A indução, a mais moderna e avançada tecnologia de cozedura com muitas vantagens, está agora disponível. Placas de indução à venda: baratas, móveis e multifuncionais. A maior diferença com o aquecimento por indução – não é o queimador que é aquecido, mas o fundo do pote. É por isso que os fogões de indução têm uma eficiência tão elevada – 90% fogões a gás e eléctricos têm índices de eficiência que vão de 50% a 65% . Velocidade muito impressionante: a indução aquece mais rapidamente do que os queimadores e fogões tradicionais, ao mesmo tempo que reage instantaneamente às mudanças na potência de funcionamento e poupa energia. Também é possível controlar com precisão as configurações. Testamos um modelo deste tipo, o KITFORT KT-102, para ver se é verdade que as placas de indução funcionam bem como as placas incorporadas.
Placa de indução de mesa
CONFORMAÇÃO: 2.0 kW.
CONTROLO: controlo por toque, visor digital, botões de ajuste, indicação de tensão de rede consumo de energia, erros
CARACTERÍSTICAS: 10 definições de potência, 10 definições de temperatura, definições de cozedura sopa, batata de arroz, cozedura , temporizador até 4h.
SEGURANÇA: desligamento automático, protecção contra sobreaquecimento.
TAMANHO: 30,5×38,5×6,5 cm. PESO: 2,0 Kg.
GARANTIA: 1 ano.
DESENHO: Sem embalagem, parece uma pastilha!
“O design externo da placa de indução é muito agradável – elegante e bonito. O painel tem extremidades arredondadas, o corpo é de plástico – prata nas laterais, preto por baixo. O desenho é bem feito, o que o faz parecer convincente. Todos os botões – tácteis, compreensíveis e convenientes. Um fogão como este faz florescer na cozinha!
Como a indução consegue cozinhar?
As mamas de indução são sempre um reforço da memória: a compra de uma mama deve mergulhá-lo pelo menos por um momento na sala de aula de física e refrescar os seus conhecimentos de indução.
Lembre-se, não há aquecimento como tal. No interior do forno há uma bobina de indução, que gera o campo electromagnético. Passou por cima da placa de vitrocerâmica sem qualquer problema.
Mas quando entra em contacto com a base da cafeteira da especialidade, provoca uma resistência que a faz aquecer. Ao alterar a configuração do campo, pode alterar a temperatura de cozedura num piscar de olhos.
Um teste magnético em todos os utensílios de cozinha da casa
Para começar a utilizar a indução, vale a pena decidir que tipo de utensílios de cozinha é adequado para cozinhar. Fácil de fazer: basta pegar no íman que vem com cada prato do Kitfort e colocá-lo sobre o fundo, se colar, significa que o fundo é magnetizável. Os utensílios de cozinha são bons para a mesa. No meu caso, não havia utensílios de cozinha impróprios.
Demorou o dobro do tempo a ferver água numa panela sobre um queimador a gás normal
O mesmo pote de água na placa de indução ferveu surpreendentemente rápido, ultrapassando o queimador de gás como uma tartaruga antiga!
TESTE #1: cozinha mais rápido ou não?
Comparar quanto tempo leva um queimador a gás normal e um fogão de indução para levar 1 litro de água a ferver.
Utilizamos um queimador de 1,8 kW para a experiência e ligamos a indução com a mesma potência.
Medimos a água pela balança electrónica lembre-se que 1 l de água pesa 1 kg e retiramo-la da torneira a uma temperatura de 25 °C está quente no exterior .
Utilizar a mesma panela para ambas as experiências arrefecer primeiro para a segunda , sem cobertura.
Armados com um cronómetro, os resultados são os seguintes:
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Obviamente, as afirmações do fabricante sobre a velocidade da placa de indução Kitfort mini baseiam-se na realidade, permitindo mesmo um erro.
O QUEIMADOR DE INDUÇÃO AQUECE A ÁGUA DUAS VEZES MAIS DEPRESSA!
! O processo em geral é impressionante: no início da massa, verti alguma água na panela e observei o trabalho da unidade de controlo, mas não tive tempo de entrar nele – momentos depois, podia-se ver bolhas na água. Assim, a vantagem inquestionável da indução do Kitfort é a incrível velocidade de aquecimento.
TESTE nº 2: mas fazer um forno de microondas é fraco?
Agora vamos comparar a velocidade da indução do Kitfort e do forno de microondas alemão ao aquecer o leite a 30 °C.
Claro, utilizaremos diferentes tachos e panelas: um copo de vidro para o microondas, e um pote para a indução.
Tirar 100 gramas de leite do frigorífico e aquecê-lo no microondas em 800 watt, verificando a temperatura após 20, depois 10 e depois mais 10 segundos. O processo leva um total de 40 segundos.
Indução: adicionar 100 gramas de leite e transformar a potência em 800 W.
Verificar a temperatura da mesma forma. O leite aqueceu em 30 segundos.
A vantagem de Kitfort em relação ao meu forno de microondas não é tão cintilante, mas ainda está lá.
| Ajustar a potência do microondas para 800 W | 40 seg. |
| Kitfort placa de indução, com uma potência de 800 Watt | 30 segundos. |
TESTE nº 3: Não cheira a frito?
Segundo os utilizadores da Internet, um dos maiores pontos fracos na utilização da mini-indução é o processo de fritura. Verificação – preparação de mini-lojas de carne de porco.
Mergulhar cada pedaço de carne no ovo batido e na massa.
Utilize uma chapa de cerâmica, não a pré-aqueça, e deite o óleo sobre.
Colocar a carne. Configurar a potência para 1600 W.
Em apenas alguns minutos, frito de um lado, depois do outro – o prato está pronto.
TESTE #4: um, dois, três – courgette!
Preparar acompanhamento: fritar abobrinhas em pão ralado caseiro mesma frigideira .
Seleccionamos 1200 Watt, mas é demasiado fraco, depois somamos até 1400 Watt, e o pão ralado torna-se castanho dourado bastante rápido. Temperatura de cozedura – 200 °C. Depois de se queimar de ambos os lados, baixe o calor para baixo e deixe-o descansar durante 8 minutos. Ligar o temporizador por conveniência.
Prima o botão “+” para definir o tempo de cozedura necessário. Não há necessidade de fixar o cenário. Se não houver alterações, o aparelho aceita-o e inicia a contagem decrescente. O tempo restante até ao fim do ciclo e a definição da temperatura são mostrados alternadamente no visor.
No momento certo, o aquecimento pára automaticamente, e ouço um sinal suave da cozinha para pôr a mesa.
! Enquanto frito, gosto de distribuir a comida na frigideira, levantando-a por cima do fogão e sacudindo o conteúdo. Recebo um código de erro no Kitfort, mas assim que a panela está no lugar, as minhas definições voltam a entrar.
Teste #4 para um bis: trocar courgettes por croquetes
Cozinhar costeletas de borrego picadas. Utilizamos uma grelha de ferro fundido. Aquecê-lo a 1800 watts, esperar que o fumo saia a minha fritadeira não tem revestimento antiaderente e necessita de aquecimento sério , depois reduzir a potência para 1600 watts e colocar as patties.
É importante para mim que a fritura e a cozedura sejam distribuídas uniformemente por toda a espessura. Passo para o modo de controlo de temperatura – a luz indicadora diz que o grelhador está a 220 °C. Agora vem a parte divertida: a minha grelha era demasiado grande, por isso tenho de centrar as costeletas o mais possível.
Mas devido ao grande tamanho da frigideira, não foi possível manter esta ordem perfeitamente, e metade das costeletas fritou mais depressa, as outras tiveram de ser mantidas por mais tempo. Assim, concluo: os requisitos de tamanho para a loiça não devem ser negligenciados. Mas no geral, a fritura demorou apenas alguns minutos, e o sabor do prato é óptimo!
Teste nº 5: aquecimento suave – tudo será coberto por chocolate
Queremos garantir que o controlo da temperatura torne realmente a cozedura mais fácil. O problema mais frequente: as peças de chocolate ainda estão quentes no centro, mas o acastanhamento já começou nos bordos. Normalmente tenho de o fazer num banho de água. Vamos verificar a indução!
Colocação de alguns pedaços de chocolate preto na concha. Pré-aquecimento à temperatura mais baixa – 60 graus Celsius.
Aquecimento realmente delicado. Após um ou dois minutos, os pedaços de chocolate ficam moles. a imagem mostra o início da mistura, e pode-se ver que a massa já se tornou muito plástica . Chocolate usado para decorar o gelado.
TESTE Nº 6: Cozinhar arroz em piloto automático
Teste o modo de cozedura pré-definido – cozer um punhado de arroz.
Colocar a panela na placa, seleccionar o modo de cozedura “Arroz” e o visor mostra o nível de potência a 1000 W. A água ferve rapidamente, e depois de algum tempo sinto uma necessidade urgente de diminuir o calor. Mas depois tudo acalma e o arroz começa a comportar-se de forma muito silenciosa, inchando gradualmente.
Depois a situação agrava-se novamente, mas aqui decidimos que é altura de verificar a prontidão, e acontece que o arroz é cozido. Desligar o calor.
Todo o processo demora cerca de 5 minutos.
TESTE NO CAMPO: Não se pode fritar peixe de ambos os lados?
Este teste é de facto um teste de segurança. Ocorreu-me fazer outro teste – para ver até que ponto o campo electromagnético se estende. Para a experiência, pego numa frigideira, coloco os pedaços de peixe e pressiono uma tampa pesada de ferro fundido no topo.
Esta prensa é magnetizada. E eu perguntava-me se poderia fritar peixe de ambos os lados ao mesmo tempo. No entanto, a cozedura decorreu como habitualmente, ou seja, apenas a partir do fundo. Depois levanto a frigideira sobre o queimador em 1 cm – o crepitar submerge imediatamente – o campo actua de forma muito compacta.
Cuidados – com uma simples toalha
Durante o teste, limpei o fogão cem vezes, escovando migalhas, removendo gotas de água e óleo, mesmo durante o processo de cozedura. Como esta foi uma limpeza rápida, usei uma toalha de cozinha normal, e depois de um dia de trabalho duro, o fogão pareceu novo.
O fogão de indução KITFORT KT-102 permite-lhe controlar o seu consumo de energia – toque no. O botão e os kilowatts brilham à frente dos seus olhos…
A placa de indução KITFORT KT-102 também indica a verdadeira tensão da rede eléctrica, pelo que nunca se sabe se a tensão será demasiado alta ou demasiado baixa…
FELICITAÇÕES
- É um pouco pouco pouco convencional pensar em termos de temperaturas de cozedura, e embora a maioria dos proprietários conheça as temperaturas ideais para usar no forno, os números para o fogão são pouco conhecidos por nós. Mas habitua-se muito rapidamente a este sistema e tenta-se considerar tanto o nível de potência como a temperatura. Com o tempo, os donos de fogões “sentirão” os modos que serão óptimos para os seus alimentos favoritos.
- Outra característica invulgar é a possibilidade de controlar o consumo de energia, embora sem a ajuda de uma comparação, só se possa avaliar a cozedura neste aparelho em particular.
- Outra configuração dá-lhe uma visão mais realista da sua rede eléctrica: o indicador mostra a tensão, que é particularmente importante quando vive no campo.
- O aparelho emite um zumbido discernível durante o funcionamento, cuja fonte principal é o ventilador de arrefecimento, continua a funcionar durante 1 minuto, mesmo depois de o queimador ser desligado.
- Já escrevi muitas vezes que o aquecimento de uma placa de indução em si não é grande, mas é: uma panela ou frigideira aquece consideravelmente, e a cerâmica de vidro também cobra o seu preço. Portanto, não é boa ideia tocar na zona de aquecimento depois de fritar ou ferver – está quente. O queimador arrefece bastante rapidamente, e isto é certamente uma vantagem.
- O queimador começa a aquecer assim que é ligado e na saída máxima. Tal sentimento que não basta uma pausa para uma introdução silenciosa e ponderada de opções, depois do que seria possível e para começar a trabalhar. Depois de o desligar, incluindo o temporizador, o visor pisca com quatro traços, o que é preocupante – você fez algo de errado.
KITFORT:
Lisboa:8 499 400-23-34
São Petersburgo: 8 812 339-22-15
Este texto sugere que o teste da placa de indução KITFORT KT-102 foi positivo, mencionando sua rapidez, preço acessível e sabor delicioso. Então, minha pergunta é: Essa placa de indução é durável? Será que ela mantém a qualidade ao longo do tempo? Gostaria de saber mais sobre a durabilidade do produto.
A durabilidade do produto é um aspecto importante a ser considerado ao escolher uma placa de indução. Apesar do teste positivo mencionar a rapidez, preço acessível e sabor delicioso dos alimentos preparados, a durabilidade da KITFORT KT-102 ainda não foi abordada. Para determinar se a placa de indução é durável, seria necessário avaliar a qualidade dos materiais utilizados na sua fabricação, a resistência do aparelho a danos e defeitos ao longo do tempo, e a garantia oferecida pelo fabricante. Recomenda-se também pesquisar reviews e opiniões de outros consumidores que já utilizaram o produto para obter uma perspectiva mais abrangente sobre a durabilidade da placa de indução KITFORT KT-102.