Para os amantes de gelados, este aparelho é uma verdadeira dádiva de Deus. Cozinha rapidamente e não precisa de ser pré-resfriado como as máquinas de gelado habituais. É também importante que não seja necessário qualquer frigorífico ou congelador para o funcionamento deste aparelho: tudo é auto-suficiente.
Operação auto-suficiente, preparações minimizadas, fácil manutenção, design marcante.
Preço elevado, sem temporizador, receitas imprecisas.
Nemox Gelato PRO1 700 ROSSO compressor doméstico automático de gelados
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Dimensões
A placa base: 22x38x27 cm.
Taça
2 por conjunto; amovível – altura 12 cm, d no interior máx. 13,5 cm, d externo. 15 cm com o aro ;
fixo – d 13,8 cm. Capacidade da tigela 1,7 l. Tigela amovível de alumínio com paredes finas. Material da bacia fixa – aço inoxidável INOXAISI304
Operação
3 botões – Arrefecimento, agitação, armazenamento.
Energia
: 165 W.
Acessórios
2 lâminas para taças fixas e removíveis, taça removível, anilha de apanhar, tampa para a taça, colher de gelado, recipiente de medição, cabo de alimentação de 120 cm de comprimento, manual de instruções + folheto de receitas.
País de origem
Itália.
Garantia
1 ano.
Como funciona
Auto-suficiente, não precisa de um congelador para funcionar: é um congelador em si mesmo. Além disso, a parte de congelação é cerca de 2/3 das dimensões gerais do dispositivo, enquanto o gelado em si é feito na tigela de tamanho bastante modesto.
A incontestável conveniência deste modelo é a presença de duas tigelas: a primeira pode ser cozinhada numa tigela removível e a segunda numa tigela fixa. Além disso, a tigela amovível pode ser colocada no congelador para armazenamento prolongado do gelado cozinhado.
A fim de assegurar uma óptima transferência a frio e evitar que a tigela congele durante a cozedura, recomenda-se untar a base e as paredes da tigela fixa com brandy ou com uma solução de sal de alta densidade . A máquina de gelados “consome” cerca de 50 ml de especificações. solução. Em seguida, colocar a segunda chávena, fixar a lâmina misturadora com a arruela, fechar a tampa. Coloca-se a ficha na tomada e pressiona-se o botão de arrefecimento. Ponha a máquina a funcionar vazia durante aproximadamente 5 minutos, o que lhe permitirá arrefecer previamente as paredes das tigelas, o que reduzirá o tempo necessário para fazer o gelado. Durante este tempo pode preparar a mistura de gelados utilizando uma das receitas contidas no livro.
Quando estiver pronto, ligar o botão misturador o arrefecimento não está desactivado , retirar a tampa e despejar cuidadosamente a mistura fundente na mistura. Após aproximadamente 20-30 minutos, o gelado está pronto. O congelador não se desliga sozinho – pode desactivar o congelador premindo o botão para o desligar ou para o colocar em modo de armazenamento premindo o botão para o armazenar.
Para o armazenamento posterior do gelado recomenda-se a utilização do modo de armazenamento, existe um botão separado para o activar. Ou pode simplesmente deixar o modo de arrefecimento ligado, caso em que o gelado ficará mais firme.
Nível de ruído
No modo de arrefecimento, a máquina é muito silenciosa, mas o nível de ruído aumenta notavelmente quando o modo de agitação é activado, mas não de forma crítica. O “volume” do aparelho pode ser comparado com o de um frigorífico.
Pás misturadoras
Plástico, desenho espesso e muito interessante, capta todo o volume de gelado colocado na tigela. As lâminas estão disponíveis em 2 tamanhos diferentes para utilização com uma tigela removível ou com uma tigela fixa. Fixado com uma máquina de lavar, é suficientemente grande mas ainda assim recomendado para o manter na tigela: as peças pequenas são tão fáceis de perder.
Nuances
MODELO DE ARMAZENAMENTO
O manual diz que este modo controla automaticamente as pás, quando o gelado atinge a consistência necessária as pás param e só o compressor funciona para arrefecimento; quando o gelado começa a “decompor-se”, o modo de agitação é automaticamente reactivado. De acordo com as instruções, “o mecanismo de armazenamento funciona quando os três botões estão ligados três indicadores luminosos estão acesos “. Mas não conseguimos fazer acender as três luzes: se o modo de armazenamento for activado, as luzes de arrefecimento e de agitação são desactivadas, e vice-versa.
Começámos este modo – a agitação foi ligada, e embora, na nossa opinião, o gelado já fosse bastante espesso, a agitação durou tanto 10 como 20 minutos. Desligámos o Armazenamento antes de as lâminas serem desligadas. Mantivemos o gelado quando o modo de arrefecimento estava ligado e ficou realmente difícil – como se a loja comprasse gelado.
Receitas
O livro de receitas é multilingue, nem todas as receitas são idênticas em diferentes traduções. O conjunto Português inclui: Baunilha, Málaga com sultanas e rum, Janduja avelã , Chocolate, Mirtilo, Banana, Noz, Limão, Morango, Noz, Cenoura, Figo, Chá, Castanha, Arroz e sultanas, Al Torrone com abóbora vermelha e pinhões . Para além de gelado, existem receitas de Sorbetto: Pêssego, Banana, Damasco, Morango, Maçã, Melão, Brandy, Cedro, Champanhe, Figo, Melancia, Tangerina, Framboesa, Toranja, Kiwi. Estou a babar-me com a simples menção!
O primeiro que fizemos foi o gelado básico, gelado de baunilha. E a tradução é imprecisa: a receita russa e muitas outras, incluindo a italiana, dizem para usar claras de ovo. A versão inglesa que vem em primeiro lugar no livro e receitas para outros gelatos dizem para levar gemas de ovo. Utilizámos gemas de ovo para o nosso primeiro teste e o conjunto de gelados e endurecido em 15 minutos. No dia seguinte, decidimos experimentar a receita do livro e chantilly gelado de clara de ovo. Infelizmente, não engrossou após 15 minutos ou 30 minutos. Tivemos de o colocar em “modo de arrefecimento”: o gelado endureceu e tornou-se comestível.
Tenho a impressão de que o fabricante ou o tradutor não fez o gelado sozinho. Da mesma forma, a receita de gelado com chá não diz se se deve usar cerveja verde ou preta. Algumas receitas não especificam o teor recomendado de gordura de nata, pode encontrar uma medida como “decilitros”, e as gemas são frequentemente confundidas com os brancos – tem de procurar uma receita semelhante na versão inglesa ou italiana e comparar.
Impressão geral
Para os amantes de gelados, esta máquina é uma dádiva de Deus. Cozinha rapidamente e não precisa de ser pré-resfriado como as máquinas de gelados habituais. É também importante que não precise de um frigorífico e congelador para que este aparelho funcione: tudo é auto-suficiente. Mas a máquina em si é bastante volumosa e pesada. Não é fácil deslocá-lo de um lugar para outro.
O preço desta máquina de gelados é elevado para a maioria dos consumidores. Mas o profissionalismo tem um preço, e este aparelho cozinha profissionalmente e com variedade. A única observação aos representantes Portuguêss seria que as instruções deveriam ser de maior qualidade e que o livro de receitas deveria ser publicado em papel brilhante, com ilustrações e sem imprecisões.
Pontuação* pontuação máxima 10 – pontuação máxima 20
| Parâmetros | Pontuação geral | Comentários |
| Funcionalidade | 10 | Qualquer cozinheiro de gelados cozinha rapidamente e bem. Em princípio, qualquer mistura pode ser congelada em modo de arrefecimento, mesmo que não endureça durante a mistura. |
| O controlo | 9 | Sem desligamento automático ou temporizador. |
| Cuidados e armazenamento | 9 | A manutenção é mínima. E o armazenamento requer uma prateleira suficientemente grande num armário para suportar um peso sólido. É necessário espaço em todos os lados ao colocá-lo no tampo de trabalho. O design colorido facilita a manutenção de um aparelho à vista de todos, desde que o esquema de cores corresponda ao esquema da sua cozinha. |
| Relação preço/desempenho | 8 | Poderia comprar um grande frigorífico de dois compartimentos para o dinheiro. O preço faz deste aparelho um artigo de luxo. Mas as instruções e a tradução incorrecta no livro de receitas não são apropriadas para este nível de tecnologia. |
| Pontuação geral | 18,7 | A geladista profissional para os amantes de sobremesas caseiras afluentes. |
10 + 9+9+8 :3 = 18,7
*Não estamos a comparar este fabricante de gelados com os outros no teste, pois estamos perante uma classe diferente e capacidades diferentes.
Gelado com chá
Necessidade: 4 ch.l. Chávena de chá verde , sumo de 3 laranjas, ½ l de natas batidas, 2 ovos, açúcar e ½ chávena de água.
Preparação: levar água a ferver, preparar chá e deixar infundir durante 3 minutos. Filtrar o chá, arrefecer e deixar no frigorífico. Bater chá frio, natas, sumo de laranja e gemas de ovo. Quando a mistura for homogénea, verta-a para o congelador e ligue-a durante 30 minutos.
Sorbetto com champanhe
Necessidade: 100 g de açúcar, ½ garrafa de champanhe ou de vinho espumante seco italiano.
Preparação: Dissolver o açúcar no champanhe e verter a mistura para uma máquina de gelados.
O uso de álcool aumenta o tempo de cozedura em 10-15 minutos e a sobremesa também derrete rapidamente. Recomenda-se a sua transferência do contentor apenas antes da sua utilização.
Gelato al torrone
Necessidade: 30 g de pinhões cristalizados, 40 g de abóbora vermelha cristalizada, 30 g de amêndoas doces, 20 g de pistácios, 1 ml de leite, 4 gemas de ovo, 1 saco de açúcar baunilhado.
Método: misturar o leite, o açúcar baunilhado e as gemas de ovo e depois adicionar os pistácios, amêndoas, pinhões e abóbora picada. Mexer bem a mistura, verter no congelador e cozinhar durante aproximadamente 30-40 minutos.
Preço
: 45 900 Euro.
Qual é a diferença entre o Gelato de teste Nemox Gelato PRO1 700 ROSSO e os gelatos regulares da marca Nemox? É possível encontrar essa versão de teste à venda?