Bacalhau com ovo e manteiga

Vamos precisar:

800g de filetes de bacalhau,

3 ovos cozidos duros,

150g de manteiga.

Para a marinada:

2 chávenas de água,

Colocar 4 dentes de alho,

Algumas bagas de zimbro,

2 cebolas pequenas,

1 cenoura,

1 ch. Colher de marinada pronta ou 40 ml de vinagre,

3 ch. colheres de sal,

pimenta,

Endro,

folha de louro.

Método de cozedura:

Para a marinada, deitar a água num prato esmaltado ou de vidro à prova de fogo, adicionar o alho, a cebola, as cenouras cortadas em rodelas, adicionar o tempero ou vinagre, sal, pimenta, louro, bagas e cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Mergulhar o peixe na marinada e cozinhar durante mais 10 minutos. Entretanto, derreter a manteiga num forno de microondas e adicionar os ovos picados. Servir o peixe num prato com o endro e a mistura de ovo e manteiga por cima.