As máquinas de café estão constantemente a ganhar terreno nas montras das lojas, espremendo as máquinas de café de alfarroba. E deve, estas humildes panelas de pressão de 15 bar são óptimas para o expresso e para os cremes cappuccino, além de serem mais baratas do que os distribuidores automáticos de leite.
Características técnicas
Cafeteira de alfarroba
PAÍS DE FABRICANTES: China.
PRESSÃO: 15 barras.
SERVIÇOS: expresso, cappuccino e café com leite.
CARACTERÍSTICAS: acessório panarello para chicotear leite.
CONSTRUÇÃO: depósito de água de 1,25 litros amovível, recipiente de gotejamento amovível, colher de café de plástico com dispositivo de tamponamento, cone de aço inoxidável, bocal panarello.
EMBALAGEM: 27 x 30 x 30 cm.
GARANTIA: 1 ano.
Funcionalidade
Esta máquina compacta e bonita surpreende-nos com as suas capacidades: ela realmente prepara café expresso! O café é delicioso com uma tampa espessa e de cor creme. É muito simples: verte-se o café com a colher fornecida, vira-se a colher para o outro lado e pressiona-se firmemente sobre o pó.
O processo de tamponamento é muito importante. Idealmente, deveria atingir uma força de aproximadamente 14 kg. É possível verificar se o processo de compactação é adequado, utilizando um método relativamente fácil, embora os peritos recomendem vivamente a colocação do processo sobre um recipiente. Basta virar o cone de cabeça para baixo: nenhuma cápsula deve cair.
Mas sejamos realistas: não foi assim que testamos o nosso tamponamento, apenas colocamos o café, pressionamo-lo e voltamos a colocar o copo na cafeteira. Pode levar as suas capacidades de sapateado para o nível seguinte, e surpreender os seus amigos quando se encontram, tanto com o truque de virar o cone de cabeça para baixo como com o café expresso que sabe espantosamente bem.
Colocamos o cone premido precipitadamente na máquina, ligamo-lo e esperamos que a luz vermelha se apague e a verde se acenda. Antes de escrever isto, verificámos o manual e ficámos surpreendidos ao ver que o fabricante recomenda pré-aquecer a máquina e até deitar uma chávena de água antes de colocar o copo no copo.
Não fizemos isto e não temos a certeza se alguém faria um procedimento tão complicado a meio de uma pressa matinal. E sem isso, o café é óptimo. O expresso é feito muito rapidamente, a velocidade de entrega é elevada e o crema é o primeiro na chávena ¾ A espuma sobe para o topo em apenas alguns segundos e torna-se mais rígida.
Assim, quando despejámos imediatamente o açúcar, este desceu rapidamente até ao relâmpago inferior, um segundo depois repetimos a experiência – o açúcar congelou na superfície da espuma e depois desceu lentamente.
Expresso
Tempo de preparação da bebida 40 ml – 17 seg.
Temperatura das bebidas – 67°C.
A altura da crema é de 8 mm.
Tempo de assentamento de 1 colher de açúcar – 1,5 seg.
Cappuccino
Aconselhamento dos peritos. Ao comprar leite, prestar atenção não só ao seu teor de gordura mas também ao teor de proteínas a média é de 2,8 g por 100 g de produto . Quanto mais alto for, melhor. Pode encontrar leite nas prateleiras, onde este valor é igual a 3,2 g por 100 gramas de produto.
O rendimento da espuma de leite é o mesmo que em todas as máquinas de café com alfarroba: virar a alavanca à direita para a posição de vapor e colocar a chávena com leite debaixo do bico. O vapor entra no leite, satura-o, e uma espuma alta sobe. Naturalmente, a qualidade da crema depende do leite e das capacidades do cremador.
Mas não há nada de complicado nesta ciência, qualquer pessoa pode aprender. O crema sobe bastante alto, às vezes é mais denso, às vezes é mais solto. Tem havido casos em que o desnatador mal subiu e o leite simplesmente ferveu.
Produção de espuma de leite
Volume inicial de leite 50ml.
Tempo de fermentação – 35 seg.
O volume resultante é de 200 ml.
Tempo de assentamento da espuma 35min. quase até ao volume original .
A vagem do café na buzina
A sua qualidade depende da quantidade de café e do grau de compactação. Mas mesmo assim, na maioria das vezes, o comprimido é seco e denso.
Controlo
É incrivelmente simples. Assim que a máquina estiver ligada, pressionar o botão mesmo por cima do interruptor. Primeiro, acende-se a luz vermelha à esquerda – a máquina está a aquecer, depois apaga-se esta luz e acende-se a luz verde à direita – a máquina está pronta a ser utilizada.
Há uma almofada de aquecimento na tampa do aquecedor de copos, e aquece muito bem e rapidamente. Há uma bandeja de gotejamento debaixo do copo. Pode ser facilmente removido para limpeza.
O cortador de buzz é fácil de inserir e remover e igualmente fácil de virar, sem necessidade de esforço. O depósito de água é sempre visível, para que se possa facilmente manter um olho no nível do líquido.
Sem desligamento automático – basta premir o botão e o aparelho desliga-se.
O fabricante recomenda que a máquina deve ser descalcificada a cada 2-3 meses. Para este efeito, recomenda-se a utilização de uma solução de ácido cítrico 3 g de ácido por 100 g de água , demorará cerca de 10-15 minutos no total
Pontos positivos: b
O café expresso é preparado rapidamente e com um crema consistentemente elevado. Fácil de operar, a um preço razoável.
Desvantagens: n
A máquina tem uma função de desligamento automático e é necessário mover a base para trás para deitar uma bebida num copo alto.
Qual é a comparabilidade de sabor entre a alfarroba e o café? É possível substituir completamente o café pela alfarroba ou é necessário misturar com o café para obter um sabor semelhante? Estou curioso para experimentar a cafeteira de alfarroba de teste SINBO SCM 2926, mas gostaria de ter uma ideia do resultado final. Alguém que já tenha experimentado pode compartilhar sua opinião sobre o sabor e a qualidade desta cafeteira? Agradecido!
Esta cafeteira de alfarroba de teste SINBO SCM 2926 é realmente eficiente? Gostaria de saber se alguém já utilizou este modelo e pode compartilhar sua opinião sobre a qualidade do café produzido por ela. Além disso, como funciona o processo de preparo das bebidas? Obrigado!