Muitos de nós gostamos de passar uma noite em boa companhia, bebendo uma boa garrafa de vinho. Naturalmente, todos têm gostos diferentes. Alguns como o Porto, alguns como um vermelho seco, outros não podem passar sem um branco semisweet. Algumas pessoas preferem vinhos franceses e italianos, outras compram mais frequentemente vinhos alemães ou chilenos.
Algumas pessoas compram vinho nas secções especiais dos supermercados, outras nas boutiques de vinho. Mas nem todos percebem como é importante que o seu vinho seja armazenado em condições óptimas quando chega a casa. A maioria dos clientes modernos simplesmente escondem o seu vinho num bar, armário ou frigorífico e esquecem-no até os seus convidados chegarem.
Mas esta não é a abordagem correcta: prejudica-se a si próprio antes de mais porque o sabor de qualquer bom vinho depende muito das condições de armazenamento. No passado, o vinho – a bebida dos aristocratas – era sempre armazenado em condições especiais – caves frias, escuras e húmidas.
O arrefecimento adequado do vinho e a criação de condições adequadas para a sua maturação permite um pleno gozo do sabor nobre e o máximo gozo desta bebida deliciosa e saudável. Hoje em dia, a menos que tenha a sua própria adega, claro, o melhor lugar para colocar o seu vinho recém-adquirido é num refrigerador de vinho especial, ou, chamemos-lhe de outra forma, um armário climático.
Os frigoríficos armários criam as condições ideais para o arrefecimento e a maturação adequados do vinho. Os requisitos básicos para o armazenamento “correcto” do vinho são uma gama de temperaturas adequada, a posição correcta das garrafas horizontal , um elevado grau de humidade e protecção contra influências indesejáveis de luz e som.
Especialmente no caso de vinhos finos, cuja qualidade pode ser reduzida várias vezes em condições de armazenagem desfavoráveis. É igualmente importante manter as garrafas de vinho abertas em condições especiais para que mantenham as suas extraordinárias propriedades e no dia seguinte, após uma noite formal ou uma reunião amigável, permitir-lhe-á saborear novamente os sabores.
Vamos tentar compreender as características funcionais dos armários de climatização do vinho, e que modelos estão disponíveis para os compradores Portuguêss no mercado moderno de electrodomésticos.
Será verdade que uma garrafa de vinho não causa dor de cabeça? Sempre ouvi que o consumo excessivo de álcool pode levar a dores de cabeça, então fico curioso se há algo de especial sobre o vinho que o torna diferente nesse aspecto. Alguém pode esclarecer essa dúvida?