Vamos precisar:
Cebola – 2pc. pode ter alhos-porós ,
Alho – 2 dentes,
Cogumelos – 1 chávena cozida congelada ou 500 g fresca ,
Perlovka – 1 chávena,
Vinho – 1 copo de vinho branco seco,
Água – 3,5 copos ou caldo de carne,
Manteiga – 2 colheres de sopa. Colher,
Queijo creme – 1pc.,
Sal, pimenta, ervas secas a gosto.
Perlotto com cogumelos
Método de preparação:
Tenho sempre uma enorme quantidade de cogumelos selvagens congelados cozidos – cozinho trigo sarraceno, batatas, massas e sopas com eles. O multicooker deu-nos uma nova moda – perlotto com cogumelos – um prato semelhante ao risoto italiano. A cevada pérola é muito útil – é um grumo de cevada rico em fibras e bom para os intestinos, uma fonte de hidratos de carbono lentos “certos” e vitaminas B, mas não se pode simplesmente comê-la por diversão. Além disso, ferve durante muito tempo, queima, espuma e foge – fazendo tudo para ser considerado não só o mais desagradável, mas também o mais prejudicial em termos de comportamento papa. E aqui está a solução: cozinhá-lo numa panela de pressão com cogumelos selvagens assados, vinho branco, queijo, cebola, especiarias – simplesmente não o reconhece! Escolher o programa “Fry”, nível de temperatura 2, tempo – 20 minutos. Cebola salteada, alho e cogumelos em óleo durante 10 minutos. Em seguida, adicionar os grumos enxaguados e mexer para garantir que cada grão esteja saturado com óleo e aroma. Deitar gradualmente o vinho branco. Quando tiver sido absorvido – deitar água ou caldo dissolvo o queijo derretido em água, e pode adicionar queijo fresco fresco quando servir , adicionar especiarias e fechar a tampa. Nesta altura, o programa “Brindar” termina. O livro de receitas tem um pouco de mingau de painço de pérolas. Mergulhar a papa durante 3 horas e cozinhar com a extensão “Pulses” no programa de cozedura “Garnish”. A minha receita exclui a demolha, e quero cozinhá-la no multicooker sem todos aqueles passos extra.
Resultado:
Tudo é perfeito, o perlotto aromático está pronto dentro de uma hora.
Parece delicioso! Gostaria de saber se o sabor dos cogumelos combinados com o perlotto fica ainda mais real, ou se eles apenas complementam o prato. Alguém já experimentou para me contar? Estou curioso para saber se vale a pena experimentar essa combinação!
, um prato que parece uma combinação perfeita! Mas minha pergunta é: quais tipos de cogumelos são geralmente usados na preparação do perlotto? Seria Shiitake, Champignon ou outro tipo? Estou curioso para saber, pois adoro cogumelos e quero experimentar essa deliciosa receita!