Teste a placa de indução IP1200T da Oursson

Vasta gama de configurações de potência ou temperatura. Temporizador de desligamento automático. Controlos claros e fáceis de usar. Segurança inteligente.

O tempo de funcionamento contínuo é limitado a 3 horas, o que dificulta a cozedura de alguns alimentos estufados. O ventilador é ruidoso durante o funcionamento.

Características

Temperatura definida: 60 a 240°C/passo – 20°C.

Definição da potência: 200 a 1800 watts/passo – 200 watts, mas há um valor de 1100 watts.

Diâmetro da base magnética dos utensílios de cozinha: de 12 a 26 cm.

Tempo máximo de funcionamento – 180 min. 3 ch. .

No início pensámos que podíamos combinar temperatura/potência. Mas – não, o fogão ajusta isto automaticamente. O utilizador pode controlar o processo definindo o valor quer da potência quer da temperatura. Se mudar da regulação da potência para a regulação da temperatura durante a cozedura, os valores são definidos para o máximo, ou seja, a regulação por defeito de 240 °C, 180 min.

TESTE Nº 2. Ferver água através do controlo da temperatura.

Ferva novamente um litro de água fria na mesma concha com a tampa fechada, ajustando a temperatura para 100 °C. A água ferve em 3 minutos. 30 seg. e continua a ferver constantemente até alterarmos a temperatura. Sem cliques para o desligar, o som do fogão a funcionar suavemente.

Conclusão n.º 2: Ao definir o trabalho de temperatura, a placa é comutada para a potência máxima para atingir os valores definidos o mais rapidamente possível.

Sem remover a concha, mudámos a temperatura para 80°C. A ebulição parou imediatamente!

Conclusão n.º 3: A indução altera realmente a temperatura durante a operação à velocidade da luz. Na nossa opinião, nem mesmo em fogões a gás é possível alcançar um tempo de resposta tão rápido. Não importa as zonas de cozedura Hi-Light, que demoram vários minutos a arrefecer! Esta “resposta rápida” apelará a todos os cozinheiros e permitir-lhe-á manter os seus utensílios de cozinha no fogão, sem ter de se preocupar com a comida colada à placa de aquecimento enquanto ainda está quente.

Após 30 segundos, fixámos a temperatura a 100°C. Demora ainda mais tempo do que o esperado – 1 minuto – para que a galinha volte a ferver. 10 seg.

Conclusão nº 4: O fogão responde realmente às mudanças de temperatura. Ou seja, a selecção da temperatura neste modelo não é um estratagema de marketing, mas uma possibilidade real de cozinhar com este indicador em mente.

TESTE #3. Verificação da potência.

Muito interessante como funciona o fogão a baixa potência. Não é segredo que tem de mexer a sua comida a toda a hora se estiver a cozinhar numa placa normal para evitar que ela se queime. O que acontece na placa de indução?

Colocamos uma concha de água fria na placa de aquecimento e fixamos a potência em 200 watts. Aqui vamos nós. Um som característico de “clique” foi ouvido durante a operação. A água ficou quente, mas nunca ferveu: tivemos de esperar mais de 30 minutos.

Conclusão 5: Pode ferver com segurança compotas e aquecer alimentos sem sobreaquecer ou ferver – desligando a corrente. A esta potência, a temperatura não sobe acima dos 60 °C.

Sem retirar a concha do fogão, mudámos a potência para 400 watts. O intervalo de cliques aumentou. A água na concha não ferve, mas apenas ocasionalmente aparecem pequenas bolhas no fundo da concha.

Conclusão n.º 6: É possível cozinhar no fogão no modo de cozedura mais actual – abaixo de 100 °C. Desta forma preserva-se a quantidade máxima de vitaminas nos alimentos, os legumes mantêm a sua estrutura e cor e a carne embebe os sumos de vegetais. O temporizador de 3 horas assegura que, por exemplo, o frango com vegetais ou coelho, cozinhado a baixa temperatura, esteja pronto.

Neste caso pode definir uma temperatura de 80° C, ou uma potência de 200-400 watts.

TESTE Nº 4. Funcionamento a altas temperaturas e mesmo distribuição de calor.

Uma vez que o teste foi realizado durante a Terça-feira Gorda, decidimos fritar panquecas na chapa quente. Pegámos numa panela Oursson que é adequada para utilização em fogões de indução e que tem um diâmetro que pode ser colocado neste fogão.

Frigideira aquece num minuto em chamas, a 1200 watts. A panqueca frita de um lado durante literalmente 10 segundos, vire-a – e já está! Em termos de velocidade, esta é a forma mais rápida. O meio da panqueca é mais castanho do que as bordas, mas não está queimado.

Conclusão nº 7: As altas temperaturas são atingidas imediatamente. Neste caso, pode ver particularmente como a indução difere de outros métodos de aquecimento. Impressionante!

O azulejo aquece de forma bastante uniforme. Isto é indicado pela cor das panquecas cozinhadas. O meio é ligeiramente mais escuro, mas não particularmente quando se cozinham panquecas na placa.

O controlo

Ecrã táctil. As teclas +/-, temporizador, temperatura, potência.

Exibição de informação.

Sinal sonoro no final do processo de cozedura, em caso de erros.

Indicador LED: potência, temperatura, tempo.

Controlo automático da temperatura de cozedura.

Temporizador durante até 180 minutos.

TESTE Nº 5. Conte quantas teclas precisa de carregar ao ligar:

Se não mudar nada, basta premir o botão ON. Neste caso, a placa liga-se na potência/temperatura máxima para um máximo de 1 prensa.

Para alterar a potência ou temperatura, ligar a tecla de potência ou temperatura 1 , a tecla de potência ou temperatura 2 e pressionar a tecla +/- tantas vezes quantas forem necessárias para definir o valor requerido até 9 t/ potência – 3 teclas, até 10 prensas .

Se definir o tempo de desligamento, é necessário premir o botão temporizador e o botão +/- mais duas vezes. O bom é que não tem de pressionar repetidamente o +. Basta colocar o dedo sobre a chave e o tempo muda ao minuto até ser atingido o valor requerido, 5 chaves, até 12 prensas.

Notámos durante o teste que as teclas são muito sensíveis – respondem ao mais pequeno toque, pelo que é recomendado não tocar no painel de controlo durante a operação: as definições podem correr mal.

Conclusão n.º 8: Tem o controlo total do processo e sente-se como se estivesse no comando. O azulejo obedece a todas as instruções. Ao mesmo tempo, o processo não é complicado e habituamo-nos ao manuseamento. À primeira vista, 12 empurrões podem parecer um pouco exagerados. Mas imagine que selecciona a potência, alterando a definição para o mínimo, definindo o tempo – por outras palavras, define todos os parâmetros. Pode então tratar dos seus assuntos em paz: a temperatura de cozedura não mudará, e o fogão desligar-se-á sozinho após o tempo definido.

Segurança

Reinício automático sem panela.

Protecção contra sobreaquecimento.

Desligamento automático se for utilizada uma caçarola não adequada.

Desligamento automático quando a placa é retirada da placa.

Detecção automática do diâmetro dos utensílios de cozinha.

Desligamento automático após mais de 2 horas em standby.

TESTE Nº 6. Verificação da protecção.

Tentámos tudo para confundir a placa!

Colocar uma faca na placa de aquecimento, ligá-la e premir a tecla Power. Um sinal sonoro começa a soar e um código de erro é mostrado no visor. A placa não está a funcionar.

Colocar uma placa na placa cujo fundo não está magnetizado, ligar a placa, premir a tecla Temperatura. Um aviso sonoro e um código de erro aparece no visor.

Panquecas para cozinhar. Levantar a frigideira para dispersar a massa. Soa um sinal e aparece um código de erro no visor. Colocar a panela no fogão – o aparelho continua a funcionar dentro dos parâmetros.

Conclusão 9: Segurança em mente. A placa não reiniciará sem uma panela ou com um objecto errado na superfície da placa. Ao mesmo tempo, o aparelho reage adequadamente à indisponibilidade de utensílios a curto prazo, mantendo as características especificadas durante o funcionamento posterior.

Desligamento automático após tempo de espera de mais de duas horas – um presente para a anfitriã esquecida, protegendo até mesmo contra as mais improváveis surpresas.

Aparência

Dimensões: 38x30x6 cm.

Comprimento do cabo de alimentação – 150 cm.

Os azulejos são compactos e limpos.

O design é moderno.

Superfície cerâmica, lisa, sem moldura.

Botões grandes, indicadores luminosos, textos fáceis de ler e compreender.

Conclusão: Gosto muito dos azulejos. Encaixa-se perfeitamente nas cozinhas modernas. O tamanho compacto torna fácil levar consigo para a cabana.

Cuidados

A cerâmica é geralmente bastante fácil de cuidar. Atrás do fogão de indução – especialmente porque não fica muito quente. A superfície aquece, no entanto, porque a base do fogão aquece. Ainda assim, não pode ser comparado com as temperaturas encontradas nos tampos de vitrocerâmica. Muitos utilizadores chegam a cozinhar cobrindo a superfície com uma toalha de papel, que é depois descartada. Não correríamos o risco de repetir esta experiência, e depois de cozinharmos, limpámos simplesmente a superfície do fogão com um pano.

Manual

Como todos os aparelhos Oursson, o fogão vem com um manual de instruções detalhado e claro em bom Português, impresso em letras grandes em papel branco, de qualidade poligráfica.