Guisado de coração com legumes num multicooker SUPRA

Necessidade

600 g de coração de bovino,

4 batatas,

2 cenouras,

2 cebolas,

1 nabo,

1 raiz de salsa,

2 pickles,

1 ramo de salsa.

Para o molho:

500g de tomate,

1 cebola,

1 dente de alho,

1 folha de louro,

1 ch. l. açúcar,

125 ml de natas 20% de gordura ,

sal, pimenta.

Cozinhar

Verter o coração numa tigela com água fria e sair durante 2 horas, mudando a água de vez em quando. Colocar o coração no tanque interior do multicooker, deitar na água ao máximo. Seleccione o menu Sopa, defina o tempo para 2 horas, ligue o multicooker. Entretanto, preparar o molho.

Lavar os tomates, descascar a cebola e o alho. Picar todos os vegetais, colocá-los numa caçarola, adicionar a folha de louro, açúcar, sal e pimenta. Verter 0,5 copos de água, deixar ferver e ferver em lume brando durante 5 minutos. Deixar arrefecer, depois esticar através de uma peneira. Adicionar creme e misturar.

Descascar batatas, cenouras, cebola, raiz de salsa e nabo e cortar em pequenas fatias. Fritar rapidamente os legumes em 2 colheres de sopa. l. Aquecer óleo, 6-7 minutos. Descascar e cortar os pepinos salgados em cubos. Lavar e secar as folhas de salsa e cortá-las.

Colocar os corações numa tigela com água fria durante 10 minutos. Depois cortar em fatias finas. Colocar o coração, todos os vegetais e ervas na tigela interior, adicionar o molho. Agitar e colocar a bacia no multicooker, seleccionar o menu Sopa, definir o tempo para 30 minutos. e ligar o multicooker.