Na Polónia, como em casa: do voivodato ao voivodato

Quando as pessoas viajam pela Europa e vêm à Polónia, interrogam-se sobre o tamanho do país. vai-se e vai, e parece não ter fim, ao contrário de outros países europeus que se sucedem vigorosamente uns aos outros. E como vivem os polacos comuns, como está organizada a sua vida quotidiana??

Quando se viaja pela Polónia, olhando pela janela de um comboio ou de um carro, vê-se uma aldeia, um campo, uma floresta, depois outro campo, outra aldeia, outro campo, outra floresta, etc.d. Os campos estão limpos e arrumados, as casas são diferentes: mais ricas e mais pobres, mas tudo está arrumado e construído “para as idades”. Algumas das casas antigas estão cobertas de telhas, com mais de um século de idade. Os relvados em redor das casas são normalmente limpos, com muitas rosas e outras flores.

Os aldeões raramente se dedicam apenas à agricultura. Partem geralmente de manhã cedo para as cidades e vilas seguintes. Os trabalhadores estão a trabalhar desde 6.00 a 14.00. Depois, quando regressam a casa, cuidam dos seus jardins, campos e gado. Os polacos aprenderam a trabalhar a terra após a guerra e mesmo nos difíceis anos oitenta, quando a lei marcial foi imposta e os cartões de racionamento se tornaram um modo de vida, ninguém passou fome na Polónia. Havia pão, batatas, carne e leite em quantidade suficiente para todos.

Mas mesmo os habitantes das cidades são atraídos para a terra. Muitos habitantes da cidade têm pequenas parcelas: de 1-3 hectares. Estas parcelas de jardim – “matas” – estão dentro dos limites da cidade, por vezes até a uma curta distância a pé das suas casas. Ninguém pensa em construir ali casas de férias. Poderia haver uma casa de 2m x 3m numa tal parcela – um abrigo da chuva e um local para armazenar equipamento. As pessoas vêm a estas “casas de Verão” não só aos fins-de-semana, mas muitas vezes também nos dias de semana depois do trabalho.

Algumas pessoas cultivam os seus legumes e frutas favoritos; outras transformam-no num belo relvado com flores e algumas árvores de fruto… As bagas preferidas da Polónia são morangos. O clima é quase perfeito para a agricultura. Do final de Maio ao início de Julho, a época dos morangos na Polónia. É cultivado tanto em pequenos jardins como em grandes plantações.

Curiosamente, a maioria das reservas de Inverno polacas são compotas, especialmente morangos. Algumas famílias muito raramente cozinham compota ou geleia.

O QUE ELA COME AO PEQUENO-ALMOÇO?

Os polacos, tal como os outros povos eslavos, são hospitaleiros e de mente aberta. Mas eles têm as suas próprias especialidades. Pode facilmente, e sem aviso prévio, visitar os seus conhecidos. É bem-vindo, mas apenas chá ou café e biscoitos “de emergência”, sanduíches na melhor das hipóteses. Mas, se for convidado, é um prazer generoso e saboroso.

A cozinha polaca é saborosa e abundante, mas simples e sem quaisquer folhos. Ao pequeno-almoço, as famílias têm geralmente ovos mexidos, salsichas, queijo fresco, e em vez das nossas papas de leite, sopa de leite com massa ou arroz. A propósito, o queijo fresco nunca é polvilhado com açúcar na Polónia, tal como o kefir nunca é polvilhado com açúcar. Cebolas, por vezes cebolas verdes, sal, pimenta e natas azedas leves são adicionadas ao queijo cottage. Mistura-se tudo e tem um sabor muito bom. Este tipo de coalhada é mesmo servido em restaurantes. A família parte cedo para o trabalho e para a escola. Os trabalhos começam às 6-7 da manhã. A escola começa normalmente às 7 da manhã.30. Todos, crianças e adultos, levam geralmente uma sanduíche com eles.

O almoço é servido em casa, por volta das 15:00 horas.00 – 17.00 horas. O almoço é servido com o primeiro prato, prato principal e compota. As sopas polacas são deliciosas e variadas. As saladas de legumes não são normalmente servidas como aperitivo separado, mas como parte de um segundo prato. Para o prato principal há carne de porco ou de vaca – costeletas, guisado ou carne assada. Costeletas – um clássico da cozinha polaca – em casa e nos restaurantes. Como acompanhamento, são normalmente servidos com batatas cozidas ou, com menos frequência, arroz.

Curiosamente, é muito raro que o peixe seja frito ou cozido em casa. O peixe frito é comido com mais frequência em restaurantes ou lojas de peixe, onde há várias mesas onde se pode comer peixe frito fresco. De todos os pratos de peixe, o mais popular é… o arenque. Nas mercearias e pubs existe uma vasta gama de arenques à escolha – salgados, marinados de diferentes formas. Também fazem muitas saladas diferentes com arenque.

Aqui está uma forma favorita de servir arenque. Um filete de arenque marinado é revestido com uma camada de cebola e coberto com creme azedo. Pode apreciar o arenque numa cozinha simples ou num restaurante fino. Na Polónia, é costume cozinhar em casa. As mulheres passam tradicionalmente muito tempo na cozinha e, nas últimas décadas, fizeram uso de uma variedade de electrodomésticos.

Para jantar, servem frequentemente um tipo de sanduíche chamado “kanapki” na Polónia. São muito diversos. Portanto, numa só peça

Presunto, uma fatia de queijo, ovos, tomate, etc., podem ser colocados no pão.d. A Polónia tem produtos muito bons e de alta qualidade. Uma incrível abundância de salsichas, presunto. Mas eles compram tudo um pouco de cada vez, mesmo quatro ou cinco peças de cada vez. É importante que tudo em casa seja o mais fresco possível. Não faz sentido comprá-los de antemão.

O chá e o café são servidos em copos em pratos de vidro. Pode-se encher uma chávena com café, vertida com água a ferver, e chamar-lhe “Kaffee Karst”, mesmo na Europa. Só utilizam um moedor de café quando fazem café, embora muitas vezes comprem café pré moído.

VIDA SEM FOLHOS

Nas cidades, as pessoas vivem em apartamentos separados, mas geralmente pequenos. Em muitas casas antigas ainda hoje existem fornos holandeses em azulejos, em vez de aquecimento central, que são agradáveis e arrumados. Mesmo nas cidades, as pessoas vivem frequentemente em casas unifamiliares. Nos edifícios de apartamentos, as famílias têm geralmente um pequeno quarto na cave. Armazenam mantimentos para o Inverno, carvão e lenha, se a casa for aquecida por um fogão, bicicletas e outros artigos necessários. E cada casa tem um sótão comum.

É utilizado sobretudo para secar a roupa. As casas e apartamentos são muito limpos. Os aspiradores são muito utilizados durante o processo de limpeza. Entre as máquinas de lavar roupa da linha branca encontram-se as mais populares e as máquinas de lavar louça ainda não são uma visão comum nas cozinhas polacas, bem como nas russas. Muitas famílias vivem em pequenos apartamentos, onde a cozinha é a tradicional geladeira e fogão, e recentemente o microondas também se tornou popular. Apartamentos muito pequenos são comuns na Polónia. Há mesmo um nome especial para eles – “kavalerki”. São apartamentos de uma divisão com kitchenettes muito pequenas sem janela, pelo que os aparelhos super-compactos são procurados.

Nos anos cinquenta e setenta, bairros inteiros de casas de quatro e cinco andares com pequenos apartamentos, pequenas cozinhas e quartos foram construídos na Polónia. Ainda hoje a maioria dos polacos vive em tais apartamentos. Não há espaço para uma abundância de aparelhos e mobiliário. Por isso, tudo é mantido ao mínimo. Na cozinha, há um frigorífico, um fogão e uma pia com um mínimo de móveis. Os pequenos aparelhos incluem um moedor de café, torradeira, espremedor, misturador, ferro e moedor de carne. E, na casa de banho, há sempre uma máquina de lavar roupa.

Mesmo que seja instalado em vez de um lavatório, nesse caso, lava-se por cima da banheira. A propósito, as máquinas de lavar automáticas foram maciçamente espalhadas na Polónia em meados da década de setenta. Cafeteiras, chaleiras eléctricas, exaustores e máquinas de café não são muito populares. O café é frequentemente preparado no topo da panela em pequenas cafeteiras de géiser. As famílias têm apenas uma televisão, mesmo que o apartamento seja grande – três ou quatro quartos.

As entradas dos edifícios de apartamentos são sempre limpas. As paredes não são pintadas ou manchadas. Os habitantes estão muito atentos a ela. E mesmo que um jovem rebelde rabisque ocasionalmente nos parapeitos e nas vedações, nunca se verá isso nas entradas. Há normalmente uma pequena placa com o nome do proprietário na porta, bem como o número plano ao lado do botão do telefone da porta.

Nos corredores, as luzes não são ligadas em permanência para poupar energia. Quando se entra ou se sai do apartamento à noite, pressiona-se o botão de luz e a luz permanece acesa durante um ou dois minutos. Normalmente pode cobrir uma distância de cinco andares durante este tempo. Se a luz se apagar, carrega-se no botão de luz e este volta a acender-se.

Nos meses mais quentes, as varandas são luxuosamente decoradas com flores. A propósito, ninguém neste país cola espontaneamente varandas e loggies. Quase não se encontra em lado nenhum. Talvez seja por isso que as casas têm um aspecto limpo e moderno. Não é habitual secar a roupa nas varandas ou guardar o lixo nas mesmas.

Os polacos reparam com relativa frequência, a cada 3-5 anos. Não vêem a renovação como um desastre “natural”. A contratação de profissionais para renovação não é um problema. O custo da obra não é comparável com os preços em Lisboa, e os trabalhadores não exigem libertar completamente o apartamento do mobiliário, reparam rápida e qualitativamente, e limpam perfeitamente. Em apartamentos e casas, os pavimentos são maioritariamente parquet, as cozinhas são azulejadas, e as paredes são cuidadosamente rebocadas e pintadas. O papel de parede é impopular na Polónia.

POUPANÇA AO ESTILO POLACO

A maioria das casas tem aquecedores de água a gás para água quente – modernos, estéticos e seguros. E onde houver gás, também devem ser instalados detectores de fugas. Muitas casas têm lâmpadas eficientes do ponto de vista energético. Eles são extremamente cuidadosos com o seu consumo de energia. Assim, colocaram apenas água suficiente na chaleira para uma festa de chá. Nas últimas décadas, os polacos aprenderam a poupar dinheiro. Por exemplo, ao escolher um carro, as pessoas escrutinam o consumo de gasolina e as taxas de serviço.

Os turistas fazem frequentemente uma viagem de última hora ao Mediterrâneo de autocarro ou no seu próprio carro com uma escala nos parques de campismo. Os jovens pedem boleia com tendas e mochilas e conseguem ver a Europa por dinheiro “ridículo”.

Mas na Polónia é fácil separar-se de coisas velhas: roupa, bens domésticos. não deite fora os seus apartamentos, não deite fora coisas desnecessárias ou não as dê aos pobres.

Mulheres polacas vestem roupas novas todas as estações. O pani fino fá-lo de forma criativa. O vestuário é comprado com algum tipo de talento e gosto inato. As roupas são cuidadosamente escolhidas de acordo com as suas combinações de cores, estilo e a última moda. Os artigos básicos de armário são complementados por numerosos acessórios: bolsas, cachecóis, cintos, luvas, chapéus, etc.d.

As mulheres polacas são incansáveis e persistentes na sua busca pelo elemento que falta num fato. Podem passar meticulosamente e experimentar quase tudo na loja e ir-se embora sem encontrar nada. O pessoal da loja é paciente, calmo e compreensivo, não forçando nada; eles estão moralmente preparados para que um cliente saia sem comprar. A propósito, uma abordagem tão meticulosa das compras em cor, forma e estilo é típica não só para a roupa, mas também para outras coisas.

A cor dos móveis, estofos, toalhas de mesa, cortinas – tudo nas casas não é aleatório, tudo é amorosamente escolhido e montado. Os senhorios privados tendem a preferir mobiliário antigo, que foi restaurado e cuidado. Muitas vezes combinam objectos antigos com objectos modernos – tal ecletismo mantém a ligação entre tempos e gerações, o que é tão importante na Polónia conservadora.

PERFEIÇÃO DE PANI

As mulheres polacas são fantásticas a construir relações com os seus homens – no trabalho, na rua, nos transportes públicos. Comportam-se sozinhos

Independente, elegante e de forma a que os homens lhes prestem atenção e respeito constantes. Onde mais no mundo moderno verá um homem que, ao conhecer uma rapariga ou mulher, lhe beija elegantemente a mão?? Curiosamente, tais tradições existem não só entre os habitantes das cidades, mas os homens do campo são por vezes também muito galantes.

As mulheres reinam, vivendo com a sensação de que os homens são feitos para lhes proporcionar conforto. E os homens estão prontos a obedecer, prontos a agradar, tolerar e cumprir caprichos de melhor metade da humanidade. Os homens são obrigados a ajudar com um carrinho de bebé, um saco pesado, com a entrada num comboio ou num autocarro. E não têm de pedir a ninguém que o faça. Os homens mostram imediatamente um desejo de ajudar.

São normalmente muito elegantes e bem cuidadas. As jovens estão sempre vestidas de acordo com as tendências da moda. Outras categorias etárias preferem clássicos elegantes e estilo de cidade. Quanto a feriados e celebrações, os jovens e todas as outras pessoas vestem-se adequadamente para a ocasião. É costume as mulheres polacas visitarem regularmente um cabeleireiro e um salão de beleza.

ALIMENTAÇÃO E FAMÍLIA

Há frequentemente uma pequena cruz na porta da frente do apartamento ou da casa. Também pode haver um crucifixo na parede num plano. Os ícones são raros. Os polacos são católicos, mas não fanáticos. Na Polónia, o “Papa polaco” João Paulo II é amplamente respeitado e homenageado. A religiosidade é baseada principalmente na tradição. O povo da Polónia venera os grandes feriados de todos os polacos – Natal, Páscoa e Dia de Todos os Santos a 1 de Novembro, quando as pessoas recordam os seus parentes falecidos e vão aos cemitérios e igrejas neste dia.

Estes três festivais reúnem sempre as famílias sob o mesmo tecto e à volta da mesma mesa. Onde quer que os polacos trabalhem ou estudem, eles querem estar com as suas famílias nos dias de hoje. O Natal é provavelmente o feriado mais importante para os polacos. As mulheres mais velhas da família são particularmente testadas na sua lealdade à tradição. Como guardiães da tradição, eles suportam a maior parte do fardo da preparação da mesa festiva. A mesa de Natal surpreende com a sua abundância e variedade de pratos tradicionais.

Quer seja carpa em geleia de cebola ou borscht de beterraba com “uszki” – pequenos pastéis de ravioli recheados com cogumelos porcini. Há rolos de repolho, recheio, shinka, salsichas e muitos outros pratos. Não é fácil preparar tudo isto, e é preciso muito tempo e esforço! É um feriado familiar. Reúnem-se numa mesa comum e convidam apenas parentes muito próximos ou solteiros distantes. Na véspera de Natal, as pessoas vão ao culto da igreja, e só então, no seu regresso, é que começa a refeição festiva.

Passam alguns dias a visitar familiares ou amigos próximos. O Natal é o principal feriado da igreja do país. A vida pára durante alguns dias: as lojas estão fechadas e o transporte é o mais limitado possível.

É interessante conhecer o Ano Novo longe de casa, em reuniões ruidosas e alegres, em restaurantes, clubes e salões de banquete. A véspera de Ano Novo é preparada com bastante antecedência. Restaurantes populares e outros locais reservam mesas para a véspera de Ano Novo com alguns meses de antecedência. As mulheres pensam cuidadosamente sobre o que devem vestir numa noite fora. É uma noite de diversão, de muita dança.

Na Primavera, na Páscoa, há outra reunião familiar, embora mais modesta em termos de delícias culinárias.

Quanto ao terceiro feriado, o Dia da Lembrança, é um “dia calmo”. Ninguém está a trabalhar. E não há praticamente ninguém que não visite um cemitério neste dia. Mesmo que alguns antepassados estejam enterrados muito longe e não haja forma de visitar as suas sepulturas, as pessoas vão aos cemitérios e colocam velas e flores nas lápides que não têm ninguém para visitar.

Até aos dias de hoje, dezenas de milhões de velas e crisântemos são vendidos na Polónia. Os crisântemos são considerados flores de cemitério e não devem ser dados como presentes em aniversários ou outras ocasiões.

É muito comum visitar um café ou um restaurante. Muitas vezes aos fins-de-semana, caminhando com a família,

As pessoas aparecem para comer, encontram-se com amigos num café ou restaurante. É uma ocorrência regular. Mas não só aos fins-de-semana, as pessoas afluirão lá nos dias de semana para marcar encontros de negócios ou de lazer. Para além de cafés e restaurantes, existem pequenas pastelarias. As pessoas tendem a aparecer para comprar algo saboroso para a noite. Tudo ali é o mais fresco, o mais saboroso.

Pode haver duas ou três mesas numa tal padaria, onde se pode desfrutar de pastelaria polaca com uma chávena de chá ou café. Para além de bolos, tortas e pastelaria, é obrigatório ver donuts em todas as padarias. É um produto tradicional polaco. Não há uma única padaria ou padaria que não cozinhe donuts todos os dias. As padarias mais famosas têm as suas próprias receitas secretas. O recheio tradicional para donuts é geleia de ameixa ou compota de pétalas de rosa.

Quase todos os donuts são esgotados num dia. Se algo for deixado por acaso, é vendido no dia seguinte por metade do preço. Nessas pequenas pastelarias, as prateleiras estão quase vazias no final do dia, porque de manhã, tudo estará fresco, acabado de cozer. As receitas de confeitaria tradicional são muitas e cada anfitriã tem a sua própria receita.

A Polónia está sempre lá para nós, algures muito perto, à distância de um braço. Muitas das nossas famílias têm algo em comum com este país. A Polónia não é uma “Meca” turística: não há pontos de referência ou estâncias espectaculares e famosos. Multidões dos nossos turistas percorrem a Polónia por via aérea e terrestre. Mas se se encontrar na Polónia não só para uma curta viagem, quer vir aqui uma e outra vez, quase como de volta a casa.

A Polónia não é a China

Há uma opinião de que toda a tecnologia, mesmo a das marcas europeias, é montada na China, mas não é esse o caso, especialmente com grandes aparelhos…. Muitas fábricas de todos os tipos de marcas de classe A estão localizadas na Polónia. Por exemplo, a Electrolux tem até 3 fábricas na Polónia, onde fabrica máquinas de secar roupa, máquinas de lavar roupa com carga vertical, máquinas de lavar roupa compactas, máquinas de lavar louça, máquinas de lavar roupa de pé livre, incluindo fogões de indução – ainda um produto raro no mercado. Entre os modelos produzidos na Polónia, por exemplo, está o famoso secador de roupa Electrolux Iron Aid. “Estamos satisfeitos com a qualidade”, diz a empresa.

A Fagor-Brandt, proprietária da marca francesa Brandt para grandes electrodomésticos, tem 19 das suas fábricas, 14 das quais estão na Europa. “Algumas das máquinas de lavar roupa e fornos a gás e eléctricos da gama russa de Brandt são fabricados precisamente na Polónia, em Wroclaw.

A filial polaca da empresa chama-se Fagor Mastercook muitos cidadãos Portuguêss podem estar familiarizados com a marca Mastercook, sob a qual foram produzidos e fornecidos fogões ao mercado Português há algum tempo atrás . Os produtos fabricados na fábrica polaca são inovadores, tecnologicamente avançados e passam por um verdadeiro controlo de qualidade europeu. Fagor Mastercook é o vice-líder no mercado polaco em termos de volume de electrodomésticos produzidos, o que demonstra a elevada confiança dos consumidores europeus.

Esta é uma garantia de que aos clientes Portuguêss é oferecido um produto de qualidade que satisfaz os elevados padrões europeus”, diz a empresa. A fábrica de Wroclaw produz cerca de 500.000 unidades por ano de máquinas de lavar em pé e cerca de 250.000 fornos independentes. LG também produz frigoríficos, máquinas de lavar roupa de carregamento frontal e electrodomésticos encastráveis para o mercado doméstico.

Uma das mais famosas marcas alemãs A, Bauknecht, também tem a sua produção na Polónia, e não tem vergonha disso.

Algumas marcas, por outro lado, não ostentam as suas raízes ou montagem polacas, posicionando a sua marca como “alemã”.

Mas são os coreanos que não precisam de fingir ser alemães. Além disso, a LG Electronics, por exemplo, orgulha-se de anunciar a abertura de uma nova linha de produção em Wroclaw. Tem a capacidade de fabricar um milhão de máquinas de lavar por ano e a capacidade de produção de frigoríficos foi aumentada de 300.000 para um milhão de unidades por ano.

Os frigoríficos LG side-by-side, modelos de duas portas com congelador de fundo e modelos Larder&Freezer, bem como os modelos de máquina de lavar roupa LG serão produzidos em Wroclaw. A Samsung também tem produção polaca.

O fabricante polaco mais famoso de pequenos electrodomésticos é Zelmer. É uma marca puramente polaca, mas uma grande parte da sua produção não é feita na Polónia – especialmente para o mercado estrangeiro.