Gosta de cheesecake?? Soufflé de queijo tenro, aroma cremoso e as primeiras bagas de Verão como decoração – mmmm… Acha que o cheesecake certo só pode ser provado num restaurante? Experimente cozê-lo em casa e faça a si e à sua família felizes! Claro que é uma refeição que requer muitas nuances, mas um forno de microondas Panasonic inverter e o primeiro chef de celebridades da Portugal Alexander Seleznyov pode ajudar.
Precisamos de
Para a massa de massa quebrada: 250g de farinha de trigo, 150g de manteiga, 80g de açúcar granulado, 1 saco de açúcar baunilhado, 20g de Tworopish, 1 ovo, 5g de fermento em pó, sal na ponta.
Para o recheio do queijo: 600g de queijo cremoso Philadelphia, 150ml de creme 35%, 150g de açúcar granulado, 3 ovos, 1 saqueta de açúcar baunilhado.
Para o acabamento de superfície: morangos frescos 12 bagas pode substituir o que tem , menta fresca, gel de bolo transparente.
Preparar
Misture bem a mistura de Tworopish, fermento em pó e farinha. Bater manteiga e açúcar com uma batedeira Panasonic MK-GH1 em alta velocidade até se tornar uma massa cremosa, adicionar o ovo, açúcar baunilhado, sal e bater durante mais 10 minutos.
Adicionar a mistura de farinha e amassar a massa de pão curto com a amassadeira em baixa velocidade. Cobrir a massa em película aderente e deixar no frigorífico durante 2-3 horas.
Bater o queijo Philadelphia, açúcar e açúcar baunilhado com uma batedeira em velocidade média até dissolver, adicionar as natas e continuar a bater. Adicionar gradualmente os ovos não parar de bater… ! .
Unte a forma do bolo com manteiga e linha com pergaminho. Estender a massa muito fina e colocá-la no prato, selando o fundo e os lados. Num forno de microondas
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Pré-aqueça o cheesecake no seu forno de microondas seleccionando Convecção, defina a temperatura para 180°C e prima o início.
Após o bip, colocar o prato no forno durante 5 minutos. Depois espalhar a mistura de queijo sobre a massa, alisar a superfície com uma espátula de silicone e continuar a cozer a 150°C durante 2-2,5 horas.
Cobrir o molde do cheesecake com um molde maior para evitar que a superfície se queime e rache. Deixe o bolo pronto arrefecer e deixe-o no frigorífico durante a noite.
Disponha o cheesecake num prato, guarneça com bagas e folhas de hortelã e cubra a superfície do recheio de creme com o gel para o fazer, adicione 5 colheres de sopa da mistura do saquinho . l. Adicionar um pouco mais de açúcar granulado, deitar água a ferver sobre ele e misturar bem .
Qual é a receita completa do cheesecake do Chef Alexander Seleznev e como adaptá-la para um forno de microondas Panasonic?
Olá! Gostaria de saber se alguém já experimentou o cheesecake do Chef Alexander Seleznev feito em um forno de microondas Panasonic. Como é a textura e o sabor? Fica igualmente delicioso do que quando feito em forno convencional? Agradeço desde já pela resposta!