Julienne em sacos

No outro dia provei um prato delicioso e apetitoso no outro dia, enquanto visitava um amigo. Nunca pensei que tantos alimentos familiares em combinação pudessem ser ser servidos desta forma. Depois de aprender a receita, decidi agradar imediatamente à minha família. Cozinha rapidamente, por isso não tive de esperar por um fim-de-semana. Gostaria de partilhar convosco esta receita.

Necessário:

Filete de frango – 2 peitos

cebola – 2 cabeças

cogumelos – 350g

150g de queijo duro

creme azedo – 250g

panquecas finas – 20 pcs

queijo fumado

sal, pimenta preta e vermelha

óleo vegetal – 1 colher de sopa. uma colherada

Verdes – um monte de salsa ou aneto, alface ao seu critério

Cozinhar

Cubos de frango em cubos de 1,5 cm de espessura, depois fritar na frigideira até ficarem dourados. Fatiar os cogumelos, colocá-los numa frigideira aquecida e, mexendo rapidamente, fritá-los. Cebola em cubos, adicionar cogumelos, sal e pimenta a gosto.

Quando os cogumelos evaporarem, adicionar o creme azedo e o frango já frito, e estufar em lume brando. Rale o queijo grosso e adicione à panela, cubra e desligue o fogão.

Espalhamos as panquecas numa mesa, colocamos o recheio no meio de cada panqueca, envolvemos as bordas das panquecas para fazer um saco e atamos com cordões de queijo fumado.

Sirva quente com os greens, a salsa é perfeita para isto.

Este prato irá decorar qualquer mesa de férias e surpreender até os convidados mais caprichosos. Para originalidade, pode colocar os sacos em folhas de alface, o efeito só vai aumentar, e para os adeptos do verde aconselham a adicionar salsa fresca e endro logo à noite.

O tempo de cozedura das panquecas até à refeição pronta a servir demorou cerca de 45 minutos.

Bon appetit!