Teste do secador de fruta e legumes BBK BDH205D

Este dispositivo é útil em todas as casas, não estará fora de lugar num agregado familiar com qualquer rendimento. É indispensável em todos os climas da Portugal porque resolve muitos problemas ao mesmo tempo. É indispensável e não ficará definitivamente parado durante o Verão. Para os caçadores mais silenciosos, este aparelho pode ser utilizado para cozer cogumelos para o Inverno – e o que pode ser mais reconfortante num dia frio do que uma sopa perfumada com boletus secos??

Para os jardineiros, este secador é um companheiro fiel para a conservação de ervas e bagas. damascos secos, ameixas secas, frutos secos – estas iguarias caras e nem sempre de qualidade de armazenamento são fáceis de fazer em casa, basta colocar a fruta preparada na máquina de secar.

E tomate seco – uma iguaria da Itália ensolarada – cozinhado na máquina de secar em 8 a 10 horas. O marshmallow de fruta – uma pastelaria tradicional russa – também se torna um prato normal se tiver uma máquina de secar. Também pode utilizar o secador de tambor para curar peixe salgado e enchidos secos se estiver confiante sobre a qualidade da carne que compra. Em geral, posso recomendar.

Secador de frutas e legumes BBK BDH205D

POTÊNCIA: 200-240 Watt.

MODOS: temperatura de 35° C a 70° C e tempos a partir de 30 minutos. até às 19 h. 30 min.

CONTROLO: electrónico, painel de controlo no corpo, botões para temperatura, tempo, “-” e “+”, início, visualização do tempo até ao fim do processo, desligamento automático com sinal sonoro.

CONSTRUÇÃO: 5 recipientes reversíveis de plástico alimentar com um diâmetro de 31 cm, ventilador na base, tampa de plástico transparente, 2×0,75 mm2 comprimento do cabo110 cm.

IMAGEM: 315h315h390 mm. PESO: 2,9 kg.

GARANTIA: 1 ano.

PAÍS DE ORIGEM: CNG.

PREÇO: 2930 r

Como funciona

A parte inferior da caixa contém o elemento de aquecimento e um ventilador que bombeia o ar quente para cima. Passa pelos orifícios dos tabuleiros de secagem, sobe até à tampa e sai pelos orifícios.

Seguro e simples.

Com este desenho, a temperatura nos diferentes níveis varia – quanto mais alta a frigideira, mais fria é. Portanto, ao secar um tipo de matéria-prima, é aconselhável reorganizar periodicamente os tabuleiros; ao secar produtos diferentes, os que requerem temperaturas mais elevadas devem ser colocados no fundo.

Características

Se todos os cinco recipientes estiverem empilhados, podem ser colocados até 2-2,5 kg de alimentos na máquina de secar ao mesmo tempo. A única recomendação, se estiver a secar grandes quantidades, é mudar a posição dos tabuleiros de vez em quando para que o processo de secagem decorra de forma mais uniforme.

Se utilizar uma palete, cerca de 250-400 gramas de alimentos podem caber nela. O lado mais estreito pode ser utilizado, o lado mais largo pode ser utilizado – importante na preparação de marshmallows ou na secagem de peixe.

A vantagem mais importante deste modelo é a sua vasta gama de temperaturas: de +35 a 70°C. Combinado com uma grande janela de tempo de até 19 h. 30 min. – o BBK BDH205D permite-lhe utilizar a técnica para a secagem de alta qualidade de muitos produtos diferentes.

A unidade de controlo

Quando se liga, o visor mostra um tempo pré-definido de 10 horas. Prima o botão de temperatura – o visor mostra 70°C temperatura predefinida . Para alterar as definições, use os botões “+” para aumentar e “-” para diminuir. Um passo ao acertar o relógio é 30 min., Ajustar a temperatura a 5 graus.

Em seguida, prima start – e o aparelho funciona. O visor mostra uma contagem decrescente. Curiosamente, mostra uma hora de 0:30 no final do programa. Isto pode ser um pouco confuso no início.

Um sinal sonoro avisa quando o tempo acaba. É barulhento e não pode ser desligado. É importante ter isto em mente ao programar o aparelho durante muito tempo para que o programa não termine às 3 da manhã, por exemplo, alertando todos os que se encontram em casa a dormir.

A máquina de secar funciona de forma muito silenciosa. O nível de ruído é mínimo. Por exemplo, o nível de ruído geral na cozinha era de 36 dB medido , e o aumento era de apenas 48 dB quando a máquina de secar foi ligada. Ou seja, o nível de ruído da máquina de secar é inferior a 20 dB.

Nuances

O secador desliga-se automaticamente quando o programa termina. Mas se premir o botão de arranque durante um programa – não ocorre nenhum desligamento, tem de desligar o aparelho da rede. Mas é possível alterar o tempo e a temperatura do programa durante o processo de cozedura, o que será conveniente especialmente no início, enquanto a anfitriã ainda não é suficientemente experiente.

Cuidados

Todos os tabuleiros e coberturas podem ser lavados com detergente de louça e a base da caixa pode ser limpa com uma esponja húmida. Na maioria das vezes, o secador não necessita de qualquer cuidado especializado e laborioso.

Paixões de peixe

Pode utilizar a máquina de secar roupa para secar capelim, cavala e, em princípio, qualquer peixe salgado. Existem alguns segredos de cozinha: o pergaminho é colocado no tabuleiro para que a gordura a pingar não a manche. No Verão pode colocar folhas de cerejeira e ramos em vez de ou por cima, o que adicionará o seu leve aroma aos peixes.

Ao secar o peixe oleoso no início do processo deve levantar periodicamente o peixe para que não fique preso ao tabuleiro. Isto é importante se o peixe estiver “de carne para baixo”.

Algumas donas de casa receiam que depois do peixe, o tabuleiro e a tampa impregnem o cheiro do peixe e que o aparelho não possa ser utilizado para mais nada. Lavar imediatamente os tabuleiros e a tampa com água morna e detergente de lavar louça e não haverá cheiro. E se ainda não suporta o cheiro, há uma solução: compre uma segunda secadora especialmente para peixes. Esta técnica é barata, pelo que a compra não será onerosa.

Cheiros e sabores

Ao secar, o ar húmido escapa através dos orifícios da tampa. Naturalmente, como em qualquer cozinha, há cheiros. Como a temperatura é mantida baixa, os aromas não são tão concentrados como com a fervura ou a torrefacção, mas estão lá.

Quando se secam maçãs ou framboesas, são leves e agradáveis, mas se tiver cogumelos ou peixe nos tabuleiros, as coisas são muito piores. Por este motivo, é melhor colocar a máquina de secar roupa longe das zonas residenciais. Uma varanda envidraçada pode ser a melhor solução em áreas urbanas. Deve escolher um local na sua cozinha que esteja mais perto de uma janela ou de um rascunho de trabalho. É certamente mais fácil na casa de campo: há varandas e t.d. Em qualquer caso, é um problema que pode ser resolvido.

Recomendações

Há duas tabelas no manual. A primeira é a temperatura recomendada, a segunda é a duração do ciclo. A tabela de temperaturas é a mais geral; a tabela de horários é mais específica. Alguns artigos surpreenderam-me: por exemplo, secar flores os verdes são separados , repolho branco e arandos não me parece ser a ideia certa, mas talvez alguém esteja a secá-los também. O principal é que a anfitriã tem muito em que se apoiar, mesmo que não haja ligação à Internet, onde se pode sempre encontrar toda uma série de tutoriais e conselhos em vídeo.

As recomendações são muito amplas, com temperaturas variáveis de até 10 graus e tempos de, por exemplo, 10 a 19 horas. E isto é compreensível, a secagem é um processo que depende de muitos factores: a humidade inicial dos produtos, e mesmo a humidade do ar, pelo que basta observar e decidir se é preciso acrescentar tempo ou se tudo está pronto.

Teste nº 1. Eh, maçã

Ainda não tenho as minhas maçãs maduras, as árvores estão apenas a desabrochar, por isso experimentei o secador em alguns produtos da loja. Como sempre acontece quando não é necessário – as maçãs eram muito suculentas. Bem, quanto mais difícil é o desafio, mais interessante é o desafio.

Cortei as maçãs, coloquei-as nos tabuleiros, coloquei-as na máquina de secar.

As instruções recomendam uma temperatura de 55-65°C, com um limite de tempo de 4-15 horas.

Coloquei em 10 hrs. e uma temperatura de 55°C. O processo está em curso.

Resultado

O funcionamento silencioso do secador é um bónus muito bom. Não consigo ouvi-lo a funcionar de todo!

10 horas não foram tempo suficiente para que as suculentas maçãs secassem. Acrescentei temperatura e tempo – e em mais 5 horas as maçãs secas mas macias estavam prontas.

O principal desafio para uma anfitriã é cortá-los em fatias iguais para garantir que todos sejam secos por igual.

Teste nº 2. E molto buono

Os tomates secos ao sol não apareceram no meu menu há muito tempo, mas ocuparam aí um lugar firme. Não é barato comprar pronto a fazer. Mas cozinhar, especialmente com uma máquina de secar, é uma história fácil.

Assim, comprou um pacote de tomates cereja. Cada um cortado ao meio, colocado sobre um tabuleiro pele para baixo , salgado, polvilhado com bissílica ralada. Notei que é melhor salgar e polvilhar enquanto o tabuleiro está sobre a mesa, e depois colocá-lo no secador, para que a base do aparelho fique menos suja.

As instruções indicam uma temperatura de 60°C, tempo de 8 a 24 hrs. Encontrei uma recomendação mais precisa num website de cozinha: 70° C, 10 h. Eu pré-defini os parâmetros, liguei-o e fui para a cama.

Resultado

De manhã, quando cheguei à cozinha, a máquina de secar deveria ter estado a funcionar durante mais uma hora. Mas os tomates estavam prontos. Estão secos como deve ser. Coloco-os numa tigela com azeite extra virgem e dentes de alho esmagados e mexo..

Sinceramente? Não é bonito, mas após cinco minutos tudo o que restava era petróleo. A minha filha e eu comemos os tomates, não muito bem, mas uma forma muito saborosa de começar o nosso dia.

Grande capacidade, controlo bem pensado, ampla gama de temperatura e tempo, possibilidade de alterar parâmetros durante a cozedura, baixo nível de ruído, preço acessível.

Desligar o misturador para parar o programa.