O projecto ‘Ingrediente Secreto’ da Electrolux revela como criar refeições de grande degustação e alta qualidade em casa.

Electrolux, com quase um século de experiência no desenvolvimento de aparelhos de cozinha profissionais para chefes de cozinha de topo em toda a Europa, introduz ‘The Secret Ingredient’ – um projecto que visa alargar as capacidades culinárias e os conhecimentos dos utilizadores do dia-a-dia.

“Os especialistas da Electrolux estão constantemente a trabalhar na criação de novas formas de cozinhar cada vez mais comida deliciosa, melhorar a qualidade e a cultura da comida”, diz Olga Zubchinskaya, Directora de Marketing da Electrolux na Portugal. – E agora estamos a embarcar num novo projecto como parte do programa, que visa transmitir tantos dos segredos comerciais que a empresa acumulou ao longo de um período de quase um século. Estamos interessados em aprender e partilhar os nossos conhecimentos sobre o “ingrediente secreto” em toda a Europa. Todos os meses iremos trabalhar em estreita colaboração com chefes e consumidores para partilhar dicas e truques sobre como utilizar os aparelhos de cozinha modernos em casa.

“Estamos a lançar o nosso projecto juntamente com um conhecido parceiro da Electrolux, Tom Kitchin”, continua Olga Zubchinskaya. – Apesar de trabalharmos com chefs profissionais, o projecto enfatiza sobretudo as técnicas de cozinha que podem ser utilizadas com sucesso em casa. Queremos mostrar que grandes resultados podem ser alcançados com algumas dicas muito simples.

“Produtos naturais, sazonais e ingredientes frescos são a base de um grande prato”. Esta é a filosofia de Tom Kitchin, cozinheiro escocês de duas estrelas deichelin.

O projecto começa com um filme, rodado na Escócia, no qual Tom Kitchin partilha o seu ponto de vista sobre o processo de cozinha, tanto a nível profissional como em casa.

No centro da filosofia de Tom, que ele apresenta aos telespectadores, está a utilização apenas de ingredientes frescos e produtos sazonais na cozinha, e trabalhar apenas com fornecedores de confiança e de confiança de produtos agrícolas e marinhos.

A formação destes princípios começou em Paris, onde Tom estudou cozinha sob a tutela de mestres cozinheiros que o ajudaram a alcançar o seu objectivo de aprender a tirar o máximo partido de todos os ingredientes de um prato. A história de Tom transformou-se numa aula magistral de chefe de cozinha.

No filme, Tom mostra como aplica uma gama de acessórios e aparelhos de cozinha Electrolux. Demonstra como cozinhar o mesmo prato num forno a vapor e num forno SousVide sob vácuo, explicando como obter grandes resultados para um sabor e textura perfeitos e a diferença de sabor entre um prato cozido a vapor e um prato SousVide.

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Os vídeos ‘Ingrediente Secreto’ com dicas e truques sobre tecnologia serão mostrados em todas as plataformas Electrolux, incluindo o website da Electrolux e as páginas do Facebook. ver ElectroluxPortugal .

Pode ver aqui o vídeo de Tom Kitchin’s electrolux/secretingredient masterclass