Necessário:
70 ml de café preto quente
6 colheres de sopa de aguardente ou rum
5 ml de Quentro ou outro licor de laranja
2 colheres de sopa de açúcar
6-8 brotos de cravo-da-índia
2 pauzinhos de canela
Peles de 1 limão e/ou 1 laranja
pauzinhos de canela
Guarnição com raspa de limão opcional
Preparação para 3 ou 4 pessoas
Numa panela grande em lume brando, aqueça o brandy ou rum , Quantro, açúcar, cravinho, canela e casca de limão ou laranja. Verter o café preto preparado com base em 11 colheres de sopa e 1/2 colher de chá por 1 litro de água. O café ideal deve ser uma torra forte, mas o sabor do café expresso será demasiado dominante. Mexer e deitar em copos. Acrescentar um pau de baunilha a cada um, enrolado em casca de laranja.
Dica: Pode fazer a mistura de conhaque queimar até deitar o café. Verter um fluxo fino de café para apagar as chamas
