Para os conhecedores de cerveja caseira e para aqueles que estão prestes a fazê-lo, a Máquina de Cerveja. Esta é a segunda fase depois do Sr. Beer. Pode-se dizer que o cinto azul kyu está a caminho do seu estatuto de mestre e de negro dan.
A Máquina de Cerveja é uma máquina de cerveja: parece mais agradável e sólida do que o seu companheiro de cerveja Sr. Cerveja. Há rumores de que este modelo “representativo” é muito popular junto do público porque combina harmoniosamente beleza, ergonomia e facilidade de utilização.
Então, vamos começar a fabricar cerveja. Proceder de acordo com o procedimento estabelecido: reconstituir o mosto de cerveja pronto a usar do concentrado, adicionar levedura e proceder à digestão na cervejaria BeerMachine. Todo o processo é feito sem transbordar e a cerveja acabada está pronta em exactamente duas semanas, como o fabricante promete no manual. Bem, vamos lá ver.
Diário de um não bebedor temporário
Dia 1. Um verdadeiro aparelho de homem na cozinha
Aqui estamos nós em casa. Abrir a caixa. A BeerMachine Deluxe 2008 é uma cervejaria completa.
A embalagem de 12kg inclui um balde plástico, como deve ser, com uma tampa contendo um tubo preto e uma torneira para drenagem do mosto, belas garrafas de cerâmica com um rótulo retro, manuais em papel e DVD e outras engenhocas úteis.
Dia 2. Oficina de utilização doméstica pré-fabricada
Sem pressa. Colocar a cervejaria em alerta. O próprio barril de cerveja é constituído por duas metades de tamanho aproximadamente igual, com um selo de silicone inserido entre elas. Para tornar o tanque hermético, os grampos são inseridos em ranhuras especiais no barril. Deixar a construção de pé.
Dia 3. Preparação do mosto
Para escolher uma cerveja, temos de decidir sobre o tipo de mosto e o tipo de levedura. Decidimos não jogar o jogo mais sábio e preferimos todos os tipos de cerveja exótica ao conhecido Pilsner.
Numa panela esmaltada diluímos o mosto da saqueta em três litros de água engarrafada aquecida “Rodnik” e despejamos o nosso produto semi-acabado na cervejaria.
Adicionamos mais água – para atingir a capacidade solicitada de 10 litros – e a levedura é adicionada ao mosto pronto.
Colocamos a cervejaria na prateleira. Leituras sobre o termómetro: 26 C.
Para controlar o processo básico de fermentação, bem como o processo de maturação da cerveja, é instalado um manómetro no invólucro da cervejeira.
Dia 4-7. Nada fica parado – excepto a cervejeira
No segundo dia após a fermentação ter começado, a agulha de medição passou para 5 PSI, o que significa que o processo já começou. A levedura activa-se e começa a produzir CO2, convertendo os açúcares do mosto em álcool e dióxido de carbono.
No terceiro dia, a válvula da cervejeira começou a sangrar do excesso de CO2, normalizando a pressão no interior do tanque. O silvo silencioso dava para perceber.
Durante o processo de maltagem, a cerveja pode ser adicionalmente saturada com dióxido de carbono com a ajuda do “bloco” acima mencionado e as latas fornecidas com todas as misturas de malte. Chama-se “carbonatação”.
Dia 8-13. Produto a frio
O manómetro mostra 12 PSI, mas o gás já não é ventilado através da válvula. Sem bolhas após uma gota de água na válvula. Antes, a água borbulhava com o dióxido de carbono em fuga. Portanto, é altura de colocar a cervejaria no frigorífico.
Dia 14-16. É tempo de colher uma amostra
Decidiu experimentar e ver o que acontece. Pressionámos a torneira – o processo prosseguiu, derramou-se!. Ainda não há muita espuma, cheira e sabe a cerveja, mas pode sentir-se que a bebida ainda não está totalmente pronta. Por isso, é demasiado cedo para beber e apreciar o resultado. Necessidade de deixar a cerveja ao frio por mais algum tempo. Bem, vamos esperar.
Dia 17-18. A segunda tentativa é um sucesso! Os convidados estão felizes
Assim, decorreram 14 dias desde que começámos a fabricar cerveja. Agora a espuma no copo é de cerca de 1 cm, o cheiro é como deve ser, lupulado, suave e agradável. É um clássico sabor a cerveja pálida – densa e rica, com um ligeiro amargo. Por isso, fomos bem sucedidos!
Vamos chamar os nossos convidados para uma degustação! Alternativamente, verter a cerveja em garrafas de cerâmica e… vamos fazer uma visita .
Os amigos apreciaram os nossos esforços – a cerveja estava a sair, todos clamavam por mais. Assim era fácil sentir-se como um cervejeiro checo hereditário, um descendente de uma grande dinastia.
Dia 19. Se estiver bêbado, pelo menos limpe-se a si mesmo
Desmontar a cervejaria é muito mais fácil e rápido do que montá-la. A fim de preparar o dispositivo para utilização posterior – lavar todas as partes do dispositivo sob água corrente, depois mergulhar todas as partes pequenas num grande recipiente qualquer panela grande serve e adicionar ¼ Comprimidos desinfectantes de cloro do kit, certifique-se de que tudo se dissolve.
Se pensa que “¼”Há uma gralha, não acredite: realmente partimos a tábua em 4 partes, tudo de acordo com as instruções. Deixar repousar durante cerca de 15 minutos e depois enxaguá-lo de novo muito bem. Colocamos todas as peças da cervejaria numa toalha de felpo ou pano de linho, deixamos a água escorrer e secar, depois guardamos numa caixa.
Para a dica: conclusões e impressões gerais
1 Em comparação com MrBeer, o processo de montagem da BeerMachine é mais complexo, mas a cervejaria também parece mais sólida do que um frasco de plástico. Um bom presente para um bom amigo ou para dar como convidado.
2 A vantagem indubitável da BeerMachine é a sua aparência fresca – tal como num bar real! Até a minha mulher concorda que a cervejaria é um verdadeiro chamariz na cozinha e o dono também o é quando sóbrio, no entanto .
3 A cerveja era excelente: saborosa, aromática, não filtrada e suficientemente “encorpada”. E o mais importante, vivo! Sem conservantes ou estabilizadores. Absolutamente natural. Portanto, significa um produto útil.
4 Foi bom ser criativo e ao mesmo tempo um verdadeiro trabalho de homem, agradar a mim mesmo e aos meus queridos, e assegurar que “a cerveja não é feita por deuses” e não só por checos e alemães, mas também por um simples homem Português, este processo é bastante compreensível.
Essa cervejaria doméstica BeerMachine parece uma ótima opção para aproveitar o Verão! Gostaria de saber mais informações sobre a qualidade da cerveja produzida por essa máquina. Alguém já experimentou e pode me dizer se o sabor é autêntico e se vale a pena investir nessa tecnologia? Agradeço desde já!