O teste do moedor MIKMA IP-33: triturar, triturar!

“Pergunto-me porque é que sou um caminhante aquático!” – esta frase imortal veio-me à mente quando me deparei com esta discussão num dos fóruns: ser ou não ser um moedor de café? Há oito anos que tenho dois MIKMAs antiquados a zumbir na minha cozinha. Pimenta-da-jamaica, roseira brava, cereais especialmente arroz e trigo sarraceno , nozes – não é necessário moê-los à mão até serem ferozes? Estou habituado a moedores de café fiáveis, como estou habituado a bolonhesa de estimação. Assim, no início recusei-me a testar a novidade nas duras condições de uma grande cozinha. Mas depois a curiosidade da minha mulher conquistou, claro, e foi-me entregue um novo moedor de café MIKMA IP-33. Por isso, vamos ter um zumbido na cozinha?

Moedor de café “MIKMA” IP-33

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

POTÊNCIA: 150 Watt.

SPEED: 30 000 rpm.

CAPACIDADE DO PACOTE DE TRIGO: 50 g.

CONSTRUÇÃO: Taça e faca de aço inoxidável, base estável, pés de borracha, tampa com fecho com uma superfície inclinada, botão “start” com luzes LED.

GRANDE: café, grumos, especiarias, frutos secos.

SEGURANÇA: bloqueio quando a tampa está fechada de forma incorrecta ou frouxa.

PAÍS DE FABRICANTES: Portugal.

COR: branco-azul, branco-verde, branco-vermelho, branco-alaranjado, branco com inserções de moréia, vermelho-negro, preto, branco.

GARANTIA: 2 anos.

Clivagem profunda para uma atitude positiva.

A embalagem do novo MIKMA exsuda uma vibração positiva. Caixa com estilo – não importa como a viras. E muita informação útil.

Também fiquei satisfeito com o próprio moedor: há um “colarinho” vermelho à volta da circunferência, e um “decote” profundo com um botão a fluir para baixo. Ligue-o, e o botão de arranque acende-se brilhantemente numa auréola de luz LED. Arredondamento do desenho são “chinelos” vermelhos – saltos de plástico que transitam imediatamente para suportes de borracha. Graças a eles, o moedor não salta nem desliza sobre a mesa.

Para além da cor do “colarinho” e do “decote com botão” pode ser não só vermelho, mas também verde, verde escuro, azul, turquesa, morena, preto, laranja, cinzento – a lista de cores está prestes a ser duplicada. E se a cor não fizer o truque, pode muito bem mudar a cozinha

Características do torque

Que Português não gosta de uma moagem rápida?? Fino, fino, e em grandes quantidades! Quando carreguei o café no novo moedor, apanhei imediatamente a diferença, como se tivesse levado um saco em vez de uma mala

A potência da IP-33 aumentou quase uma vez e meia – até 150 watts, a velocidade de rotação também aumentou para 30 mil rpm o modelo anterior tinha apenas 26 mil rpm – assim, o trabalho super fino é garantido, e a capacidade da tigela de moagem aumentou de 30 para 50 gr. O nosso tamanho, o grande!

E como o moinho roncou! Suavemente, abafado, quase tenorizado… E isso alertou-me. Habituei-me ao facto de o velho MIKMA IP-30 uivar muito, embora o seu motor seja muito mais fraco e na realidade deva ser mais silencioso.

Acontece que o novo modelo tem um desenho mais robusto. O moedor IP-30 tem um motor e um copo de moagem, que estão ligados ao moedor em duas montagens separadas. Acontece que o tempo implacável os desloca ligeiramente uns em relação aos outros, razão pela qual o velho moedor de café gosta de fazer asneiras. E no novo modelo IP-33 o defeito de design antigo é eliminado em princípio: motor e tigela de moagem são montados como um bloco monolítico.

A propósito, também estou a girar monolitalmente pela casa todos os dias… Honestamente, nesta altura a minha atitude positiva começou a descer uma onda sinusoidal. Li muitas vezes que o equipamento era tão robusto, enquanto que os produtos de hoje são “cerejeiras”. E quanto à qualidade do novo mikmi??

A chave para qualquer aparelho é a segurança. Aqui está um teste para ver se o triturador vai explodir como um martelo, por exemplo, sem a tampa? Pressionei o botão de arranque com o polegar, mas a faca de aço não se mexeu – não só na posição “no-tower”, mas também com a tampa tapada em cima. O torque só é sentido depois de a tampa ser rodada até ao limite e o trinco da caixa ser pressionado. Bem, é mais fácil partir o moedor do que magoar-se a si próprio. Embora, mesmo quebrá-lo não seja para a mente média: plástico grosso, lâminas de aço são ainda mais resistentes, sem backlashes ou cortes..

E depois apercebi-me: porque é que o moedor tinha uma tampa biselada?? Se olharmos bem de perto, bem, é como um chapéu em cima de uma cabeça. Tem estilo. E, ao que parece, bastante funcional. O tecto inclinado foi especialmente concebido para misturar o produto moído de forma mais uniforme, para que não haja “engarrafamento” na misturadora. Poder-se-ia dizer que o “chapéu com disquete” se livrou das costelas de endurecimento da tampa. É por isso que a superfície interna é absolutamente lisa e não há quase nenhuma razão para moagem a seco.

Talvez por nada, a minha positividade desceu a onda sinusoidal. A construção do IP-33 é bastante inteligente e robusta. Os controlos são simples: basta ligá-lo e partir. Quanto mais tempo voar, mais fina é a moagem. A segurança é de primeira qualidade, a construção é sólida e o design é elegante – com um colarinho e decote originais!

A única coisa que me envergonhava era a “cauda” – desta vez não havia forma de esconder o fio e a ficha. O modelo anterior da IP-32, parecido com a Torre Eiffel, tinha um arame a rastejar por baixo da base e era até ajustável. Mas, reflectindo, cheguei a uma conclusão serr gent – não precisamos nem da Mistral nem da Torre Eiffel: vou enrolar o arame no moedor de café como costumava fazer – é mais fácil viver desta forma.

Teste 1. Café moído: fino, fino, muito e muito

Se não se importar, a principal função do moedor é moer café. Assim, o nosso teste principal será com grãos de café e em várias variações.

Grãos moídos primeiro de um pacote de café expresso café em barril , depois de um pacote de Arábica Premium Egoiste, comprado independentemente na Ashan. O grau de moagem era registado após cada 10 segundos. Também se pode desligar o moinho após 5 segundos, mas nesse caso a diferença de moagem será quase imperceptível.

10 segundos depois

Após 20 segundos

Na minha opinião, o grau de moagem no moedor de café Micme IP-33 não depende do tipo de grão. Após os primeiros 10 segundos a moagem estava visivelmente mais grossa, após a pausa seguinte, após 20 segundos a rugosidade quase desapareceu, e após 30 segundos a massa moída estava muito fina, transformando-se num pó natural.

Mas o processo de moagem de diferentes tipos de feijão tinha as suas próprias nuances distintas. O café Egoiste colado às paredes da tampa muito mais abundantemente: aparentemente, os grãos deste saco eram mais frescos e, portanto, mais oleosos e viscosos. Teve de “sacudir” o moedor como um barman para obter uma moagem uniforme.

Após 30 segundos

Após 40 segundos

Se encher o moedor estritamente até à tigela de aço, após 40 segundos pode encher qualquer tipo de destilador com a melhor moagem. Crema perfeito garantido! A produção real é de 50 gramas, que na minha cozinha se converte em sete chávenas de café expresso. Não é possível acrescentar mais, para que o meu vizinho também tenha o suficiente desde a primeira trituração?

Acrescentei-o, deitei uma chávena cheia – mal consegui fechar a tampa, após 40 segundos encontrei café moído com grãos grandes de café debaixo da tampa. Acabou como com os americanos: primeiro sobrecarga e depois sanções e reclamações. Não o farei novamente.

Após 100 gramas, o moedor tinha aquecido consideravelmente. Não me atrevi a ir a uma terceira moagem em fila. Não há milagres, um motor mais potente gera mais calor. Certifique-se de que faz uma pausa para arrefecer. Quanto é que? Pensei que 7-8 minutos eram suficientes, embora o manual do utilizador recomende pelo menos 10 minutos.

O que está no final? A moagem é desejável, o grau de moagem é engenhosamente simples de regular: mais tempo se roda, mais fino se obtém. Recebe-se muito mais café de uma só vez do que com o velho moedor. É o ideal para as minhas sete pessoas. E utilizar o moedor elegante MIKMA enquanto se ouve o seu ruído em tenor é também muito agradável.

Teste #2. Nozes: cortadas em nozes

Porcas, claro, ficam bem sem qualquer triturador – o principal é não as deixar num lugar visível. Mas, por vezes, deseja-se esfregar a massa de amendoim em satsivi, aumentar o valor energético de uma salada, ou engrossar a massa de cozer com surpresas. Se for necessário moer apenas 50-100 gramas de nozes, é impossível cortá-las num moedor de café “MIKMA” IP-33?

Com um suspiro profundo, verter as metades da noz para uma tigela cheia e rapidamente “fechar” a tampa. Após 10 segundos, a tentação de “aprender a moer amendoins” desapareceu. O triturador entrou em modo inactivo no terceiro segundo: a faca estava a girar, e as porcas passaram por cima do aço inoxidável como ondas.

Amendoins, nas suas marcas!

Ocorreu um curso de inactividade aos 5 segundos. Para continuar o teste, os amendoins tiveram de ser esmagados em oitavos

Estas também são nozes, só depois de terem sido cortadas

Compreendi imediatamente a razão do disparo errado – quaisquer nozes não devem ser demasiado grandes para encher os grãos de café. Depois de recarregar com nozes esmagadas no moedor, formou-se uma massa homogénea de nozes em segundos, viscosa, oleosa, mas pronta para qualquer obra-prima culinária.

Muito satisfeito com o resultado. As nozes são as mais difíceis de moer, estão literalmente encharcadas em manteiga de nozes – talvez seja melhor espremê-las. Mas o moedor rodou os octaedros esmagados de tal forma que nem sequer aqueceu. Vamos então testar o MIKMA também em amendoins, talvez o mais acessível de toda a gama de frutos secos. Após dez segundos, a tigela do moedor foi enchida com “papa de milho” com um sabor a amendoim. Uma faca de 30.000 rpm corta através de amendoins secos como um cão num instante. Por isso, preparem as nozes, senhoras e senhores…

Os amendoins são os próximos a ir

“Mingau de painço com sabor a amendoim” à espera de ir para uma obra-prima culinária

Teste 3. Farinha, senhor, trigo sarraceno e arroz

O moedor pode muito bem substituir a cozinha de leite do bebé. Quando os meus gémeos nasceram, não havia leite suficiente para dois bebés rechonchudos. Tinha de se habituar a papas puras muito cedo. Foi aí que aprendi a moer cereais, determinando o grau de moagem pelo som. O moedor MIKMA funciona tal como o SOVKOMBANK no comercial..

Uma tigela cheia de trigo sarraceno

Em 10 segundos

Em 30 segundos

O teste com os groats no novo moedor de café MIKMA IP-33, vamos começar com o trigo sarraceno. Os meus filhos ainda gostam mais de papas de trigo sarraceno. Isto não é um teste, é nostalgia. Ligado. Fazer uma paragem de teste após 10 segundos. O trigo sarraceno estava fora de questão, e em mais 20 segundos era farinha de trigo sarraceno. É tempo de fazer panquecas bretões.

A receita está provada: vamos fazer uma moagem rápida de 2x50g de trigo sarraceno e adicionar 100g de farinha de trigo, um ovo, 150ml de leite e alguma cerveja. Quando não tem onde partilhar as suas maçãs, o recheio acaba por ser maçã por si só corte duas ou três grandes maçãs antonovka em cunhas, adicione 100g de açúcar e 20g de manteiga, e depois aqueça o futuro recheio até se tornar caramelo . Antes mesmo de a cozinha ser arejada, as panquecas “evaporaram-se” da mesa

Da próxima vez foi o arroz que passou por baixo da faca. O “segundo pão” comportou-se de forma mais violenta do que o meu trigo sarraceno preferido. Após 10 segundos, a moagem era como vidro triturado. E após mais 30 segundos, o arroz tornou-se uma moagem fina. Desta vez não vamos fazer panquecas, mas o MIKMA disse-nos para polvilharmos as costeletas..

Triturar groats secos é uma alegria. A moagem ao rodopio do moedor circula continuamente “ao longo da faixa de Möbius”, reflectida a partir da tampa biselada e no processo invertendo-se e voltando a girar de cabeça para baixo. O amassar está a ir até ao fim! O trigo mourisco e o arroz comportaram-se perfeitamente no moinho, pelo menos melhor do que os grãos de café aromáticos.

Arroz

Em 10 segundos

Após cerca de 40 segundos

Teste #4. Cascas de ovos: Triturar tudo até formar um pó

O cálcio deve ser tomado regularmente. Se não quiser comprar medicamentos caros, pode contentar-se com cascas de ovos e moedor de café. Agora vamos testar como o MIKMA IP-33 cuida da nossa saúde.

Levamos as cascas de seis ovos, de preferência secos depois não escorregam e colam . Desfaça-a primeiro com as mãos e coloque-a o mais densamente possível na tigela de moagem.

Desfiar as conchas o mais finamente possível

e pressioná-lo com a maior firmeza possível

Cálcio, pronto a usar

Assim que a faca gira, incline o triturador algumas vezes em direcções diferentes para que as conchas fiquem completamente presas no processo de trituração. Em 20-30 segundos, a casca transformou-se num pó natural. O cálcio foi encomendado? Não se esqueça da colher grande

Se o cálcio acabado de moer não puder comer tudo, e as conchas acumuladas muito, sinta-se livre para incluir um novo “MIKMU”: na primavera, um spray fertilizante tão valioso nas camas.

Teste nº 5. Moagem ESPECIAL: farinha enegrecida

Não é necessário enviar ninguém à loja de especiarias se tiver um bom moedor à mão. Soa em torno da cozinha com a mesma frequência para este fim que para o negócio do café. Por isso, agora despejei ervilhas azedas numa tigela para dar aos bolinhos um sabor picante..

Sem surpresas. As ervilhas pretas moem rapidamente e não são piores do que o trigo sarraceno. É necessário um tamanho de partícula maior? Travões em 10 segundos. E depois de mais 10-15 segundos, a minha pimenta transformou-se em farinha preta: se a respirares, vais engasgar-te com ela..

Pimenta preta

Em 10 segundos

Em 30 segundos

♪ Se houver um tijolo, é melhor não o partir ♪

É melhor ter dois moedores: um para café e outro para tudo o resto. Mas no caso do “MIKMA” IP-33 é bastante possível sobreviver com um dispositivo.

Especialmente derramado em grãos de café depois de uma pimenta preta picante para fazer café fresco na panela da cerveja. Não faz o café apimentado? Não se “polir” cuidadosamente a tigela de moagem com um pano macio e contornar algumas vezes a hélice de aço. O aço inoxidável e o plástico de qualidade alimentar na tampa transparente são tão amigáveis que se pode recarregar rapidamente sem ficar “molhado”.

Mas é melhor não lavar o moedor e matá-lo com açúcar. A água e a “lava vítrea”, na qual as partículas de açúcar transformadas pelo calor atingem o coração do moedor – o motor. Duas ou três vezes o moedor suportará tudo, mas depois responderá com um curto-circuito e uma reparação radical.

A propósito, poderia haver orvalho dentro do moedor. E não é uma brincadeira. Isto acontecerá quase de certeza se for completamente ligado no Inverno numa casa de campo fria: o motor aquecerá rapidamente metais e plásticos, e uma mudança brusca de “clima” começará a espremer a humidade do ar frio para as paredes. O mesmo efeito é produzido se respirar sobre o moedor durante anos numa chaleira a ferver com uma nuvem de vapor. A minha chaleira respirava e respirava e eventualmente o meu amado moedor de café foi para uma cura. Graças ao departamento de serviço da Fábrica de Micromáquinas de Lisboa – eles curaram-na rapidamente.

Conclusões

Ter ou não ter? Que pergunta – claro que vou comprar um novo moedor “MIKMA” IP-33 por mil Euro. Mói tudo de uma vez. Fino-fino. E muito disso. E faz barulho sem ruído. Fiável, bom para a carteira. Preço e qualidade – em perfeita harmonia. E é que o novo MIKMA é uma coisa com estilo, criando um ambiente positivo em qualquer cozinha.

Montagem perfeita, aço inoxidável de alta qualidade e plástico alimentar, maior volume, moagem mais fina, ruído abafado, design agradável e óptima relação preço-desempenho.

Número limitado de ciclos contínuos como em todos os aparelhos que contêm um motor .