temperos e tempo de cozimento. Você tem alguma dica especial para compartilhar? Obrigado!