Teste da máquina de pão da marca 3801

No geral, o aparelho deixa uma impressão muito agradável – é silencioso, assa magnificamente, o sinal sonoro é fácil de ouvir e os controlos são claros e reactivos. Muito feliz por poder criar os seus próprios programas, são tantas as possibilidades, experiências e descobertas! A qualidade dos materiais do forno é boa. Mais importante ainda, o prazer da criação, que o aparelho oferece a todos aqueles que estão prontos a juntar-se às fileiras dos padeiros caseiros.

Vantagens: Balanças embutidas, possibilidade de criar até 4 programas próprios, iogurte feito em casa.

Marca 3801 panificadora

Conteúdo do artigo

1. ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
2. LOAF
3. PROGRAMAS
4. O pão
5. Receita
6. Iogurte
7. Balança
8. CONTROL
9. CARACTERÍSTICAS A UTILIZAR
10. DESENHO
11. IMPORTANTE

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

POWER

450 W.

BAKER

Tamanho: 500/750/1000 g.

FUNÇÕES

15 programas + 4 algoritmos proprietários, escolha do tamanho do pão, cor da crosta, atraso na cozedura.

CONTROL

botão, visor digital com visualização dos parâmetros seleccionados e passos do programa, temporizador 15h., 7 min desligam a memória.

GARANTIA

2 anos.

LOAF

Tamanho do tijolo 187x140mm. Três pesos de pão pequeno 500g, médio 750g, grande 1000g e três tipos de crosta. O balde é bastante pesado e tem um interior anti-aderente.

PROGRAMAS

Os principais programas de pão incluem amassamento em quatro fases, em que o amassamento alterna com pausas. Durante as pausas, o glúten na farinha é libertado, permitindo que a levedura funcione e a consequente formação de uma migalha exuberante e esponjosa. Nos programas reduzidos como o “Express” e o modo pão doce, a massa é cozinhada em três etapas, também com paragens. A massa é deixada a subir três vezes com um ou dois ciclos de amassadura. A fase final do programa é a cozedura, que dura em média 50-60 minutos. Se o aparelho não for desligado no final da cozedura, muda automaticamente para o modo de aquecimento para manter o pão quente durante uma hora.

Pão branco

. O algoritmo básico do pão baseia-se inteiramente na farinha de trigo com alto teor de proteína ou com a adição de farinhas mais grosseiras. O tempo do ciclo depende do tamanho do pão e da cor da crosta escolhida e varia entre 3h. 15 min. até 3 horas. 40 min. Permite-lhe cozer pão numa grande variedade de receitas e adicionar extras.

Pão branco expresso

. Ciclo reduzido. Pode fazer um pão de forma em apenas 2,5 horas. O miolo de pão é mais denso, mas não tão inchado como no programa principal. Evitar a utilização de farinha integral, farinha de centeio, farinha sem glúten farinha de trigo sarraceno, farinha de milho, farinha de linhaça, etc. para a elevação da massa. , a utilização de farelo, suplementos de alho e cebola, sementes de papoila, etc. É melhor escolher farinhas com alto teor proteico mais de 12 g/100 g, ver “Tempos de cozedura” na página 11 . ver o rótulo na embalagem . Os aditivos para panificação podem ser utilizados para estimular o aumento da massa por exemplo, panifarin 1-3 h. defeito. , aditivos caseiros puré de batata 1-3 colheres de sopa. defeito., semolina 1-3 tsp. defeito. .

Pão de centeio

. O programa é adequado para pão sobre farinha de centeio ou integral e receitas com um elevado teor de farelo grosso e vários aditivos. A receita é sempre baseada em farinha de trigo extra, primeira ou para todos os fins. O programa inclui uma fase de pré-aquecimento antes dos produtos serem misturados, o que facilita a extracção do glúten, ou seja, o aquecimento subsequente da massa. Duração do ciclo a partir das 3 h. 55 min. até 4 h. 20 min.

Pão de centeio expresso

. Um processo mais rápido que dura a partir de 2 h. 40 min. Para um melhor aumento da massa na receita, concentre-se na farinha de trigo com alto teor de proteína, aumentando a sua proporção em relação à farinha de centeio o glúten é menos proeminente na mesma , minimize os aditivos farelo, sementes, especiarias . Incluir aditivos na receita que ajudam a massa a subir.

Pão francês

. A receita foi concebida para pão fácil com um miolo leve e friável e uma crosta fina e estaladiça. O segredo do programa é fazer a massa subir por um período de tempo mais longo e assim prolongar o ciclo. Um programa tem a duração de 4 h. Até 4 h. 25 min.

Pão sem glúten.

Com este programa é possível produzir pão stollen como kuliches ou panetone com várias especiarias e cobertura de fruta. Devido ao seu elevado teor de gordura de leite, manteiga, iogurte, etc. . e açúcar, a massa sobe muito bem. O tempo de ciclo é, portanto, quase o mesmo que para a primeira receita – a partir das 3 h. 12 min. Até 3 horas. 24 min., mas a fase de amassar e provar o pão é encurtada.

Pão sem glúten

. O glúten é uma proteína que pode causar alergias. O panificador permite assar pão sem qualquer destes à base de arroz, milho, trigo mourisco ou outros tipos de farinha ou misturas pré-fabricadas. O programa tem dois ajustes de peso do pão – 750 e 1000 g, crosta média por defeito. Um programa muito diferente dos outros. Pré-aquecer, amassar durante muito tempo, deixar a massa à prova durante uma hora e depois cozer sem cozer. Este programa tem a duração de 2 horas. 35 min. ou 2 h. 45 min.

Expresso 750

. Programa extra curto para cozer um pão de 750g em situações de emergência. O pão está pronto em menos de uma hora! Tal como com os ciclos reduzidos acima descritos, é importante utilizar ingredientes com elevado teor proteico e simplificar a extracção do glúten em particular, tomar os produtos à temperatura ambiente .

Express 1000

. Programa semelhante, mas para um grande pão de forma, durante 1 hora. 25 min.

Cupcake

. Modo de funcionamento para biscoitos de manteiga, incluindo aqueles com vários aditivos – sultanas, frutas cristalizadas. Pode pedir a receita emprestada do livro de cozinha. Mas para uma consistência fofa os ovos com o açúcar e depois a manteiga deve ser batida com uma batedeira.

A massa é massa de levedura

. O cozinheiro amassa a massa muito bem sozinha e ajuda-a a levantar-se. Tanto a levedura seca como a viva podem ser usadas. Qualquer tipo de receita de massa sem levedura é adequada, por exemplo, para pizza. A amassadura é feita em duas fases com uma pausa. A temperatura do forno sobe a um nível confortável – a massa sobe bem.

Massa de massa de macarrão

. Não só isso, mas também massa sem fermento para tortas, bolinhos e almôndegas. A massa é laboriosamente amassada, requerendo apenas 14 minutos.

Iogurte.

Modos para um iogurte caseiro e saudável adequado para crianças e adultos. Misturar o leite quente com o sourdough iogurte vivo antes de ligar. A temperatura aumenta ligeiramente na máquina do pão durante o processo de cozedura; nestas condições, o iogurte amadurece em 6 horas.

Jam

. A compota é cozinhada aquecendo os ingredientes e amassando a massa.

Pastelaria.

O programa prevê apenas a cozedura. Este modo pode ser utilizado para dourar pão ou para preparar pastelaria de tipo quiche com recheio . O tempo de cozedura pode ser definido entre 10 e 30 minutos.

Ajuste manual

. Esta função dá à anfitriã a oportunidade única de criar e armazenar até quatro dos seus próprios algoritmos.

O pão

A função de cozedura é totalmente implementada. Todos os modos necessários, incluindo dois tipos de ciclos reduzidos para uma cozedura rápida e extra-rápida.

As donas de casa experientes devem prestar atenção à possibilidade de auto-programação. Podem fazer os seus próprios algoritmos e utilizá-los conforme as necessidades. Isto é muito conveniente porque lhe dá flexibilidade para ajustar as definições e controlar o processo dependendo da complexidade da receita e da disponibilidade dos ingredientes. Por exemplo, a anfitriã pode adaptar o programa de pão de espelta numa entrada de espelta a si própria, prolongar o tempo de prova do pão adicionando a entrada de espelta, etc. d.

Começámos o nosso teste do aparelho fazendo pão integral. Geralmente requer mais atenção, pois nem sempre é possível fazer um pão alto e inchado. Retirámos uma receita pré-fabricada das instruções, complicando-a um pouco adicionando farelo trigo e centeio e substituindo parte da farinha de centeio por farinha de trigo integral. O programa “Pão de centeio.

O resultado é um pão de 500g. Como se pode ver, o pão subiu magnificamente e a migalha é porosa, com manchas douradas. E que aroma maravilhoso!

A nossa segunda experiência é o pão e a massa. Escolha de uma receita básica de pão branco. Para o sabor, adicionamos um punhado de farinha de centeio integral e farelo deduzido da dose completa de farinha . Cozinhar no programa 1. O recheio é de queijo, pegamos numa fatia de 50g e partimo-la em pedaços. Para um sabor mediterrânico, adicionar folhas de manjericão frescas e secas, manjerona e cominho.

Temos um pão muito bonito, a migalha é delicada e porosa, a crosta é estaladiça, e o mais importante – que fragrância!

Agora precisamos de avaliar o processo de programação. Vamos experimentar o pão Borodino cozido. A massa de centeio para este pão é feita com uma levedura de malte. A massa não gosta de ser amassada e amassada depois de provar. E é preferível um tempo de rampa suficientemente longo. É melhor cozê-lo em lume forte e depois mantê-lo quente para a consistência de migalhas desejada. Com isto em mente, compomos o programa. É bastante simples – inicia-se o modo programado, introduz-se as definições necessárias passo a passo e salta-se as outras definições. Aqui está o que recebe.

Receita

Cerveja:

Malte ou kvass seco 2 colheres de sopa 10gcal . defeito.

Sementes de coentros 1 colher de chá. defeito.

Farinha de centeio de preferência colar de centeio 50 g

Água a ferver 170 ml

Dough

:

Água 80 ml

Óleo vegetal 1 colher de sopa. defeito.

Vinagre de cidra de maçã 1 colher de sopa. defeito.

Sal 0,5 ch. defeito.

Sugar tbsp. defeito.

Mel ou mel melaço 1 colher de sopa. defeito.

Farinha de centeio de preferência colar de centeio 200 g

Farinha de trigo de preferência de 2ª qualidade

100 g

Sementes de coentros 0,5 gr. defeito.

Levedura seca 1 colher de chá. defeito.

Programa

Receita

1. Pré-aquecimento durante 60 mins. Preparar uma poção. Colocar todos os ingredientes num balde, deitar água a ferver e deixar infundir durante 50 minutos.

Acrescentar o resto dos ingredientes

2. Pré-criação durante 5 minutos. Mistura de ingredientes

3. Pausa de 20 minutos. Uma pausa para os ingredientes, particularmente farinha e água, para se juntarem

4. Um segundo tempo de amassadura de 30 minutos. Misture bem uma vez amassado

5. Comprovação 120 min., 25 ° C

Comprovar a massa a uma temperatura confortável durante 3 horas

6. Levantar a massa durante 60 minutos., 30 ° C

7. Cozedura durante 55 minutos., 150° C Cozer melhor o Borodino a uma temperatura mais elevada média 135° C

8. Manter-se quente durante 30 min. Partir para amadurecer em calor

Gostaríamos de chamar a vossa atenção para o facto de que durante a programação é possível montar até 3 fases de massa levedada durante até 2 horas, alterar a temperatura de pré-aquecimento até 50°C e a temperatura de cozedura até 160°C , tempo de cozedura até 90 min., ajustar a duração da fase final de manter quente. O resultado é um pão autêntico, com uma estrutura porosa e uma crosta espessa e estaladiça, e um forte aroma de malte e coentros.

Iogurte

A função iogurte significa que pode preparar o seu próprio iogurte durante todo o ano sem ter de comprar um aparelho especial. E o que é importante para muitas mães é que é seguro dá-lo às crianças, pois não contém quaisquer aditivos nocivos.

Fazer iogurte nesta batedeira é muito fácil. Adicionamos leite fresco, fervente e fresco , uma lata de iogurte vivo e misturamo-lo com uma pá. Quanto mais elevado for o teor de gordura do leite, mais saboroso será o iogurte. Verter a mistura para as chávenas e colocar no balde. Iogurte pronto em 6 horas. Torna-se espesso e tenro. Se o seu pequeno-almoço estiver pronto para o pequeno-almoço, pode enchê-lo com algumas iguarias.

Balança

Esta é uma solução pouco usual para atar a balança à máquina de pão. Estão sempre à mão, é possível seguir a receita com precisão.

As balanças estão situadas na plataforma na parte da frente do corpo. Quando carrega componentes, simplesmente inclina-se para a frente, mede a quantidade necessária e volta a colocá-la para baixo.

As escalas têm uma função tara. Subtrair o peso da panela ou os ingredientes que já foram adicionados por exemplo, dois tipos de farinha .

PESQUISA

integrada, até 2 kg de peso, função tara.

ALIMENTAÇÃO

Mostrar: 1 item.

FERRAMENTA

vidro.

CONTROL

O painel de controlo é ligeiramente inclinado. Apresenta os nomes de todos os programas do modelo. As configurações são feitas por meio de um botão. É preciso dizer que algumas donas de casa não gostam de botões, mas apreciarão os que respondem tão bem ao toque de um botão. O visor mostra todos os parâmetros do aparelho: número do programa, peso do pão, cor da crosta e o passo do programa. As definições de tempo são apresentadas em grandes numerais. Este é o tempo restante até ao final do processo de cozedura ou o temporizador.

O temporizador, ou mais precisamente o temporizador retardado, ajuda a adiar o início da cozedura para o tempo desejado até às 15h. Introduzir o número de horas e minutos em que o pão deve estar pronto. O aparelho detecta quando o programa começa e começa sem qualquer acção da sua parte.

Importante função “Desligar memória”. Se o aparelho for desligado da alimentação eléctrica desligado acidentalmente ou devido a um corte de energia , lembrar-se-á das definições do programa durante mais 7 minutos.

CARACTERÍSTICAS A UTILIZAR

O enchimento do forno começa com líquidos, como acontece com a maioria dos seus equivalentes. O balde é fechado no forno virando-o, pelo que é fácil retirá-lo – especialmente com pão que está a ferver a vapor – virando-o e puxando-o para fora.

A balança é simples mas fácil de usar. Para os pôr de lado, a placa é levantada ligeiramente. As próprias balanças também podem ser retiradas deste painel.

DESENHO

A profundidade do modelo é de 35 cm, mas já é de 52,5 cm quando se utiliza uma escala. Isto significa que não se pode colocar o modelo numa consola ou numa janela – é necessário um tampo de trabalho completo. Mas o forno tem apenas 27 cm de largura.

A saída do cabo é do lado direito na parte de trás. O comprimento do cordão é de 95 cm.

O alojamento é feito de plástico branco espesso. As tampas das portas e os painéis de controlo são selados em aço inoxidável. Os contornos do forno são arredondados. Assim como uma janela para monitorizar o processo de cozedura.

Para facilitar o transporte, o forno tem intervalos na parte inferior do invólucro para segurar com os dedos. Os recessos mais pequenos facilitam a abertura da porta.

DIMENSÕES

LxAxA : 270x350x295 mm.

COMPRIMENTO DE TIRO

95 cm.

PESAGEM

5,2 kg.

IMPORTANTE

No conjunto, o dispositivo deixa uma impressão muito agradável – é silencioso, coze magnificamente, o sinal acústico é facilmente audível, os controlos são claros e “responsivos”. Muito feliz por poder criar os seus próprios programas, é tanta oportunidade, experimentação e descoberta! A qualidade do material do forno é sólida. O mais importante – o prazer da criação, que o dispositivo dá a todos os que estão prontos a juntar-se às fileiras dos padeiros domésticos.

Os padeiros exigentes estão hoje em dia – já não estão satisfeitos com um simples conjunto de modos. Necessita de funções adicionais. Há dois de uma só vez. Um iogurte e uma balança que está sempre à mão.

Preço

: 4990 Euro.

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