Vai precisar:
9 colheres de sopa de café torrado médio
1 litro de água
150 gramas de açúcar amarelo
1 colher de chá de melaço
1 pau de canela de anis opcional
Preparado para 4 pessoas
Verter água para uma panela, adicionar o açúcar, o melaço, a canela e o anis e ferver lentamente. Mexer até que o açúcar e o melaço se tenham dissolvido. Quando a mistura começar a ferver, adicionar o pó de café, depois retirar do calor, cobrir e deixar infundir durante 5 minutos. Verter a bebida para os copos de barro e servir de imediato. Acrescentar alguns grãos de anis.
Dica: Utilize um café torrado francês, mas não mais escuro do que para o expresso, para que possa reter os seus aromas de especiarias e melaço.
“O café da Jessie é tão bom quanto dizem? Eu estou sempre à procura de um ótimo café e adoraria saber se o café da Jessie é recomendado. Alguém já experimentou sua seleção de grãos? É realmente aromático e saboroso como dizem? Ouça-se a experiência dos apreciadores de café e falem-me sobre essa joia escondida.”