Uma visão geral sobre a placa de cerâmica

As estufas de barro vitrificado estão a tornar-se cada vez mais hábeis e capazes, graças sobretudo a um melhor controlo. Nos comandos tácteis das placas de cozedura eléctricas, as acções necessárias para alcançar o resultado desejado são minimizadas e os botões são agrupados de modo a estarem posicionados de forma óptima para a realização de operações sequenciais. A lógica continua a ser o factor decisivo, mas agora os controlos são cada vez mais intuitivos, tornando os botões e mostradores os mais fáceis, mais intuitivos de utilizar.

Hurra para deslizar

Um dos exemplos mais claros destas novas soluções são os deslizadores sensíveis ao toque. Foi apenas há alguns anos atrás que foram utilizados pela primeira vez em tampos de cozinha. Funcionam de forma semelhante aos mecânicos, mas em vez de usar um deslizador, pode usar o seu dedo para o mover ao longo do ecrã táctil para o valor escolhido.

Os controlos deslizantes são agora tão populares que muitas empresas os utilizam para controlar as suas colecções – como a Miele e a AEG. Já começaram a melhorar, pelo que na nova Série LG Studio este novo painel ainda não está disponível na Portugal e Oranier, o deslizador não se estende numa linha, mas é um semicírculo.

Para o metal

Habituámo-nos a ver fogões com sensores de cerâmica de vidro, mas agora uma nova tendência está a instalar-se – já existem sensores de metal no mercado em Neff por exemplo, T44M40N0 e Bosch PKN 685N14E . Em termos práticos, não têm um aspecto muito diferente, mas têm um aspecto muito impressionante.

Controlo no seu bolso

Uma nova característica inteligente nos aparelhos Neff e Gaggenau é o interruptor magnético especial TwistPad. Todas as definições de funcionamento lareira e potência são feitas utilizando esta função, e isto é assegurado por sensores de queimador que detectam alterações na direcção do bloco e activam o modo de cozedura seleccionado. O TwistPad não está incorporado no aparelho; pode ser destacado e facilmente colocado no seu bolso ou numa prateleira, que se desliga automaticamente quando se retira o interruptor da placa.

Como um espelho

Ao posicionar a placa numa ilha de cozinha, ter em conta de que lado o módulo de controlo será posicionado. O problema, no entanto, desaparece se a placa estiver equipada com duas unidades. Pode caminhar até ao aparelho e utilizar todas as suas funções de ambos os lados. Neff modelo T14B82N0 tem uma unidade de controlo deste tipo no seu catálogo.

Automatização no trabalho

A automatização também se tornou mais avançada, acessível e generalizada. Os hobs modernos têm uma série de funções automáticas:

Temporizadores – por enquanto, só se pode monitorizar a duração de um processo, como a brasagem de um assado ou a cozedura de costeletas cozidas a vapor. O temporizador faz a contagem decrescente do tempo definido pelo utilizador e desliga automaticamente a placa de cozedura.

Até recentemente, os painéis utilizavam no máximo um temporizador, mas agora o dispositivo está cada vez mais equipado com um conjunto completo de temporizadores independentes para todas as zonas de aquecimento, custo reduzido e este prazer Zanussi ZVT66N, Hotpoint-Ariston KRC 641 DX, LG KA60520S .

Os temporizadores ecológicos, tais como os modelos de temporizadores AEG, estão a tornar-se uma tendência no controlo do tempo ÖO ko, e para a Electrolux é o EcoTimer. Estes aparelhos visam poupar o máximo de energia possível. Determinam quando uma zona de cozedura se desliga com base no calor residual que será utilizado durante a cozedura AEG HK854080FB, Electrolux EHS68210P .

A cozedura automática cozedura automática é uma das características mais populares, com a vantagem de não ter de esperar pelo cozedor para obter o caldo ou as batatas. O aparelho detecta se a água está a ferver – e, em caso afirmativo, muda o nível de aquecimento para a regulação mais baixa escolhida pela anfitriã.

Até recentemente, a ebulição automática só estava disponível em modelos muito caros, mas entrou agora no segmento de preços de gama média Hotpoint-Ariston KRC 641 DX, Zigmund & Shtain CNS 119 .60 BX, AEG HK 634070 IB .

A fritura automática é uma raridade nas cozinhas de Gaggenau por exemplo CE 481 102 , Siemens EF 83H502 .

O princípio por detrás disto é que se pode ajustar automaticamente a temperatura da zona de cozedura, controlando o processo de cozedura e alcançando o grau correcto de acastanhamento, sem sobreaquecimento. Os monitores de sensor e o grau de fritura são seleccionados entre várias opções: mínimo, médio, médio mais e máximo.

Pré-aquecer ou manter quente função concebida para manter os alimentos quentes por mais tempo. Neste caso, a zona de aquecimento é ligada a uma potência definida, que é mantida constante, os alimentos não arrefecem ou queimam, um exemplo, a placa Gorenje ECT640BXC.

Pausa de limpeza – esta é uma pausa limitada no tempo, por exemplo, nos hobs da Bosch – 20 segundos. Uma função é activada quando é necessário limpar rapidamente, por exemplo, papas que tenham fugido. Pressione o botão – o comando desliga, limpa o vidro cerâmico e a electrónica funciona novamente, restaurando todas as configurações.

Estreitamente relacionada com esta função é a opção Stop&Go – também uma opção de pausa, apenas a duração da pausa é definida pelo utilizador. O aquecimento em pausa muda para se manter quente. Esta função é utilizada para parar uma operação de cozedura que requer a sua atenção durante algum tempo, tal como abrir a porta, usar o telefone, etc.d. Premindo o botão uma vez activada a função e uma vez desactivada, neste caso todas as definições são activadas. Exemplos: AEG HK 634070 FB, Gorenje ECS8P2, Electrolux EHS 60210 X.

Indicação de calor residual – esta função familiar e obrigatória foi tornada mais flexível. Tem dois objectivos – evitar que nos queimemos e tornar possível a utilização do calor da zona que está desligada mas que ainda não arrefeceu.

Até há pouco tempo, só era possível distinguir um estado do outro a olho; este processo foi agora simplificado. Nos nossos fogões, temos agora dois indicadores de posição para uma fácil compreensão da situação, tais como Bosch por exemplo, PKN651N14D , Gorenje ECT610-ORA e Neff T15D40X0 . Os fogões AEG utilizam o sistema OptiHeat que informa o utilizador se uma zona de cozedura está suficientemente quente para cozinhar, quente o suficiente para manter os alimentos quentes ou se simplesmente ainda não arrefeceu.

Aquecimento

Outro fenómeno invulgar – zonas de aquecimento não normalizadas, temos escrito repetidamente sobre vaporizadores, grelhadores, zonas Wok, que são parte integrante de alguns fogões de cerâmica de vidro.

A lista continua e continua, com a adição de placas de aquecimento como o Gorenje ECS8P. Esta zona tem uma configuração e só é utilizada para aquecer alimentos, não necessariamente numa panela, mas num prato. A propósito, pode reaquecer os pratos antes de os servir – os pratos aquecidos arrefecerão mais lentamente e poderá servi-los de uma forma mais profissional.

Onde colocar? Em qualquer lugar!

As inovações em fogões de indução parecem ainda mais brilhantes porque este é o segmento de crescimento mais rápido e há muito mais inovações por vir.

Uma delas é repensar as zonas de cozedura como tal. Com as zonas convencionais Hi Light, tudo é claro – há um certo diâmetro e os utensílios de cozinha têm de corresponder. Na nova indução, isto não é de todo obrigatório. Por exemplo: AEG HK884400FG, Kuppersbusch EKI 8940.0 F, Hansa BHI69307 INARI etc.d. Qualquer panela adequada para indução pode ser utilizada e a gama de aquecimento determinada pelo próprio aparelho.

Ponte

Em vários modelos, é possível combinar um par de zonas de aquecimento para utilizar as fritadeiras, por exemplo a Electrolux EHD60280PG tem uma função especial que combina as duas zonas de cozedura à esquerda. Esta solução está a tornar-se cada vez mais popular e pode ser encontrada no PIN675N14E da Bosch, Neff T44T43N0, Samsung CTN364N003, etc. A função é agora comummente conhecida como “Bridging” ou “Bridge” e tornou-se mais complexa, oferecendo não apenas um mas dois pares de zonas que podem funcionar individualmente ou em pares por exemplo, De Dietrich DTI 853 X .

O painel inteiro pode transformar-se numa grande área se um único marcador de zona como uma cruz se sobrepuser – independentemente da forma como é montado. Esta nova tecnologia é utilizada pela AEG e Electrolux.

Campo dos Sonhos

Mas agora também há soluções melhores. Assim, por exemplo, numa placa De Dietrich, a actividade de toda a superfície é fornecida por trinta e seis módulos de indução, eles são independentes, embora trabalhem em conjunto. Nesta placa pode colocar os utensílios de cozinha da forma que quiser, independentemente das convenções. E quando a mover na placa, a electrónica irá reconhecê-la e guardar todas as configurações. Uma tecnologia semelhante é também utilizada no novo CX 480 da Gaggenau, que ainda não está disponível no mercado.

Tão claramente como nos filmes

Os últimos modelos de indução têm uma unidade de controlo novinha em folha com um visor TFT. Caracterizam-se por grandes ecrãs tácteis a cores que tornam o funcionamento da placa ainda mais fácil, mais intuitivo e mais intuitivo. As caixas de controlo com visores TFT apareceram há menos de um ano e continuam a ser atributos de equipamento premium. As caixas AEG HK 884400 em preto e cinza e HK683320FG, De Dietrich Le Piano DTIM 1000C estão agora disponíveis.

O visor InfiSight da Electrolux, por exemplo, ajuda o utilizador a ver mais claramente num relance: a zona de cozedura é indicada por um grande círculo, no centro do qual são indicados o grau de calor e o diâmetro da panela, e quando uma função como o Booster é activada, isto também é mostrado no ecrã.

Quando a quantidade vai para a qualidade

A automatização nos fogões de indução está também a desenvolver-se rapidamente, oferecendo tanto as funções avançadas familiares como as completamente novas.

Booster, uma função que permite aumentar brevemente a potência de uma zona de cozedura, extraindo potência de um vizinho até um máximo de 3-3,3 kW . Recentemente, a potência está agora disponível em duas zonas – um total de 3,7 kW.

Memória – utilizada para armazenar configurações simples potência ou complexas potência + duração , que podem ser chamadas com o toque de um botão. Disponível apenas em alguns modelos, tais como De Dietrich.

Início retardado – uma função que não é utilizada em fogões convencionais, mas que já é comum em fogões de indução topo de gama.

Programação – a possibilidade de alteração flexível das configurações, incluindo a fábrica, por exemplo, o utilizador selecciona o número de passos de potência, por exemplo, as configurações prontas oferecem nove, mas o utilizador coloca quinze Miele .

O acompanhamento da duração ajuda-o a ver quanto tempo levou a cozinhar um prato ou fases de cozedura Electrolux, AEG .

Indicador de calor residual multi-posições, tal como o indicador de 4 posições na Electrolux ou Hansa, ou o indicador colorido CleverHeat na Electrolux que utiliza imagens para mostrar qual a zona activa, qual a temperatura que é atingida.

Combinação fresca

Os modelos de indução combinada também estão prontos para renovação. Actualmente, elementos não habituais – tais como um par de zonas de indução e queimadores de gás Electrolux EHM60132K , indução e uma zona Wok côncava Boretti BIKW 75, Kuppersbusch EKIW 9850 podem ser combinados num só produto.0 F , e indução mais uma grande zona tepan-yaki Jaksch CL2200T, modelo ainda não disponível na Portugal .