Tornar a sua cozinha conveniente

As cozinhas modernas são uma indústria separada com a sua própria tecnologia, moda, ideologia. As cozinhas são muito semelhantes umas às outras, mas cada uma tem a sua própria personalidade. Mas a principal preocupação de todos os fabricantes de cozinhas, sem excepção, é a funcionalidade e a conveniência. A cozinha é quase o único local na casa cujo trabalho é trabalhar. Assim, quando criamos a nossa própria cozinha inimitável, criamos, em primeiro lugar, um local de trabalho.

O consultor é Alexey Kuzmin, um designer do Bureau of Technical Aesthetics.

Obrigado Salão de Cozinha Alemão

Eggersman

n, showroom de cozinha

Scavolini.

Viatura conceptual

Cada empresa automobilística que se preze tenta criar um concept car do futuro para a próxima exposição automóvel. O mesmo princípio pode ser aplicado à cozinha. Uma espécie de construtor com a sua própria alta tecnologia. Uma disposição circular de elementos, com a anfitriã posicionada dentro deste círculo, poderia ser uma forma conceptual de moldar o ambiente da cozinha. Neste caso, tudo está à distância de um braço, e não há necessidade de se deslocar. Tal como um concept car é um carro de sonho, uma cozinha equipada é quase impossível de colocar no mundo real.

Mas ao planear a sua cozinha, é algo a que se deve aspirar.

Um factor importante na concepção de uma cozinha é o espaço para ela. O seu tamanho, funcionalidade e opções de equipamento são influenciados por. Se tiver apenas uma área de cozinha limitada, então cada centímetro de espaço deve ser utilizado da melhor forma possível. Mas quando se deslocam na cozinha, os armários não devem atrapalhar. É por isso que a cozinha “aponta para cima” e faz o máximo uso do espaço da parede.

Outro exemplo: o tamanho da sala permite-lhe pensar na estética. Neste ambiente, é importante que as distâncias entre os pontos principais não sejam demasiado grandes. É aqui que faz sentido criar uma ilha. As unidades de chão, possivelmente com equipamento, são movidas para o centro da sala.

Outra opção: a cozinha como parte do espaço do estúdio. Neste caso, a cozinha deve ser zoneada em termos de espaço e mobiliário. É importante que o mobiliário de cozinha se coordene com o resto da sala os designers usam por vezes armários de cozinha para o resto do mobiliário . Os armários de cozinha têm uma rara versatilidade que lhes permite serem utilizados em quartos onde decorrem as tarefas domésticas diárias: em salas de serviço armários ou lavandarias.

As matemáticas da cozinha

Imaginemos que estamos numa cozinha e que estamos ocupados a preparar o jantar. Os nossos passos na cozinha incluem tirar os alimentos do frigorífico, lavá-los no lava-loiça. Um pequeno número de passos é desejável para esta simples acção. O produto cai então sobre a mesa de corte, de onde é pulverizado sobre a superfície de fritura. Destas operações básicas resulta que a distância entre o frigorífico e a pia deve ser curta, com a pia e o fogão lado a lado mas separados por uma secção do tampo de trabalho. É importante ter tudo o que precisa para cozinhar na panela ao alcance da sua cozinha: conchas, espátulas, tachos e panelas, especiarias e óleo.

Muitas cozinhas não têm máquina de lavar louça, e a pia serve não só para lavar a comida mas também a louça. Neste caso, é necessária uma máquina de lavar loiça e um escorredor a curtas distâncias junto ao lavatório.

Alguns fabricantes já quase eliminaram os armários de grelhas de secagem e as grelhas de máquina de lavar louça a que estamos habituados. Porque retiram os pratos e as chávenas da máquina de lavar louça e armazenam-nas de forma diferente. Por isso, não deve ser uma surpresa usar gavetas de madeira para os talheres, por exemplo.

Maiores oportunidades para o planeamento da cozinha com novas possibilidades de aparelhos. A independência da superfície de fritura do forno permite-lhe colocá-los em locais diferentes. Um armário por baixo da superfície de fritura é um bom local para colocar tachos e frigideiras. E o forno pode ser colocado na coluna ao nível dos olhos para facilitar a operação e o controlo do processo de cozedura.

As cozinhas modernas também têm um frigorífico/congelador, microondas, cafeteira, máquina de lavar roupa e máquina de lavar louça.

A altura da bancada da cozinha é de 85-90 cm, mas alguns armários têm um lavatório ligeiramente superior. Ao trabalhar sobre tal pia, é conveniente apoiar-se sobre ela para não desperdiçar nenhum esforço extra. Alguns fabricantes oferecem aos seus compradores armários de exposição que podem ser instalados directamente na bancada de trabalho. Estas unidades não devem de preferência ser colocadas na área de trabalho intensivo, uma vez que ocupam muito espaço valioso na bancada. Máquinas de café, espremedores e processadores de alimentos podem ser acomodados na unidade de parede graças à porta de enrolar, que se abre e fecha como um parafuso. Estão equipados com iluminação e uma fonte de alimentação. Além disso, quando abertas, continuam até à bancada de trabalho e não obstruem a porta, enquanto que quando fechadas escondem coisas desnecessárias da vista.

A colocação das unidades de parede deve ser coordenada com a altura da cozinha. As unidades altas com baixa acessibilidade são mais adequadas para cozinhas apertadas onde o espaço é de primeira. Para armários de parede, o princípio mais comum é que a largura da unidade de parede é a mesma que a largura da unidade de parede por baixo.

Maiores detalhes

As tendências no planeamento de cozinhas estão a empurrar unidades de arrancamento de 90 – 120 cm de largura. Isto cria uma separação visual que não quebra a cozinha, mas antes a unifica. E a disposição interior é invulgarmente versátil. Além disso, simples armários articulados fazem com que a dona de casa tenha de se dobrar para encontrar as coisas de que necessita na parte de trás do armário. Quando se abrem gavetas extensíveis, todo o conteúdo de uma determinada prateleira está à vista de todos e ao alcance de fácil acesso. A impressão de fiabilidade é criada por ferragens de alta qualidade – corrediças robustas que podem suportar muitos anos de utilização contínua sob cargas elevadas e sem ruptura, fechos de portas, batentes e fechos. As gavetas e extensões são feitas de metal, tornando-as leves e duráveis.

As mesmas unidades de parede alongada com abertura para cima são utilizadas para suportar as unidades mais baixas e largas. Os seus acessórios são também altamente versáteis.

No entanto, ao completar uma cozinha, não deve sobrecarregá-la com um número excessivo de tais dispositivos, uma vez que muitos agem como uma espécie de brinquedos e não têm grande valor prático. E algumas delas requerem uma certa atenção. Por exemplo, os lavatórios com efeito de sucção só funcionam durante 5 a 7 anos sem reparação. Os mecanismos de suspensão pneumática também podem avariar, pelo que quanto mais simples, melhor na cozinha.

Prolongamento para a frente

A disposição interior de uma gaveta de cozinha moderna é toda uma história à parte. O fabricante tem o maior cuidado em maximizar a utilização do espaço. Gavetas reduzidas ao tamanho de caixas. Muitos deles são inseridos individualmente para segurar certos objectos. Um caso em questão.

A gaveta é para armazenar facas, especiarias e acessórios. O fabricante oferece não só o próprio mobiliário de cozinha, mas também um enchimento dos interiores dos armários, dependendo das preferências do cliente. Este tipo de armário pode ser utilizado para armazenar aparelhos e uma selecção de aparelhos especiais, por exemplo, tudo para cozinhar pizzas ou para trabalhar com massa. A sua peculiaridade é que existe um lugar especial para cada artigo. Isto faz do armazenamento de coisas uma forma de arte, e o melhor é que pode armazenar o que precisa num instante.

Gaveta feita de metal, insertos feitos de madeira. Isto não é conveniente para aqueles que não usam uma máquina de lavar louça na cozinha; terá de secar artigos separadamente e depois colocá-los de volta, o que dificulta o cuidado de tal gaveta.

A gaveta está cheia de secções com latas hermeticamente seladas para armazenagem de mercadorias a granel, bem como espaço de armazenagem simulado. O tabuleiro moldado é feito de bom plástico. O interior da caixa não parece tão chique como uma caixa de madeira, mas é mais prático.

Uma gaveta é uma espécie de aparelho eléctrico numa caixa especial. Atraentemente arranjado com o que se poderia chamar pedantismo alemão. Mas a principal característica é que a gaveta está equipada com duas tomadas eléctricas. Isto, juntamente com a gaveta louvred, liberta o painel de parede de detalhes desnecessários. Os compartimentos dos aparelhos são tão móveis como a gaveta anterior.

Gaveta de placas. As placas são colocadas em recipientes especiais feitos de boa madeira. Aqui, o recipiente serve não só para limitar o espaço da gaveta, mas também permite chegar rapidamente a toda uma pilha de pratos de uma só vez. Uma característica interessante desta base é que a frente só está presa à gaveta inferior. Os dois armários superiores retiram-se independentemente.

Gaveta para armazenamento de panelas. A sua beleza é que tem um fundo perfurado. Isto permite-lhe alterar o volume interior reorganizando os batentes. As paragens não são um luxo nesta situação – evitam que as panelas sejam esbarradas quando a gaveta é rapidamente puxada para fora. Esta gaveta tem o seu próprio lugar debaixo ou ao lado da chapa.

Perto da superfície de fritura, gavetas e extensões como a que aparece na imagem são também desejáveis. Comummente referidas como gavetas de garrafas. São utilizados para conter azeite, vinagre e outros produtos utilizados na cozinha. Uma largura de prateleira de garrafas de 10 – 15 cm só permite que as garrafas sejam colocadas numa fila, evitando assim que caiam quando a gaveta é puxada para fora.

Organização do volume debaixo do lavatório. Uma característica estrutural desta base de cozinha é um lavatório que se projeta para dentro do armário. É por isso que a gaveta superior é feita com um recesso. O espaço restante é reservado para produtos de limpeza, detergentes, esponjas, escovas e luvas. As reentrâncias da gaveta superior dão acesso ao conteúdo da gaveta inferior.

A gaveta inferior tem um compartimento de lixo composto por vários baldes, como é habitual na Europa, para separar os resíduos.

Uma solução mais simples de armário de baixo balcão, onde o caixote do lixo é articulado numa porta de abertura. Quando são abertos, levantam automaticamente a tampa do balde. Neste caso, o fundo do armário está equipado com um tabuleiro de folha espessa e rígida.

Os armários de canto da cozinha têm muito espaço interno, mas é apenas inconveniente utilizá-lo totalmente sem os acessórios adequados. Uma delas é a chamada “carroça”. Os cestos de primeira fila prendem-se à frente. Quando a porta é aberta, puxa para fora um segundo escalão. Acontece que o conteúdo dos cestos é de fácil acesso.

O sistema carrossel está a ser utilizado há muito tempo. Quando fechado, este armário parece um cilindro. Com um leve toque na porta, retrai-se e gira em torno de um eixo central, abrindo o acesso às prateleiras e ao seu conteúdo enquanto uma luz interior se acende. Um sistema semelhante é utilizado para armários de canto de pé no chão.

O painel de balanço montado na parede é uma novidade que não é utilizada por todos. Na sua essência, é quase como um armário. De um dos lados, os carris seguram os utensílios. Do outro lado estão os cestos semi-circulares para guardar pratos. Todo o sistema pivota no seu eixo vertical. O inconveniente de tal construção é o grande espaço que ocuparia, mais o painel teria de ser fixado à parede e ao chão.

Uma coluna é por vezes utilizada para apoiar visualmente elementos verticais da cozinha, tais como um refrigerador. Por ser retráctil, permite um melhor acesso ao seu conteúdo. Os cestos são fixados directamente à frente e deslizam para fora quando a frente é aberta.

Nas cozinhas com uma abertura de porta clássica, o design da prateleira de arrasto é utilizado por conveniência. Este sistema é fixado às calhas de guia central na base e no topo do armário.

A maioria das soluções técnicas para o funcionamento interior do armário são semelhantes de todos os fabricantes. Eles estão apenas a pedir novas ideias emprestadas uns aos outros. Os fabricantes de cozinhas em Itália utilizam acessórios alemães como os melhores do mundo e são capazes de criar projectos completamente “loucos”, que em poucos anos se tornam criadores de tendências. E os fabricantes alemães emprestam frequentemente os seus conhecimentos de design. E têm um desenho totalmente único que só certos fabricantes podem fazer.

As gavetas, que já foram mostradas, são gavetas e caixas eléctricas com recipientes de pratos, uma vez que a maioria dos italianos utiliza secadores pendurados para armazenar pratos. Um outro destaque é que os fabricantes alemães de cozinhas começaram a utilizar o plinto, que normalmente estava apenas coberto com uma ficha. É aí que as gavetas são colocadas.

Em geral, a presença de tais subtilezas na resolução do volume aparentemente familiar dos armários de cozinha mostra um fabricante de alta classe. É verdade que o custo de tais cozinhas é significativamente mais elevado pelo menos uma vez e meia a duas vezes mais elevado – paga-se pelo prazer.

Materiais confortáveis

A fiabilidade da cozinha é caracterizada pela qualidade dos materiais utilizados na sua construção. Os roupeiros são feitos de aglomerado revestido de filme laminado. O lugar mais responsável – os fins. Os produtores de cozinha Portuguêss, polacos e outros produtores de baixo custo acabam as arestas com folheado. Na verdade, é apenas um aro fino que é colado com um ferro. Com o tempo pode descolar-se e há a possibilidade de entrada de humidade nas zonas laterais, o que provocaria inchaço.

Os fabricantes europeus utilizam arestas de PVC. A tecnologia desta face torna-a mais resistente a danos mecânicos e à penetração de humidade, o que é muito importante para o mobiliário de cozinha. Pode distingui-los olhando para a face final. A borda é a espessura do papel espesso, e as suas margens mostram que está colada, além disso, por vezes existe um espaço notável entre a borda e o plano lateral, que se mostra através do aglomerado. O PVC é consideravelmente mais espesso, e está bem ajustado até ao fim, graças à tecnologia de juntas, que proporciona uma junta melhor e mais segura.

A aparência básica da cozinha cria

frentes

. Para escolher o mais conveniente para si, terá de compreender o que e como é feita a faixa da sua futura cozinha. Para o seu fabrico são utilizados:

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Madeira

. As suas vantagens são a sua naturalidade, as desvantagens são que a madeira pode encolher quando exposta a variações de humidade e temperatura. Além disso, a madeira é um material bastante macio e requer alguma manutenção. Um dos materiais mais caros;

– MDF folheado

. As suas vantagens – o revestimento de folheado confere ao material as mesmas propriedades que as frentes de madeira, excepto no que diz respeito à dessecação. Mais barato que a madeira natural;

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O MDF é laminado

й. Uma grande variedade de cores e padrões. No entanto, o laminado assemelha-se mais ao laminado do que à madeira, pelo que é melhor escolher apenas uma superfície colorida. A força do laminado é maior do que a da madeira. O preço do laminado é classificado como classe económica;

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MDF pintado

. Uma enorme gama de cores. Quase nenhuma restrição sobre o plástico. A desvantagem é que o material é macio e o cuidado com ele envolve polimento e pintura de retoques em caso de grandes danos , como a carroçaria do carroçador. Mas isto também pode ser uma vantagem – ao contrário do laminado ou do folheado, é restaurável. O preço é determinado pela tinta;

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MDF sob plástico

. O material mais resistente. As cozinhas outrora à moda da produção soviética, da Europa de Leste Alemanha de Leste ainda hoje são utilizadas porque as suas frentes são laminadas. A tecnologia moderna permite a produção de plástico de qualquer cor, brilhante, de textura mate. Considerado como sendo um material acessível;

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Frentes revestidas de aço inoxidável ou alumínio

, fingir ser ultra-fashionable. Tal frente pode deformar-se se for atingida com um único golpe. A manutenção envolve a limpeza permanente de marcas, gotas, etc. arranhões facilmente visíveis. Mas é robusto. Preço elevado.

Ao seleccionar as frentes, deve também ser prestada atenção à qualidade do acabamento, excepto no caso de madeira e folhas pintadas. As frentes são na sua maioria com banda de borda em PVC, mas entre os desenhos da moda encontram-se perfis de alumínio.

A bancada da cozinha é frequentemente o participante directo nas actividades de preparação de alimentos. É por isso que a sua qualidade é tão importante. O esforço para o manter deve ser reduzido ao mínimo, e o tampo de trabalho deve manter a sua integridade durante o maior tempo possível.

Tampos de trabalho

Disponível em quatro versões básicas.

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Plástico

. Durável, robusto, vasta gama de cores.

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Madeira

. São utilizadas espécies de madeira de alta resistência. A estrutura da barra evita deformações e fissuras. A bancada está impregnada de óleo, o que preserva o aspecto natural da madeira. Sujeito a arranhões, deve ser tratado com cuidado.

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Metal

os tampos de trabalho dão à cozinha um aspecto moderno e agressivo. Para evitar grandes dificuldades na remoção de gotas de água, são produzidas manchas de graxa, cortes, superfícies texturadas com um padrão fino.

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materiais compostos

– Diferentes tipos de pedra artificial. Feito à medida exacta da cozinha. A forma da mesa pode ser qualquer: com diferentes saliências, com arestas arredondadas, com forma e espessura variadas da extremidade. Pode ser feito directamente com um lava-loiça sólido. Vasta gama de cores. Tão forte como a pedra, mas não tão poroso. Custa uma ordem de grandeza superior aos tampos laminados.

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Pedra

– o material de tampo de trabalho mais caro. No entanto, requer muito cuidado durante a sua utilização. Devem ser evitados os furos de impacto e deve ser assegurada a limpeza, caso contrário a sujidade poderia ficar presa nos poros e ser impossível de remover.

Outro “terreno de batalha” na cozinha é o chamado avental. A sua área à volta do fogão e do lava-loiça é uma área de contaminação e manutenção activa para a anfitriã. Assim, o material de que é feito deve ser fácil de limpar, não danificado por vapor quente, gotas de óleo quente. O material mais comum para a parede traseira, os azulejos cerâmicos, são ideais a este respeito. Mas tal avental deve ser preparado com antecedência, na fase de renovação. Quanto aos outros materiais, é quase o mesmo que o tampo de trabalho, com todas as suas vantagens e desvantagens. Laminado e laminado plástico permitem a selecção de soluções de cor interessantes, para acentuar a bancada ou as frentes de trabalho. Madeira, pedra e materiais compostos são frequentemente escolhidos para combinar com a bancada de trabalho a fim de se harmonizarem com o resto da cozinha. Como opção, poderia considerar um retrocesso de tijolo não rebocado com costuras bem bordadas. Bonito, mas não muito lavável.

Os lavatórios são predominantemente feitos de aço inoxidável, mas também há materiais compostos esmaltados. Um dos lavatórios mais convenientes é feito de aço prensado. Não mostram vestígios de actividade, mas custam mais do que o aço inoxidável comum. Materiais compostos como fragranite e singranite são resistentes e fortes, enquanto o corian é leve e não poroso. Mas são materiais caros.

Luz

A iluminação na cozinha é um dos elementos mais importantes. Porque a dona de casa tem de trabalhar lá durante muito tempo e muitas vezes de manhã ou à noite. Assim, para além da iluminação geral na cozinha, é também necessária uma iluminação zonal.

A maioria dos exaustores de cozinha estão equipados com uma fonte de luz para iluminar a suite de cozinha.

Não é raro que o posto de trabalho da cozinha force os cozinheiros a ficarem de costas para a luz. É portanto aconselhável instalar iluminação especial sob as unidades de parede. As luzes de halogéneo são frequentemente utilizadas para este fim. Não fornecem luz difusa – mas sim um feixe de luz que cansa os seus olhos mais rapidamente. As lâmpadas fluorescentes podem ser posicionadas ao longo de todo o comprimento do armário para fornecer luz uniforme e difusa.

Ao instalar estas luzes, deve ser fornecida uma tomada eléctrica na cozinha não esquecer as tomadas por cima da bancada para a chaleira, misturadora, etc. .

Curiosamente, a moda mensol de há cinco anos atrás era totalmente não-funcional. Porque, neste caso, é a superfície das frentes do armário que está iluminada, enquanto a área da secretária está à sombra.

Alguns fabricantes oferecem iluminação de armários por conveniência. Quando se abre a porta, a luz acende-se, quando se fecha, ela apaga. Os armários de cozinha com frentes de vidro são constantemente iluminados para criar um efeito de vitrina. A iluminação adicional também afectará o preço da cozinha, por isso é melhor ficar com as luminárias que realmente precisa para o trabalho.

Tempo é dinheiro

A questão do timing da cozinha é negociável no processo de encomenda. Há normalmente uma cláusula de limite de tempo no contrato de fabrico. É necessário prestar atenção à responsabilidade do fornecedor em caso de atrasos. Na maioria das vezes o contrato padrão inclui uma taxa de penalização por cada dia de atraso após a data indicada no contrato. No caso de um problema real de prazos, só a sua iniciativa pode acelerar a solução.

A maioria dos contratos também inclui uma cláusula segundo a qual se o cliente se recusar a retomar a cozinha que encomendou, o depósito permanece na empresa. Portanto, se a produção da sua cozinha estiver demasiado atrasada, só poderá recusar os serviços de tal empresa, depois de perder dinheiro, ou depois de um escândalo, quando concordar em devolvê-los sob certas condições.

O tempo de produção da cozinha depende do programa a que pertence. Programa de armazém prevê a entrega de mobiliário em três dias ou mais. E se for detectada uma falha, a peça pode ser substituída bastante rapidamente.

As cozinhas que são feitas no estrangeiro são geralmente feitas em 45 dias úteis. O timing é também afectado pelas férias de Natal quando ninguém está a trabalhar. As empresas sérias estabelecem este período com uma margem e tentam não o violar. As cozinhas feitas na Portugal são entregues em 10-14 dias ou mais.

Se a encomenda incluir uma bancada de trabalho feita de materiais compósitos, deve lembrar-se que só será feita após a própria cozinha ter sido montada e instalada, pelo que é muito preciso tomar as dimensões de tal bancada é simplesmente impossível cortá-la . Tempo de fabrico do tampo de trabalho – cerca de duas semanas.

Portanto, se vai encomendar uma cozinha, deve fazê-lo com bastante antecedência.

O preço de

Esta não é uma questão de conveniência, mas é uma consideração importante na escolha de uma cozinha. O preço por contador de funcionamento, tal como está em uso há algum tempo, não permite julgar o custo real da futura cozinha. As cozinhas actuais são feitas à medida, o que significa que o preço por metro quadrado difere muito de cozinha para cozinha. As listas de preços, como regra geral, enumeram o preço por metro quadrado da cozinha mais barata – sem aparelhos – e qualquer desvio de um determinado conjunto pode alterá-lo significativamente.

O custo dos armários, tampos de trabalho, frentes, por aparentemente semelhantes à primeira vista podem variar significativamente em diferentes lojas. O preço será influenciado pela qualidade da evolução invisível à vista e métodos tecnológicos aplicados, materiais, e o nome – a marca que também custa dinheiro . Unidades semelhantes podem portanto custar uma ordem de grandeza maior como gavetas, de 50 a 1.000 euros .

A cozinha é a nossa aplicação criativa, tem de combinar conforto e beleza, manter tudo em ordem, tornar tudo acessível e tornar o trabalho fácil.

Ao planear a sua cozinha, tem de se lembrar que algumas das coisas que ficam bem na sala de exposição não são realmente úteis na sua vida quotidiana. Também o preço final é certamente sóbrio para qualquer cliente. Assim, encontrar um compromisso entre as ofertas tentadoras do fabricante e o desejo de beleza e conveniência é a tarefa de criar o aspecto da sua própria cozinha única – confortável e prática exclusivamente para si.