Um pequeno forno – por vezes um must. No campo, numa pequena cozinha – em todo o lado, onde não se pode colocar um forno convencional, mas sempre se quer desfrutar de um frango grelhado crocante, peixe dourado, bolos, sanduíches quentes derretidos ou pizza… Hoje testamos o mini forno do fabricante alemão líder Bomann, cujos produtos receberam mais de uma vez o “selo de qualidade” alemão Stiftung Warentest. Pensamos que o desafio na cozinha russa não é menos assustador.
Vantagens: convecção, aquecimento superior e inferior, elementos de aquecimento de quartzo, rotisserie, cozedura muito uniforme em diferentes modos, fácil operação, grande amplitude térmica, segurança.
Pontos fracos: nenhuma luz de forno.
Parâmetros técnicos
Miniforno com grelhador e ventilador
POTÊNCIA: Consumo máximo de potência de 1600 watts.
VOLUME: 26 l.
CARACTERÍSTICAS: Assar carne, aves, peixe, produtos cozidos, torradas, pizza, sanduíches quentes, secar a 50 ⁰C, fervilhar a 50 a 100°C.
MODOS DE AQUECIMENTO: grelha de quartzo superior e inferior solo ou combinado .
CONTROLO: botões rotativos: temporizador até 60 minutos, temperatura 50-250 ⁰C , selecção do modo de aquecimento, interruptor de rotisserie, indicador luminoso.
CONSTRUÇÃO: construção com isolamento térmico de metal, maçaneta da porta não aquecida, porta de abertura superior e inferior com grande janela de vidro, 1 elemento de aquecimento de quartzo na parte superior e 2 inferiores, ventilador incorporado para convecção, protecção contra sobreaquecimento.
ACESSÓRIOS: espeto de fritura integrado, grelha, bandeja esmaltada, bandeja de gotejamento para gordura e migalhas, cabo de panela, cabo de rotisserie.
CARE: Tampa interior auto-limpante.
COR: branco.
PAINÉIS: 380x510x330 mm.
Preço: 3 900 Euro.
Teste 1: avaliar dimensões
CARACTERÍSTICAS: O forno cabe confortavelmente numa bancada de cozinha padrão de 50 cm de largura. Interno: um frango de cerca de 2 kg poderia caber facilmente no espeto e despejamos batatas cortadas em fatias no tabuleiro abaixo para as assar.
Teste nº 2: galinha, o que é que tem a ver com isto??
Uma vez que o forno oferece a possibilidade de grelhar aves ou qualquer outra carne num espeto, decidimos utilizá-lo. Aconselhamos a não negligenciar a recomendação do fabricante de atar a carcaça com cordel: desta forma, o frango em rotação não tocará no elemento de aquecimento com asas e pernas. Não tivemos qualquer dificuldade em cozinhar o frango grelhado: pomos-lhe alho, pomos-lhe espetos, prendemos as pinças de ambos os lados, “amarrámo-lo”, colocamos os espetos no forno, colocamos uma frigideira para untar, sobre a qual as batatas foram atiradas durante o grelhado.
Aquecimento superior seleccionado se utilizar um rotisserie, esta é a única opção , temperatura 200 ⁰C, tempo de cozedura 60 minutos. No final deste tempo adicionámos mais 30 minutos e aumentámos a temperatura para 250 ⁰C para criar a crosta. O resultado é um frango perfeitamente grelhado, com crosta crocante e batatas suculentas e acastanhadas na lateral.
Teste #3: As patties demoram um minuto
Naturalmente, muito depende das capacidades do forno. Antes de fazermos as pastilhas tomamos a massa de levedura pronta, e o recheio pode ser qualquer coisa, no nosso caso – couve com ovo , colocamo-la ao lume: tempo – 5 minutos, temperatura 150 ⁰C. Fizemos o nosso primeiro lote em 5 minutos o tabuleiro parecia pequeno o suficiente para conter até 12 patties !
Aumentar a temperatura para 180°C, adicionar tempo – 15 min. Isto foi suficiente para cozer os produtos uniformemente claro, graças ao sistema de aquecimento e convecção de dupla face . Devo dizer que, em menos de uma hora, fizemos 3 bandejas de massa – 36 peças!
Teste №4. Facilidade de utilização e segurança
Inclui pegas para bandeja e rotisserie. Podem ser utilizados para enganchar e retirar com segurança o tabuleiro, a chapa ou o cuspo e levá-los para a mesa.
Tocar na caixa após 1,5 horas de utilização: está bastante quente, mas não quente. Bravo! Claro que não quer tocar nas aberturas de ventilação no exterior do forno – isto é indicado por um sinal de aviso em alemão: “Achtung! Heisse oberfläche!” – “Advertência! Superfície quente!”. Os aparelhos Bomann são feitos para a Alemanha e a Portugal na mesma fábrica, pelo que a inscrição não é traduzida. Ainda assim, esperamos que no futuro os representantes de Bomann na Portugal se ocupem de um autocolante de segurança em Português.
A maçaneta da porta do forno permanece fria.
O interior tem uma superfície preta e salpicada muito invulgar. O fabricante afirma que tem um efeito de auto-limpeza. Não utilizamos o forno há muito tempo, mas a sujidade que se acumula durante um par de semanas sai muito facilmente.
As marcas na porta do forno significam que mesmo cozinheiros inexperientes não têm de seguir instruções e podem sempre lembrar-se de quanto tempo cozinhar pizza, cachorros quentes, peixe, bifes ou sanduíches quentes a que temperatura.
À primeira vista, pode não gostar que o “telhado” da habitação tenha uma forma curva: não se pode colocar nada em cima do forno. Na verdade, este é um elemento puramente alemão de pensamento profundo: afinal, NÃO DEVE colocar ou colocar nada nos dispositivos de aquecimento. É por isso que os engenheiros alemães protegeram os utilizadores descuidados desta forma.
Gostaria de saber se o Mini Forno BOMANN MBG 1248 CB é realmente eficiente para cozinhar grandes porções de alimentos. Alguém já testou e pode me contar sua experiência? Fiquei curioso para saber se ele possui um bom desempenho e se os alimentos ficam bem cozidos. O tamanho compacto é conveniente, mas gostaria de ter certeza antes de comprar. Agradeço qualquer informação compartilhada!
Esse pequeno gigante da cozinha é realmente eficiente? Alguém que já testou o Mini Forno BOMANN MBG 1248 CB poderia compartilhar sua experiência? Estou pensando em adquirir um e gostaria de saber se ele realmente consegue lidar com grandes preparações culinárias. Agradeceria muito se alguém pudesse me ajudar com essa dúvida!