Hotpoint apresenta o seu kit de cozinha sous vide: a comida é embalada a vácuo e depois cozinhada lentamente a uma temperatura constante num banho de água. Esta tecnologia não só preserva a ternura e a suculência da carne, peixe ou vegetais, como também preserva o valor nutricional dos alimentos.
O Hotpoint combina um termostato de imersão de precisão de 1,300W, um aspirador e um livro de receitas com 50 receitas para uma cozinha saudável.
O princípio por detrás da cozinha sous-vide é que os alimentos embalados a vácuo são cozinhados no seu próprio sumo a uma temperatura baixa constante durante um longo período de tempo. É importante que a temperatura da água seja mantida abaixo do ponto de ebulição. Isto é controlado por um termóstato de imersão com uma precisão de 0,1°C. Tudo o que precisa de fazer é definir a temperatura e o tempo, dependendo do tipo de alimento que deseja, e colocá-lo num recipiente à prova de calor. O termostato tem um princípio de fixação universal para todas as panelas e panelas e está equipado com um sistema de protecção fiável Dry-running: se o nível de água for demasiado baixo, o termostato desliga-se automaticamente.
O método de cozedura sous-vide permite cozinhar os alimentos no grau desejado e preserva mais nutrientes do que com os métodos de cozedura convencionais. Por exemplo, com este método pode obter bifes perfeitamente condimentados de qualquer tamanho e densidade. Por exemplo, com o método tradicional de cozedura, a carne perde até 40% do seu volume devido ao sobreaquecimento e perda de humidade, e o bife sous-vide sai sempre suculento e tenro, como o de um chef profissional.
O kit de cozinha ‘sous-vision’ Hotpoint está agora disponível.
Preço de venda a retalho recomendado 14 990 Euro.
Qual é a sua opinião sobre a sous-vision? Você acredita que é uma solução eficaz para prevenir crimes ou considera uma invasão de privacidade? E quanto aos seus direitos individuais? Você acha que eles são respeitados quando a sous-vision é aplicada? Estou curioso para ouvir suas reflexões sobre esse assunto controverso.
Como leitor(a) deste texto, eu gostaria de saber qual é a sua opinião sobre a sous-vision e como ela afeta diretamente a sua vida. Você acredita que essa tomada de posição é necessária para o desenvolvimento social e sustentável ou você tem dúvidas em relação a isso? Gostaria de saber mais sobre as suas reflexões e o impacto que a sous-vision tem em nossas vidas.