Yum, yum, yum – muito saboroso! Cozinhar para crianças

Os psicólogos ainda aconselham a não deificar os seus filhos, mas simplesmente a amá-los. E não para beijar e acarinhar, mas para comunicar, dar calor e cuidado. Os fabricantes de alimentos para bebés também cuidam dos nossos filhos, e no entanto a mãe e o pai podem fazê-lo melhor.

Desintegrar e morder

Exigir uma rejeição total da comida pronta para bebé seria absurdo, uma vez que a sua qualidade é rigorosamente controlada pelos produtores, e vivemos numa época tão rápida, em que a fórmula “abrir e comer” por vezes ajuda a poupar tempo e nervos. Então, porquê cozinhar para si próprio??

– Escolhe e transforma os seus próprios alimentos e verifica a sua qualidade, frescura e pureza.

– Irá utilizar os ingredientes que achar necessários e recusar aditivos a que não queira que o seu bebé se habitue açúcar, sal, amido, ácido cítrico, etc. . são bastante comuns mesmo em alimentos caros para bebés .

– Pode respeitar o importante princípio de introduzir gradualmente novos alimentos no seu bebé, adicionando um novo ingrediente em pequenos lotes, aumentando a quantidade de comida num prato durante vários dias e observando as reacções corporais do bebé.

– Controlará a consistência e se existe ou não um fragmento mais firme ou mais grosseiro, dependendo da idade da criança. Isto ajuda a promover a mastigação e o bebé aprende a comer alimentos de todas as formas e tamanhos: não só sopa de puré e puré de batata, mas também alimentos volumosos.

– O seu filho habituar-se-á mais depressa à mesa partilhada: Você e o seu filho terão menos problemas quando forem ao jardim-de-infância, forem à avó no Verão, ou estiverem apenas de visita. Além disso, a criança deve necessariamente desenvolver o gosto e habituá-la a diferentes alimentos – vegetais, carne, cereais, diferentes combinações de produtos: isto é o que ajuda a superar todos os tipos de “não quero – não gosto” no futuro.

– Poupa-se muito! Julgue por si mesmo: 71-g lata de puré de carne importada é quase 70 Euro ou seja, o preço de 1 grama – cerca de 1 Euro. , O preço de um quilograma de carne para este frasco – cerca de 1000 Euro, ou seja, 3-4 vezes o preço dos produtos naturais. Mesmo um electrodoméstico comprado para preparar comida para bebé pagará por si próprio em apenas semanas de utilização!

“Armado” significa que foi alimentado

O equívoco básico: só é preciso um helicóptero para a comida do bebé. Não se pode argumentar que um liquidificador, um processador de alimentos ou mesmo um simples ralador são os principais ajudantes para fazer “comida dos deuses”, mas isso não é tudo. Fazer sucos, reaquecer, congelar e descongelar, ferver e cozer – é o que estará a fazer na cozinha.

Que dispositivos tornam tudo isto hábil e rápido? Uma mãe e o pai também, a propósito Top Ten Habits! podem ser compilados através da pesquisa de opiniões e revisões em fóruns de pais na Internet. Descobrimos não só o que os pais usam exactamente nas suas cozinhas, mas também que requisitos têm para a funcionalidade dos aparelhos: o que é útil e necessário em tais equipamentos, e o que não é, ou não é de todo necessário, apenas para cozinhar comida de bebé.

I Um lugar: um liquidificador de imersão

É o líder indiscutível em puré de cozinha de vegetais, carne e fruta. O aparelho permite evitar preparar refeições separadas para uma criança com mais de um ano de idade na maioria dos casos. É suficiente colocar uma pequena porção da “panela comum” numa tigela separada e moê-la com um liquidificador. Há duas razões principais para escolher uma varinha mágica em vez da sua “contrapartida” estacionária com um copo: a capacidade de cozinhar directamente na tigela da criança e não de sujar pratos adicionais, e um bom contacto táctil entre a mão e o aparelho: pode sentir e ver o grau de corte e a qualidade do trabalho.

Além disso, a comida para a criança é sempre preparada fresca e em pequenas porções, e não é prático montar, desmontar e limpar sempre uma misturadora estacionária. Existe também uma boa parte da pequena porção que sobrou nas paredes do jarro e da faca.

Escolha da mamã: velocidade múltipla e turbo modo pulsar ; vários acessórios incluídos por exemplo, batedor ; operação silenciosa.

Não crucial: Funcionamento a bateria misturador sem fios .

Em segundo lugar: o espremedor centrífugo

“Todos aqueles que se preocupam com uma dieta completa do seu filho, terão uma medalha de prata na classificação parental. Vitaminas – é isso que as mães e os pais estão a tentar tirar deste aparelho.

Escolha da mãe: boca larga com a capacidade de carregar fruta inteira; fácil montagem e limpeza; base robusta e armazenamento do cordão no corpo; operação silenciosa.

Nada de importante: curiosamente, os pais são os menos exigentes quanto à qualidade ou melhor, quanto à secura do fruto residual após uma centrifugação. A razão é que um bolo molhado é muito útil para misturas de vegetais e frutas: por exemplo, é bastante difícil ralar cenouras cruas tão finamente como as ralar num puré de fruta sem causar indignação por parte de um bebé que não gosta de cenouras.

Lugar III: panela a vapor

Muito tem sido dito e escrito sobre a cozedura a vapor, mas muitas vezes a panela a vapor é deixada de fora quando se trata da nossa própria cozinha. Puxa-se o aparelho de um canto distante quando se cozinha para a criança, começa-se a utilizá-lo e habitua-se gradualmente às refeições a vapor. Carne, peixe e vegetais são ideais para as propriedades nutricionais, dietéticas e gustativas dos alimentos cozinhados a vapor.

Este método de cozedura não utiliza óleo se necessário, o óleo pode ser adicionado ao produto final , preserva vitaminas e minerais, deixa os produtos tenros e suculentos, e é uma base ideal para fórmulas para bebés.

Escolha da mãe: possibilidade de cozinhar alimentos congelados; desenho que permite cozinhar vários pratos ao mesmo tempo sem misturar odores; protecção contra ligação sem água; possibilidade de reabastecimento com água durante a cozedura; base estável e espaço de armazenamento para o cordão no corpo.

Nada de especial: controlo electrónico.

Posição IV: microondas

Não, não, as pessoas preferem não cozinhar comida de bebé em microondas – aparentemente, afectadas por preconceitos, inspiradas pela controvérsia e rumores sobre microondas na edição anterior de “Electrodomésticos” entrámos em detalhes sobre os processos que ocorrem quando cozinhamos em microondas e dissipámos os falsos receios o melhor que pudemos . E acontece que as nossas mães gostam realmente de descongelar comida de bebé pré-preparada e congelada no microondas.

As nossas próprias refeições prontas a consumir pré-cozinhadas – a alternativa perfeita à comida enlatada quando não tem tempo ou possibilidade de preparar comida fresca. Só precisa de seleccionar o modo de descongelação correcto para o seu microondas e lembre-se de congelar tais porções usando a função de congelação rápida no congelador – dessa forma os alimentos mantêm o seu valor nutricional máximo.

A escolha da mamã: múltiplos modos de descongelação; cozedura assistida por ventilador; função de cozedura a vapor; auto-limpeza.

Não essencial: A presença de um grelhador.

V Local: processador de alimentos

Um processador de alimentos devidamente seleccionado pode substituir vários aparelhos, e se for comprado devido à necessidade de cozinhar para o bebé, deve considerar todas as necessidades de um cozinheiro bebé e não fazer a escolha errada das funções. É também particularmente importante para as mães na cozinha que todos os acessórios encaixem no interior e que a unidade seja fácil de montar e ocupem pouco espaço – modelos modernos e ergonómicos satisfazem estes requisitos.

A escolha da mamã: armazenamento na caixa; operação simples e intuitiva; misturador ou um bom picador com uma pequena tigela para fazer puré, espremedor centrífugo, moedor de carne mesmo que não seja uma broca, mas para preparar “pate meat” – crianças só porque lhes convém ; a operação silenciosa, para não acordar ou assustar o bebé, uma base estável, retráctil numa “tomada” especial.

Não essencial: espremedor de citrinos, amassadeiras, tigelas extra-grandes e número máximo de acessórios e facas.

Posição VI: Multicookers, panelas de pressão, panelas lentas

Ficámos surpreendidos, mas as mães utilizam muito activamente todo o tipo de aparelhos para cozer e cozer. A explicação é simples: cozinhar nestas “panelas mágicas” não precisa de assistir, os alimentos que recebem são sempre deliciosos e cheios de nutrientes máximos preservados. Os pratos Kashi e cereais e vegetais ficam muito bem neste aparelho, e a carne é tão tenra que pode ser dada a bebés depois de um ano de idade com quase nenhuma picadela adicional. E o óptimo é que pode cozinhar estas refeições saudáveis para toda a família, tornando-as parte de uma dieta saudável.

A propósito, quando fizemos um teste editorial de tais dispositivos na nossa revista, mesmo os mais cépticos dos “companheiros adultos” da papa continuavam a voltar para mais. É importante que alguns destes modelos possam aquecer, cozer e vapor, o que significa que podem substituir muitos outros aparelhos.

A escolha da mãe: tigela antiaderente, fácil de limpar, função de cozedura, função de cozedura a vapor, sistemas de segurança inteligentes – tais como protecção contra “sem carga” ou aparelhos de aquecimento sem balde de alimentos.

Não essencial: grande volume, modo “guisado” – longo tempo de cozedura a baixas temperaturas.

Assento VII: balança de cozinha electrónica

Muitas mães, habituadas a medir a olho quando preparam refeições diárias, preferem usar a balança de cozinha electrónica quando preparam pequenas porções para as crianças. Isto é especialmente útil se houver uma receita rigorosa para preparar uma mini-receita ou se tiver sido seleccionada uma alimentação dietética para uma criança.

Escolha da mãe: precisão até 1 grama, bancada ou tigela amovível e fácil de limpar, indicador de carga alimentado por bateria.

Não crucial: elevada capacidade máxima de carga.

VIII Lugar: O moedor de carne

Não é realmente a escolha certa para comida de bebé. A questão é que a lavagem perfeita de todas as peças metálicas é bastante difícil, e é inconveniente e não rentável forjar as grelhas e limpar os restos de uma porção já pequena da broca. Vale a pena utilizar o dispositivo apenas para a preparação de carne picada que será depois submetida a um tratamento térmico sério e não é recomendado como picador universal porque, independentemente da forma como lavamos as grelhas e facas, não garantem uma higiene completa: enferrujam e oxidam. E nas frutas e legumes frescos, as partes de aço a menos que sejam de aço inoxidável destroem as vitaminas.

Escolha da mãe: brocas e grelhas de plástico incluídas para o processamento de fruta, bagas e vegetais; função de inversão; base estável; espaço para armazenar o cordão no corpo.

Nada de especial: potência máxima.

Porque não há aqui receitas??

Porque, por mais que gostássemos de partilhar as nossas experiências e temos muitas mães experientes a trabalhar no conselho editorial da nossa revista! , é o seu médico que deve prescrever comida para o seu bebé. Mas queremos falar sobretudo de pequenos equipamentos de cozinha que irão ajudar nesta difícil tarefa.