Uma abóbora para todos

Poucas pessoas sabem que a abóbora crua também é benéfica. As sementes de abóbora podem ajudar a baixar os níveis de açúcar no sangue dando-lhe um estômago vazio – para que possa comer sumo de abóbora com o estômago vazio. A abóbora ralada é uma parte essencial da limpeza das saladas matinais: as fibras grosseiras e as fibras agem como um “esfregão”, ajudando os intestinos a funcionar correcta e regularmente. As sementes de abóbora são um armazém de minerais, contêm antioxidantes que combatem o envelhecimento celular e são excelentes agentes antiparasitários e anti-infecciosos.

Sopa de abóbora – assada, cozida – é muito boa para comida de bebé. É hipoalergénico, fácil de digerir e combina bem com outros vegetais, carne, queijo e fruta. Um grande, grande … benefício

Sopa de abóbora com almôndegas de peru é fácil de preparar usando o processador de cozinha Oursson KR0600NSD

Cortar a cebola no copo misturador utilizando o misturador na velocidade 5-7. Corte as fatias de pão de trigo e de peru em pedaços de tamanho não superior a 5 cm. Remover a membrana e os nervos das fatias de peru. Coloque os ingredientes que preparou numa tigela misturadora, adicione natas, sal e pimenta. Seleccionar modo Liquidificador, velocidade 2, tempo 10 segundos e premir o botão “Start”. Aumentar gradualmente a velocidade de corte para 5. Preparar o recheio do peru, transferi-lo para uma tigela profunda, adicionar as ervas finamente picadas e misturar. Mergulhe as suas mãos em água e forme 12 almôndegas. Picar a abóbora, as batatas e as cenouras em cubos grandes e colocá-los na tigela do liquidificador. Seleccionar o modo de aquecimento, temperatura 100⁰C, tempo 15 minutos. Colocar o cesto do vaporizador na tigela da batedeira. Colocar 12 almôndegas na prateleira superior e fechar com a tampa. Seleccionar Modo de Cozinha, Velocidade 3, Tempo – 10 minutos e premir o Botão Iniciar.

Colocar 3 almôndegas por tigela, verter a sopa de puré sobre elas, temperar com o creme e polvilhar com as sementes. Servir a sopa de puré como um primeiro prato com as fatias de abóbora.

Processador de Cozinha Oursson KR0600NSD

Um processador de 10 passos dá-lhe o sonho de ter um aparelho que pode fazer tudo o que quiser: pesar, cortar, misturar, bater, cozinhar – e não apenas um, mas uma refeição inteira de uma só vez. Pode picar nozes e especiarias, chocolate e queijo duro, moer cereais, açúcar, especiarias e café, misturar batidos, batidos e molhos, fazer sopas, pratos principais e sobremesas. Cozinha a vapor vegetais, carne, peixe, arroz e massas, forja gelo, bate claras em castelo, bate creme e cremes para cappuccino, amassa massa para pão, pizza, massas e produtos cozidos, costeletas de carne. Pode regular a temperatura de 37 °C a 100 °C ⁰C para preservar as vitaminas da sua fórmula para bebé ou fogão lento. E antes de começar, o aparelho pesa todos os ingredientes. A função de auto-limpeza torna-a indispensável e extremamente fácil de utilizar.

A abóbora está a girar..

Não numa carruagem, é trivial. Claro que é fácil transformar a abóbora num crockpot. Rechear a abóbora é útil, coze lindamente e é um prazer servir – os convidados ficam sempre encantados. O principal é fazer com que a abóbora caiba no forno – não obter um espécime muito alto ou assar várias abóboras ao mesmo tempo. A abóbora em si é bastante suave, por isso tem de decidir se a quer transformar num prato principal saboroso ou numa sobremesa.

Abóbora italiana e carne para lobos esfomeados

Lembra-se de como na história de Cipollino os lobos esfomeados olhavam com ganância para a mancha redonda e gorda de abóbora? Mas mesmo os lobos de fadas não são de forma alguma vegetarianos. Acontece que na Itália cozinham frequentemente abóbora com carne.

Necessita: Carne bovina, suína ou cortada ao meio , tomate cereja ou outros tomates, cebola, azeite, mistura de frutos secos e sementes para a cozinha italiana sementes de abóbora, linho, pinhões ou pinhões , pimentão vermelho, alho, pimenta preta quente, mistura de ervas italianas secas – alecrim, tomilho, orégãos, um grande ramo de rúcula ou manjericão. As proporções são por olho, dependendo do tamanho da abóbora.

Preparação: Lavar a abóbora, cortar a “tampa” e raspar todas as sementes. Carne e cebola grosseiramente picadas e fritas em azeite. No final da fritura, adicionar alho picado, desligar, colocar pimentão picado e tomate tomei tomates picados prontos, sabem melhor no Inverno do que frescos, mas algum tipo de tomate “de plástico” . Tempere com sal e pimenta e dobre a mistura para dentro da abóbora. Cobrir a parte superior da abóbora com folha de alumínio e cozer no forno durante cerca de 30-40 minutos. Use um palito para verificar se a abóbora está pronta – deve ser macia. No final da cozedura remover a folha de alumínio e pincelar a tampa com manteiga derretida ou azeite. Adicionar rúcula ou manjericão fresco ao servir. Fritar a mistura de nozes no azeite e adicionar a cada porção cerca de uma colher de chá cheia.

Abóbora Quaresmal Arménia – Gapama

Este prato pertence à cozinha muito antiga e foi originalmente feito em fornos de pedra que foram construídos directamente no solo. É conveniente porque não há proporções rígidas para o “recheio”, pode usar quaisquer produtos que tenha em casa.

Necessidade: Abóbora média, manteiga clarificada, mel, arroz, frutos secos sultanas, funcho, alperces, ameixas secas – a gosto , amêndoas ou outros frutos secos – a gosto.

Preparação: Enxaguar bem a abóbora, remover as sementes e a polpa. Lavar a abóbora no interior e escovar com ghee. Misturar a polpa de abóbora, abóbora picada, fruta seca lavada, colocar tudo em abóbora e deitar mel sobre ela. Cobrir e estufar no forno durante 2-3 horas. Quando a pele da abóbora está macia, o prato está pronto. Ao servir, polvilhar cada porção com manteiga derretida ou mel para os que têm um dente doce . O arroz vai inchar no processo de cozedura, por isso não acrescente demasiado arroz. Deve haver espaço suficiente na abóbora, não a encher com demasiada força.

Guarnição com abóbora

Um acompanhamento de vegetais é delicioso, mas é importante saber com que especiarias e ervas se combina bem. A abóbora é surpreendentemente boa com ingredientes mediterrânicos – alecrim, manjericão, orégãos – mas a nossa tradicional cebola, alho, salsa e endro são igualmente bons.

Prato lateral grego de abóbora

São necessários: 500 g de polpa de abóbora picada, 400 g de tomate pelado e picado, alho, manjericão, sal marinho ou queijo feta, azeite, pimenta preta.

Preparar: dar uma palmadinha na polpa da abóbora e fritar em azeite, adicionar os tomates, o alho picado e saltear durante cerca de 15 minutos. Servir com manjericão, pimenta preta e queijo desfiado.

Guarnição de Abóbora Brasileira

Vai precisar de: 500 g de abóbora cortada em cubos, um ramo de cebola verde, 3 dentes de alho, 2 colheres de sopa de manteiga.

Para preparar: Fritar abóbora em 1 colher de sopa 0,5gm de arroz estufado. colheres de óleo, cobrir com uma tampa, baixar o calor e ferver em lume brando até ficar macio. Adicionar cebola picada e alho, óleo e cozinhar 2-3 minutos, aumentando o calor. Mexer o prato continuamente e adicionar 2 colheres de sopa 160g de sumo de tomate, conforme necessário. colheres de água.

Guarnição de abóbora francesa

Necessitará: puré de abóbora carne – 500-600 g, 3 gemas, 100 ml de creme duplo, sal, noz-moscada. Para o soufflé: puré de abóbora, 3 claras de ovo batidas, 100g de sêmola.

Para preparar: assar ou estufar a abóbora, colocá-la num liquidificador, adicionar as gemas e as natas e bater-lhe. Se a abóbora for aguada, pode ser transformada num soufflé de abóbora: bata o puré de abóbora com uma pitada de sal, adicione as claras e a sêmola, coloque a massa num molde e leve ao forno.

A abóbora ornamenta o modo Português

Necessitará: 5 fatias de bacon, 600g de carne de abóbora picada, 2 cebolas, 1 chávena de creme ou creme azedo pode ser substituído por bio-iogurte , ervas a gosto.

Para preparar: bacon crocante numa frigideira, virar e fritar suavemente a abóbora e a cebola na gordura fundida. Adicionar natas ou natas azedas, temperar com sal e saltear. Em seguida, adicionar as ervas finamente picadas e servir com a carne, ornamentando cada porção com um belo pedaço de toucinho frito.

No Inverno passado tive sorte: um amigo meu trouxe-me … uma abóbora gigante, que se impôs literalmente na minha cozinha bastante espaçosa, transformando-a numa velha cozinha de cinco metros de uma longa e demolida casa “khrushchevka”. “Porquê, até fazem um bolo de abóbora”, disse a minha amiga quando viu a minha cara pálida. – Erm… Na América…” Durante um par de meses de inverno, a minha vida culinária tomou a direcção de uma abóbora. Tentei muitas receitas, algumas descartei, outras melhorei, mas houve algumas que me fizeram… sair e comprar uma nova abóbora quando tudo o que sobrou da minha beleza foram as sementes.

Fazer mingau de painço com abóbora e pistácios em

Panasonic SR-DF101WTQ multicooker

Fritar pistácios e abóbora com açúcar na manteiga 25g no programa de cozedura durante 20 minutos até à caramelização da abóbora . Depois do som da campainha, adicionar o leite, sal e o painço enxaguado. Seleccionar o modo papas de leite e premir start.

Panasonic SR-DF101WTQ multicooker

Muitas pessoas sonham com um multicooker, mas têm medo de duas coisas: o funcionamento complexo e o grande tamanho do dispositivo. Panasonic resolveu este problema através do lançamento de um microprocessador compacto, controlado por ecrã táctil, multicooker. O funcionamento do multicooker é elementar: cada botão corresponde a um único programa automático – Assar, papas de leite, sopa, vaporização. Basta seleccionar e premir start! Quando o aparelho tiver terminado de cozinhar, muda automaticamente para o modo Manter quente até 5 horas . Tudo o que precisa está incluído: tigela antiaderente, copo doseador, espátula para papas, recipiente de cozedura a vapor. O dispositivo é móvel, pesa apenas 2,4 kg, e as dimensões 235x384x280 mm permitirão colocá-lo em qualquer cozinha.

Na verdade, é claro, porque é que a espécie de madrinha fez uma carruagem para a Cinderela a partir de uma abóbora – não havia nada mais grande numa horta. Não é raro uma abóbora crescer até 15-20kg. Há uma questão: como armazená-la, se a cortar, porque é impossível usar uma abóbora grande de uma só vez. A melhor maneira é congelar rapidamente os pedaços de polpa em sacos ou contentores. O arrefecimento por explosão é melhor se o seu frigorífico o permitir, de modo a reter todos os seus nutrientes. E a abóbora tem realmente muito a poupar! Contêm mais caroteno fonte de vitamina A do que cenouras, e são também ricos em pectina, vitaminas C, E, B1, B2, B3, proteínas, enzimas, sais minerais, cálcio, magnésio, ferro, fósforo, cobre, cobalto.