CUCKOO CMC-HE1055F teste multicooker: as receitas têm uma voz própria!

Os verdadeiros conhecedores de automóveis sabem que há um carro – e um Mercedes. Mais de uma vez ouvi de especialistas multicoker algo semelhante: há “potes com aquecimento” e há multicookers CUCKOO. Uma declaração séria? Vamos testar um novo modelo CUCKOO CMC-NE1055F, que irá aparecer no mercado Português em Janeiro-Fevereiro de 2013.

O teste foi conduzido por Pauline STRIZHAK

Indução multicooker

PAÍS DE FABRICANTE: Coreia do Sul.

POTÊNCIA: Aquecimento: 135W, fabrico de cerveja: 1100-1400W. ATENÇÃO: 88.2 KPa 0.9 kgf/cm2 .

VESSIONÁRIO: 5 l.

CONSTRUÇÃO: Aquecimento por indução 3D, processador, ecrã de protecção da tampa interior amovível, recipiente com revestimento de mármore, tampa com alavanca de fecho de segurança, válvulas de libertação de vapor, purgador, recipiente de recolha de condensado.

SEGURANÇA: guia de voz para avisar de erros do utilizador, sensores de sobreaquecimento, indicador de fecho da tampa iluminada no painel de controlo, sistema de controlo de pressão multi-circuito. Pontos em Braille nos botões ‘brew’ e ‘cancel’ para os cegos e amblíopes.

PROGRAMAS: Pilaf, sopa, guisado, legumes, trigo mourisco, farinha de aveia, arroz, arroz de sushi.

PROGRAMAS POR TEMPO E TEMPERATURA CONJUNTO: multi-fervura, iogurte, panela a vapor, fogão lento, assado, forno, modo manual, limpeza a vapor esterilização .

CONTROL: processador. Sensores de controlo de temperatura 3D, painel de controlo rústico, guia de voz, visor digital retroiluminado com menu de programas, relógio, níveis 1,2,3 e temperatura ⁰C , processo temporizador, cervejaria, aquecimento, aquecimento, pronto , tempo de funcionamento restante, cozedura sob pressão e sem pressão. Botões: cancelar, iniciar/sturbo, pré-aquecimento/calor, subir/descer seleccionar nível de temperatura , esquerda/direita selecção de programa , temporizador/reset. Temporizador de início retardado com tempo de cozedura pré-definido até 13 horas .

DIMENSÕES: 386x287x296 mm, 1,4 m de comprimento do cabo.

PESO: 6,7 kg.

GARANTIA: 2 anos.

PREÇO: 24 999 Euro.

Teste n.º 1: avaliar a facilidade de utilização e a função de guia de voz.

O painel de controlo está totalmente enferrujado. As letras nos botões retroiluminados e no visor são fáceis de ler. A guia de voz é uma agradável voz feminina que o guia através das configurações e tarefas do aparelho.

Se premir um botão, ele dir-lhe-á o que fazer a seguir, por exemplo, como escolher um programa, definir a temperatura e a hora, quando premir “Start. Se estiver a fazer algo errado, a sua voz irá guiá-lo na direcção certa. Teste #2 . “Guia” alerta-o quando o vapor começa a ser libertado e quando a cozedura está terminada. Até lhe pede para rodar o botão para abrir a tampa.

Teste nº 2: o dispositivo de segurança da chaleira – teste de segurança

1. Ligar sem panela inserida – um sinal de voz: “Por favor inserir panela”.

2. Ligar quando a tampa não está totalmente fechada – sinal vocal: “Por favor, rode o botão da tampa para a esquerda”.

3. Tentar abrir o aparelho durante a cozedura pressurizada risco de escaldadura por vapor . Sem sucesso: o sistema de controlo de pressão multi-circuito impede automaticamente que a tampa se abra. É impossível abrir a tampa com alta pressão.

4. Estamos a tentar executar o programa de limpeza a vapor sem água deveríamos ter vertido 2 litros de água para limpar as válvulas de contaminação ou esterilização . Ao seleccionar o programa de limpeza Vapour Cleaner, o guia de voz diz: “Limpeza Vapour. Verter 2 litros de água para a tigela antes de limpar”.

Este é o aspecto do elemento de aquecimento por indução

Teste #3: o período de namoro.

O programa de vapor autolimpante é óptimo, mas a tampa interior é removível?? A tampa interior não removível é conhecida por ser um dos maiores inconvenientes nos multicookers de primeira geração.

É impossível limpá-lo adequadamente, como resultado, o multicooker sufoca com o tempo, surgem cheiros desagradáveis e a higiene é uma coisa do passado. A tentar desligar: Hooray, funcionou! Assim, será fácil cuidar do aparelho.

Teste nº 4: farinha de aveia, senhor!

A papa de leite, e especialmente a farinha de aveia, é o “elo fraco” na maioria dos multicookers que carecem de autoprogramas adequados. Mesmo 400 ml escapam ou derramam-se através da válvula de vapor, entupindo-a e a tampa interior, e uma tentativa de ferver farinha de aveia em metade dos aparelhos transforma-se numa história descrita na história clássica “Mishka porridge”. No CUCKOO 1055 há programas de papas de leite e papas de aveia: devido à capricho têm um modo pessoal.

Principais características do programa: pressão, aquecimento 3D, temperatura principal 95-99°C, múltiplos ajustes automáticos dependendo da quantidade de água e grãos.

Produtos: 1 jarro de medição de flocos de Hércules não cozidos, 2 jarros de medição de leite. Nota: a proporção “1 para 2” é de receitas da CUCKOO. Quando cozinhar na placa, tomar “1 a 3”. A menor quantidade de líquido é devida à cozedura sob pressão num espaço confinado, de modo que quase nenhuma humidade escapa da tigela.

Cozinhar: o programa Oatmeal foi seleccionado automático, sem necessidade de definir tempo e temperatura . A pressão aparece no visor. O tempo de cozedura foi de 20 minutos, seguido do sinal sonoro: “O vapor está a subir” – o vapor começa a escapar.

A palavra “Pressão” mudou para “Feito” e o temporizador mostrou “Faltam 3 minutos”. Isso significa que a papa é cozinhada, mas há 3 minutos para a libertação final de vapor e infusão. Três minutos mais tarde, ouvimos “O prato está pronto”.

O resultado: uma papa cremosa. NÃO há vestígios de leite em ebulição no interior da tigela. O leite não se eleva 1-2 cm acima do nível em que foi derramado.

Teste #5: Conheça o Arroz. Simplesmente arroz.

O programa automático para cozinhar o arroz adequadamente é chamado: Arroz. Pode cozinhar arroz simples, um pilaf rápido, arroz com vegetais ou frutas secas – os sensores detectarão o grau de aquecimento dos alimentos na tigela e ajustarão o tempo de cozedura. Para ser honesto, não esperávamos quaisquer milagres deste programa: bem, o arroz – e o arroz, todos os multicookers cozinham-no suficientemente bem. Não compreendemos porque é que o pessoal do CUCKOOO teve um olhar conspiratório antes deste teste.

Características especiais: Temperatura principal até 100°C, comutação automática multi-temperatura dependendo da quantidade de grãos e água, pressão, aquecimento 3D.

Produtos: Arroz redondo Krasnodar – 2 copos de medição, água – 4 copos de medição proporção – do livro de receitas CUCKOOO . A água só cobriu o arroz em cerca de 5 mm. Estamos preocupados: não vai arder?? Não faz o leite secar? Afinal de contas, estamos habituados a cobrir arroz com água de 2 dedos! “Verto ainda menos água para mim e sabe ainda melhor”, diz o nosso consultor CUCKOO.

Cozinhar: seleccionar arroz, fechar a tampa. A “pressão” aparece no visor. A cozedura continuou durante 12 minutos, depois um sinal de voz disparou: “O vapor está a sair” – e o vapor começou a sair. O temporizador mostrava “4 minutos para ir”. Quando tiverem terminado, ouve-se o familiar som “Prato está pronto”. É assim tão rápido??

Resultado: Arroz a arroz! Não seco, não queimado, o arroz um pouco pegajoso, pois deve ser o arroz “certo” na Portugal, há um equívoco comum de que o arroz deve “desfazer-se” depois de cozinhado, mas neste acabou por ser apenas arroz cozido a vapor e polido, no qual nada permanece útil!

Enquanto desfrutávamos, alguém do pessoal da CUCKOO colocou uma “toalha de mesa” que foi feita na Coreia, tal como os multicookers da CUCKOO: com molho de soja verdadeiro coreano e salada kimchi . Mas mesmo sem eles, o “arroz simples” da CUCKOO é delicioso.

Finalmente, os “conspiradores” partilharam um segredo: o menu SMS-NE1055F acrescentou programas automáticos RICE e SUSHI RICE com algoritmos da Coreia do Sul, onde a tecnologia de cozer arroz levou à perfeição.

Teste #6: “Consegui com o que tinha”. Guisado e batatas.

É um prato simples, que pode ser preparado com carne e cebola devidamente cozinhadas ou legumes – é mais delicioso assim, mas simplesmente atiramos os legumes picados para a tigela e cozemo-los usando o programa automático Guisado. É mais saudável desse modo! E mais rápido também: eu estava desesperado por algo “sério”.

Características especiais: Temperatura principal até 100 ⁰C, pressão até 0.89 atm, aquecimento 3D.

Ingredientes: 500g de carne carne de vaca, bastante dura e precisa de ser estufada , 1kg de batatas, 2 cenouras, 6 ervilhas de pimenta preta, sal, 1 colher de sopa. colherada de óleo vegetal. Não foi deitada água – guisámos no nosso próprio sumo. Não colocámos propositadamente vegetais suculentos: tomate, pimentão, ervas aromáticas: veja se obtém um prato saboroso do “kit de solteiro de serviço”?

Cozinhar: O processo demora 40 minutos. 4 minutos antes de estar pronto, o vapor é libertado e o aparelho informa com um sinal de voz.

O resultado: recordando a qualidade da carne de bovino que comprámos no supermercado, ficámos surpreendidos por, num curto espaço de tempo, ter sido cozinhada a um estado de ligeira separação em fibras. Normalmente leva pelo menos duas horas. E as batatas, embora muito tenras, mantiveram a sua forma.

Teste nº 7: Muffin inglês – o modo coreano rapidamente

Em vez do programa habitual para os multicookers da velha geração Cozinhar durante 45-50 minutos sem selecção de tempo e temperatura, existe um programa personalizável Forno em SMS-NE1055F. Pode seleccionar o tempo de cozedura e um dos seus 3 níveis de temperatura de acordo com o tipo de massa ou comida que deseja cozinhar pode assar tudo, tal como num forno normal .

Esta flexibilidade é importante porque na velha geração dos multicookers, que não têm tempo para cozer a massa em 45 minutos, é necessário adicionar manualmente 15-20 minutos após o fim do sinal de cozedura, e se falhar, o prato pode ficar arruinado.

Características do programa: 3 níveis de temperatura, aquecimento 3D.

Ingredientes: 200g de açúcar, 200g de manteiga, 250g de farinha, 4 ovos, ½ colher cada uma das sultanas, amêndoas, avelãs, fruta cristalizada, 50ml de xerez, pacote de fermento em pó.

Cozinhar: batemos a manteiga e o açúcar, adicionamos os ovos, um de cada vez e batemos com uma batedeira até ficar fofo. Farinha misturada com fermento em pó, adicionar à massa. Nozes cortadas, sultanas embebidas em xerez e depois enroladas em farinha.

Acrescentar sultanas e nozes à massa, misturar. Verter a massa para a panela sem a olear. Escolhemos o Forno, nível de temperatura 2 140 ⁰C e um tempo de 50 minutos. Note-se que a receita clássica para o forno recomenda uma temperatura de 175 ⁰C e um tempo de cozedura de 70-75 minutos. Esperamos que o multicooker faça o trabalho mais rapidamente.

Resultado: Após 50 minutos o bolo tinha subido bem e cozido uniformemente: o “indicador” sob a forma de um palito saiu seco do centro do bolo. Os lados e a base são dourados e o topo é dourado. Na verdade, os bolos ingleses são grandes conservas – são cozidos uma ou duas semanas antes do Natal e depois levados para casa como presentes no dia de Natal. Mas a ideia de esperar, muito menos de se despedir com um bolinho, não inspirou ninguém..