Capuzes: Como os filtros limpam o ar

O trabalho na cozinha é frequentemente acompanhado por uma variedade de cheiros diferentes, mas nem sempre agradáveis. Poderiam encher a casa inteira se não fossem contrariados por um extractor de ar, popularmente conhecido como um exaustor de cozinha. Um dos elementos mais importantes desta unidade são os filtros, de que falaremos.

Um filtro para cada modo

Os exaustores modernos têm geralmente dois modos de funcionamento. A primeira chama-se abstracção, caso em que o aparelho tem uma saída no poço de ventilação. Ao instalar a campânula, as seguintes condutas são ligadas à conduta de ventilação.

O motor extractor cria uma corrente de ar e o ar é evacuado em poucos minutos, evitando “fugas” para outras salas. Este modo é mais eficiente e, portanto, mais produtivo. A queda de pressão resulta em ar fresco a fluir para a cozinha.

Pelo facto de o ar fluir apenas através de uma campânula, são referidos como uma campânula que flui.

A segunda versão de um exaustor é mais trabalhosa e há uma perda de desempenho da unidade o ar tem mais obstáculos . Chamada circulação ou recirculação ou seja, recirculação repetida . Este modo aspira o ar do volume da cozinha, limpa-o com filtros e devolve-o ao quarto. A desvantagem óbvia deste sistema é que não há entrada de ar fresco – é necessário respirar “o mesmo”, embora constantemente esfregado, volume.

No entanto, esta capota é mais fácil de instalar, bastando colocá-la no seu local previsto.

Para toda a sua diversidade, os exaustores compreendem os mesmos componentes:

– O mais importante destes é o motor; os aparelhos estão disponíveis com dois motores;

– sistemas de filtragem;

– chaminé ou parte plana;

– canalização;

– O controlo botões, selector .

As que duram uma vida inteira são as melhores

Um filtro de gorduras é um elemento essencial de cada campânula. O seu objectivo é limpar os fluxos de gordura para que as partes internas da capota lâminas do motor, invólucro e condutas não sejam revestidas com óleo.

Se os filtros não tivessem sido inventados, a manutenção do capô teria sido um grande desafio para a anfitriã. Basta recordar que a gordura aquecida com o tempo se transforma numa substância semelhante à azeitona, surpreendentemente pegajosa, malcheirosa e difícil de limpar.

Viva os filtros de gorduras!! Sem eles, o motor do exaustor ficaria danificado para além da reparação. E se o exaustor for colocado sobre um fogão a gás, a espessa camada de gordura no interior pode até incendiar-se.

Os filtros de gorduras são divididos em dispensáveis e reutilizáveis.

Descartáveis são filtros feitos de materiais sintéticos: acrílico, velo ou sindeponente.

Parecem um tapete leve. Mais comummente utilizados em exaustores de baixo custo, concebidos para instalação sob o armário, são também conhecidos como filtros “planos”.

Os filtros sintéticos são descartados e substituídos por filtros novos quando se sujam. As donas de casa russas habituaram-se a lavá-las com pó ou sabão, mas o sintético não pode ser restaurado às suas propriedades iniciais desta forma, e tais filtros não limparão mais o ar.

Os filtros são feitos de metal e podem ser utilizados durante a vida útil do capuz. A maioria dos filtros de ar de gama média e alta está equipada com eles.

Os filtros metálicos são melhores, mais seguros e mais fiáveis. Os filtros metálicos não precisam de ser substituídos, apenas enxaguados periodicamente.

O metal muda – a essência permanece

A cassete do filtro tem a forma de uma cassete e é constituída por uma estrutura metálica e um elemento filtrante. Estas são feitas de várias camadas de folha metálica perfurada ou de rede de arame. As perfurações ou são simétricas ou assimétricas. São utilizados para desviar os fluxos de ar tão livremente quanto possível e devem mudar a direcção do fluxo de ar. Isto aprisiona as partículas de gordura e deposita-as nas superfícies do filtro.

Os filtros metálicos mais comuns são feitos de folha de alumínio ou tela metálica, mas também podem ser feitos de aço inoxidável ou chapa de aço galvanizado. Nos exaustores Elica, o filtro é feito de alumínio anodizado que forma uma camada muito fina e passiva que impede a oxidação.

A empresa espanhola SATA utiliza filtros de seis camadas nos seus exaustores com filtros de gordura de alumínio anodizado que não só protegem mais eficazmente os exaustores da gordura, como também geram menos ruído. A SATA utiliza 2 filtros de cassete removíveis que são fáceis de remover e têm um fecho de encaixe proprietário com o logótipo SATA.

Os exaustores ELIKOR utilizam filtros feitos de alumínio anodizado de cinco camadas que fornecem 100% de protecção do motor contra partículas de gordura, ao mesmo tempo que não limitam o livre fluxo de ar.

Um capuz tem normalmente duas ou três cassetes em vez de uma grande. São muito mais fáceis de manipular – para transportar, remover e colocar no lugar. São mais fáceis de limpar – cabem no lava-loiça e nas entranhas da máquina de lavar louça.

Além disso, a presença de cassetes múltiplas, e portanto de aviões, ajuda a encontrar soluções de design pouco usuais, por exemplo, no caso de uma área de entrada de ar curva.

A maioria dos exaustores estão equipados com filtros sob a forma de rectângulos planos de várias dimensões; modelos ainda mais interessantes e de design extravagante utilizam filtros rectangulares, como o exaustor Om da Elica, que se esconde atrás de um círculo de vidro resistente às temperaturas feito de Isola Salina pela Jetair.

a graxa é recolhida pelos profissionais

Uma das tendências do mercado é o aparecimento de capôs semi-profissionais que utilizam os chamados filtros de gorduras “profissionais” feitos inteiramente de aço inoxidável.

Têm muitas vantagens sobre os filtros de alumínio. Estas incluem maior vida útil, manutenção mais fácil porque o aço inoxidável é muito mais fácil de manter do que o alumínio e limpeza mais eficiente do ar.

Por exemplo, Elica utiliza filtros que têm malhas assimetricamente dispostas através das quais o ar se move como um labirinto, de modo a que a maioria das partículas de gordura fiquem presas nestas malhas.

Além disso, os exaustores equipados com este filtro profissional têm apenas um filtro em vez dos habituais três filtros de alumínio nos exaustores de 90 cm de largura e dois nos exaustores de 60 cm de largura. Isto é possível graças ao sistema optimizado de extracção Elica.

Há vida sem um filtro??

Os últimos desenvolvimentos na concepção das capotas de extracção SATA premium COR-L, Aeris Q4S, etc. . , tornaram o filtro de gorduras completamente desnecessário.

Com o Esboço Perimétrico e o seu desempenho muito elevado, o ar aspirado flui directamente através da unidade de admissão de ar STQ 4 especialmente concebida para o efeito, sem a pré-limpeza do filtro de gordura ao mesmo tempo que fornece lubrificação adicional do motor .

Toda a gordura é recolhida no filtro de gorduras, que é fácil de limpar utilizando o sistema Easy to Clean. Não ter um filtro de gorduras neste desenho oferece muitas vantagens: O nível de ruído pode ser reduzido mín. o valor é apenas 35 dB e poupa o utilizador de ter de mudar lavar os filtros.

Se o ar estiver a circular em círculo…

A qualidade do filtro de carvão activado também tem um impacto no funcionamento do capô em geral. Normalmente em modo de recirculação, a sua capacidade é reduzida em 20 por cento, o que é causado pelo movimento impedido do ar no interior.

Além disso, o filtro pode ser mais ou menos denso. O ar passa mais lentamente à medida que preenche, pelo que mudar o cartucho não é um capricho, mas uma operação necessária.

Os filtros de carvão têm geralmente uma aparência diferente, mesmo dentro da mesma colecção do fabricante. Isto deve-se ao desenho do alojamento dos modelos específicos.

Podem ser encontrados sob a forma de um cassete rectangular, numa moldura ou com uma malha, ou como um cartucho redondo côncavo ou plano com um diâmetro específico faz lembrar uma tampa . A caixa de plástico é mantida no lugar por uma grelha.

O carbono é tomado sob a forma de grânulos finos ou pó.

A superfície total dos pellets influencia a qualidade da purificação do ar. quanto mais alto for, mais eficiente será o filtro. Se o carvão vegetal for embalado demasiado apertado ou tiver recolhido demasiado, este valor também será reduzido.

Curiosamente, 1 grama de pó de carvão activado fino tem aproximadamente 1.000 metros quadrados de superfície.

Os filtros de carbono são descartáveis. São postos de lado durante um certo período de tempo, após o qual devem ser descartados. O valor “médio” é de 3-4 meses. Tudo depende da intensidade de utilização; uma coisa é usá-lo durante meia hora todos os dias, outra é usá-lo durante três ou quatro horas.

Assim, os fabricantes dão diferentes recomendações relativamente à duração deste período: Elica a cada 2 meses, Elikor e Jetair a cada 3-4 meses, dependendo da actividade culinária da anfitriã; Falmec 4 meses; Fabriano 4-6 meses; Krona 6 a 12 meses; Gaggenau duas vezes por ano; Bosch uma vez por ano.

A forma mais fácil de prolongar a vida útil do filtro de carvão activado é deixar a tampa ligada durante cerca de 5 minutos após cada utilização, para remover quaisquer resíduos de humidade do filtro; desta forma, o carvão permanece altamente absorvente e não acumula resíduos por mais tempo.

Existem filtros de carvão activado de longa duração!

Os engenheiros pensaram que era um desperdício deitar fora quase um filtro “novo” a cada três ou quatro meses e criaram filtros que durarão mais tempo.

Elica desenvolveu filtros que podem ser limpos e regenerados: o Long Life Filter. O filtro pode funcionar correctamente durante três anos completos.

Ainda tem de o lavar à mão ou na máquina de lavar louça todos os meses, embora. São utilizados os detergentes habituais, seleccionar a temperatura máxima 65 C . Lavar separadamente da louça para que não absorvam qualquer odor.

Depois vai para o forno… Secar a uma temperatura de 100 *C durante 10 minutos. É aqui que ocorre o “milagre” da regeneração do carvão activado. Depois de arrefecida, a cassete é reinserida.

Virado para baixo é mais limpo

A maioria dos operadores de capota tem o prazer de ver os filtros de gordura com os seus próprios olhos. São os primeiros a “levar a pancada”, razão pela qual se encontram na parte inferior do capô.

Mas existem alguns capuzes por exemplo Om Elica, Elikor Pomegranate, Franke FQD 907 XS, Kuppersbusch KD 9550, WSG e ARCUS4 Homeier nos quais os filtros estão escondidos da nossa atenção.

Por razões estéticas, é compreensível: é muito mais fácil conseguir o efeito de desenho necessário sem estas grelhas. Assim, o capô pode ter a forma de uma pirâmide ou um disco voador, um quadro pendurado verticalmente ou uma asa.

Os filtros desses aparelhos podem ser alcançados abrindo ou removendo as portas ou uma tela decorativa. Uma vez realizado o “serviço” necessário, são novamente encerrados.

A superfície de tais estruturas deve ser fácil de limpar e os fabricantes providenciam sempre para isso. Usando superfícies muito lisas, por exemplo.

Embora um dos pré-requisitos para tais extravagâncias seja a engenharia de precisão para que o ar flua em torno de obstáculos, passe por espaços estreitos e seja canalizado directamente para a superfície do filtro isto é conhecido como sucção perimetral .

Lavar o filtro por si próprio

Uma das principais funções do filtro de gorduras é reter a sujidade antes que esta chegue ao resto do aparelho e às superfícies das condutas de ar. Isto significa essencialmente que também é mais fácil tirá-los do filtro. Na prática, a manutenção consiste em alguns passos simples.

Primeiro passo. Retirar os filtros do aparelho – desatarraxar o fecho e deslizar a cassete para fora se o filtro estiver coberto por um painel decorativo, este deve ser primeiro retirado ou aberto .

Segundo passo. Mergulhá-los numa solução de detergente de louça comum ou colocá-los na máquina de lavar louça. Os furos devem ser verticais, de modo a lavar facilmente a sujidade sem entupir as células, a melhor maneira de lavar o filtro é “sozinho”, sem a companhia de potes e placas sujas. Lavar manualmente o filtro com uma esponja ou escova, depois enxaguar sob um jacto de água forte.

Importante. Embora os filtros sejam quimicamente resistentes, isto é, resistentes à corrosão, não é recomendado o uso de bicarbonato de sódio e soda cáustica. Deixam para trás manchas castanhas no metal.

Terceiro passo. Secar os filtros à temperatura ambiente não é necessário se for utilizada a máquina de lavar loiça .

Quarto passo. Colocar os filtros de volta no lugar. Introduzir a cassete na caixa e empurrar na fechadura.

Inicie o temporizador para não se esquecer

Para o ajudar a adivinhar a altura certa, alguns aparelhos têm indicadores de entupimento de filtro. O objectivo da exposição é lembrar atempadamente que a manutenção é necessária.

Existem dois tipos destes “ajudantes”:

“Temporizadores”, ou “contadores de tempo”. A sua tarefa é medir o tempo após o qual a operação de limpeza deve ser iniciada. Dependendo da sua concepção, podem ser equipados apenas com um filtro de gorduras ou ambos. Este tempo é normalmente fixo, por exemplo, 2000 horas, e é determinado pelos engenheiros com base na média de horas de funcionamento diário e na carga poluente.

Mas em alguns modelos, este número pode ser definido pelo utilizador. Após o intervalo ser atingido, o LED no painel de controlo acende-se – tempo para iniciar a limpeza. Uma vez substituído o novo filtro, inicia-se um novo período de contagem decrescente, premindo um botão especial. Esta opção é comum aos exaustores de média e alta gama.

Os símbolos aparecem ou desaparecem – estes são apenas os filtros de gordura que, quando preenchidos com partículas de gordura, se tornam visíveis ou, pelo contrário, desvanecem-se para o fundo . Estes são utilizados em modelos mais baratos. Se os indicadores dispararam, está na hora do “trabalho de limpeza”.